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シイタケの旨味成分となっているのはグルタミン酸です。

このグルタミン酸の働きは、
脳の栄養素として欠かせない成分とされています。

その効能は脳の老化防止に効果があるとされているんですよ。

また、シイタケにはボケの予防に
効果的なビタミンB6も含まれています。

さらに、β‐グルカンも含まれていて、
この成分が強い抗がん作用を与えてくれます。

β‐グルカンの働きは、免疫細胞である
マクロファージやNK細胞を活性化させてくれるので、
ガン細胞を除去して抑えたる効果があるのです。

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