深大寺

マクロビ教室４回目

クロワッサンが焼けたよ！

何日か前からパンちゃんと「週末はクロワッサンを焼こうね」と話していました。
夕べも「早く手作りクロワッサンが食べたい」と寝言のように言っていたパンちゃん。

ちょっと面倒くさかったけれど、そこまで言うなら作ってあげようと思いチャレンジ！チャレンジと言ってもこねるのはホームベーカリーがやってくれるのですけれど（笑）。

ここのところホームベーカリーを全然つかっていなかったのでちと不安だったのですが、スーパーで粉やバターなど材料を買ってきて作り始めたのが午後３時、焼きあがったのが夜９時でした。頑張りました♪

夕飯は普通に食べたけれどクロワッサンは別腹と言うことで早速試食。
見た目はいまひとつだけれど材料が良いのでとても美味しくできて大満足。

しかしパンちゃんは早くも来週末のパン焼きに気持ちが動いている模様。
今回こしらえたクロワッサンの応用編でデニッシュがつくれるのを取扱い説明書で発見し「今度は桃か杏の入ったデニッシュをこしらえよう♪」と言われてしまいました。

初めてのクロワッサンも美味しくできたのでまた来週も頑張ろうかな。

マクロビ ３回目

マクロビ教室の３回目でした♪

今日は講義の日なので開始前にランチが出ました。
メニューはビビンパ、キャベツのおひたし、きのこのお味噌汁でした。

このビビンパはご飯はもちろん玄米で、お肉の代わりに大豆でできた加工品の乾物を使っています。商品名忘れちゃった（笑）！

とても美味しいランチできちんと噛むことを忘れて慌てて食べてしまいました。いかんの〜。

今日の講義も盛りだくさんの内容。細かな食材別の陰陽を教えていただきました。
そして軽く食品添加物の話も。

先生に「食品の裏側」という本が参考になりますよとアドバイスがあったので早速本屋に行くことにします。

講義の後はお買い物。念願のお味噌、やっと買いました〜〜♪
講義の時に簡単なお味噌を使った実験を披露してもらって、このお味噌がどれだけお腹に優しいかが良くわかったので喜びもひとしお（笑）。

海外旅行に行った時などお通じがスムーズでなくなりそうな時に現地で簡単な味噌汁をカップで作って飲むと良いですよと教えてもらいました。
でもどの味噌でも良いと言うわけではなさそう。きちんと１年くらい寝かせて作った無添加のお味噌でなくてはダメみたいです。

先生のご主人はアメリカ人の方。今日からご主人が手作りのマフィンも販売されました。早速２つお買い上げ〜。家で食べたら自然な甘さの優しいお味でした。

お茶の木

ゴールデンウイークにパンちゃんの実家に行きました。
叔母さんも孫を連れて来ていてとても賑やか。

この叔母さんが家庭菜園をやっていて野菜作りがとってもお上手！
以前いただいた万願寺唐辛子を食べてみたらそのできばえに感動してしまいました。

野菜の作り方のポイントを色々聞くうちに我が家でも野菜作りをしてみたいなあ・・・と思い出したちゃっぴー。

パンちゃんに話したら「とりあえず簡単にできるものから始めてみようよ」と言ってくれたので、近所のホームセンターに苗など探しに行ってきました。

色々悩んだあげく買ってきたのがこの紅茶の木と山椒、あと大葉の種と小さなだいこんの種もお買い上げ〜。

紅茶の木は無農薬だそうで葉っぱはお茶にしたり食べたり出来るとのこと。
とりあえずもう少し大きくなったら葉っぱを天ぷらにしてみようと計画中です。

我が家はマンションの１階で結構広めのお庭がついています。
同じマンションの１階のおばあちゃんがお庭でちょっとした畑を楽しんでいるのです。
我が家も一部で良いから畑にしたいなあ♪

今日のお夕飯

ここのところしばらくおうちご飯のアップをしていなかったので久しぶりです。

今日のお夕飯は
玄米ごはん（ふりかけ）

もやしのお味噌汁

鮭の塩焼き

お豆腐のきのこあんかけ
でした〜♪

お豆腐のきのこあんかけはマクロビの佳子先生のブログに載っている料理をアレンジしてこしらえました。あんには干ししいたけと昆布のだし汁を使ってあります。
レシピにはお砂糖は入っていなかったのだけれど、パンちゃんが甘めの味付けが好きなので少しだけ黒糖を入れました。

初めてこしらえたきのこあんかけなので味はどうかな〜？とちょっと心配だったのですが優しいお味に仕上がりました♪

マクロビを習い始めてからお味噌にも凝り始めました。
今まではオーガニックの食材なんて全然興味がなかったのですが、最近はスーパーに行ったらなるべくオーガニックのものを購入したくてよーく選んでからかごに入れています。

先日お教室に行った時にお味噌を買わなかったのは大失敗だったとちょっと後悔しています。お教室で使っているお味噌がとっても美味しいのですよ。値段もそんなに高くないし。

味噌といえば・・・以前大分県の日田に遊びに行った時に買ってきた白味噌が我が家の大ヒット！であの味噌の味も忘れられません。お取り寄せしちゃおうかしら。

明日の晩はパンちゃんのリクエストでビーフカレーをこしらえる予定です。
玄米ごはんでカレーを食べるのは初めてになります。合うかな〜〜？

唐津で感激！

唐津では宝当神社に行った後お昼ごはん。
ネットでリサーチしておいたレストラン充というフレンチのお店に行きました。

旅館は和食だろうし、どちらかと言えば和食が多くなると思ったので。
おまけにこの店は器が素敵らしいということで決めました。

この日のお昼はＢコースにしました。前菜・肉料理・魚料理・デザートといった感じでした。

お料理は結構美味しく満足。
おまけにお店オリジナルのイチゴ柄の有田焼の器がとても可愛い♪

お店のマダム？も気さくな方でよい感じ♪

写真はデザートです。お皿だけでなくミルクピッチャーも同じ赤絵の器で感動しました。

お昼を食べてから唐津駅前のショッピングアーケードをプラプラ。
唐津焼のお店もたくさんあって、本当は中里太郎右衛門さんの器が欲しかったのですがピンとくるものがなかったのでお買い物は無しです。

結婚してから４回目の九州ぶらり旅。以前訪れた湯布院や日田、長崎も良かったですが佐賀を巡る旅もなかなか良かったです。

有田の陶器市

４月３０日から二泊三日で佐賀に旅行に行ってきました。

きっかけは紅茶教室で有田の講座があったので行ってみたくなったことでした。
有田の陶器市に是非訪れてみたくてパンちゃんを連れまわした３日間でした。

着いたその日に福岡空港からレンタカーで有田に直行！ポーセリンパークに車を止めてシャトルバスで有田駅前へ。お天気も良くって最高のお散歩日和でした。

写真は戦利品のパンちゃんのご飯茶碗と会社用の湯呑みとマグカップです。
普段パンちゃんはデパートとか買い物があまり好きではないのですが、今回は積極的に自分で選んだ器をゲットしご満悦でした。だいたい半額くらい売っていましたよ！

宿泊は有田から車で３０分くらいのところにある嬉野温泉へ。
「茶心の宿　和楽園」というお宿に泊まってきました。

茶畑が近くに何件もあるこのお宿、サービスの随所にお茶がからんできます（笑）
夕食のときには食事と一緒に小さなすりこぎに入ったお茶が出てきました。
自分ですってお食事にお茶の葉をかけていただくのです。

そして露天風呂は緑茶風呂になっていて大きな陶製のやかんからお茶がお風呂に注いできます。やかんの傍には緑茶入りのパックが置いてあって、お風呂に入りながらそのティーパックでお顔をマッサージできるという趣向です。

実は旅館の予約は日本旅行の「旅ぷらざ」というサイトからしたのですがかなり安く泊まれました。広々した客室、美味しい食事、そして最高のお風呂があって２人で２泊して５４０００円くらいでした。このお宿お奨めですよ〜。

あとこの宿が良かったのはひなびた温泉街にあって情緒たっぷりな景色が窓の向こうに広がるところです。あと敷布団の下に敷いてあるマットレスがしっかりしていて寝ていても背中が全然痛くならないところかな♪

２０００円で貸切露天風呂にも入れるのでパンちゃんと水入らずで約１時間露天風呂を満喫しました♪

実はパンちゃんはちゃっぴーが有田に行きたいと言ったときに全然期待していなかったようで「何にもない田舎に行って楽しめるのかな？」と心配していたようです。
とんでもない！焼き物がお好きな人には見所満載の大変楽しめるところでした。

３日目にはちょっと足を延ばして唐津へ。唐津焼を物色するのも楽しみだったのですが一番のお楽しみは宝当神社！！宝くじファンの方はご存知だと思いますがこの神社でお参りした人が宝くじの高額当選をバンバン出している・・・という噂のスポットです。

唐津城の目の前に大きな駐車場があったので車を止めて、すぐ近くにある船着場から神社のある高島へ行きました。定期船もあるのですが（片道２００円）時間をかけたくなかったので水上タクシーを利用しました。（片道５００円）

パンちゃんと「とうとうここまで来ちゃったね！」と笑いながら神社でお参り。
神社でお守りを買い、そしてお店で宝くじを入れておく布製の黄色い長財布をお買い上げ〜。家に着くまでお財布は開けないでねとはお店の方の弁。当たりますように！

マクロビ教室 二回目

今日のマクロビ教室は調理実習でした。

・・・とは言っても今日は野菜の切り方を教わって試してみただけで調理はアシスタントの方々がやってくださいました。

子供の頃台所で母が包丁でトントン切っている音がうるさくてしかたないちゃっぴーでしたが、佳子先生によるとやはり包丁でまな板をたたく音をさせるのはよくないそうです。

ちゃっぴーは玉ねぎと青梗菜を切ったのですが陰陽のことを考えながらバランスよく野菜を切るのはとても気持ちが良いし新鮮な感動でした。

料理をする時の調理している人の精神状態はとても重要で、穏やかな気持ちで調理するとその食事を食べる人も穏やかに食べられるそうです。

今日のメニューは
玄米（鉄火みそやゆかりなどのふりかけ４種類）

玉ねぎとしいたけのお味噌汁（今日は出汁を入れていません）

青梗菜を軽く茹でたもの

だいこんの塩もみに梅酢で味付けし白ゴマをふったもの

厚揚げにきのことニンジンのあんかけをかけたもの

〜でした〜。

食事はゆっくりゆっくりいただきます。良くかむことが重要だそうです。
いつもは食べるのが早いちゃっぴーですが、ここのところだいぶゆっくりになってきました♪

お教室ではお買い物も楽しめます。

今日は三年番茶と穀物コーヒーと白ゴマペーストをお買い上げ〜♪
家で試すのが楽しみです。

マクロビオティック

今日からマクロビオティック料理のお教室へ通いだしました。

以前からちょっと興味をもっていたのですが習うのは迷っていたのです。
でもお友達のブログにリンクがはってあったので思い切って入会しました。

お教室は月に２回通います。月の前半は講義、後半は調理実習というかんじで一年間のコースです。

今日は講義の日。１２時からなのですが１１時半集合。それはお昼ごはんが出るからです♪

今日のメニューは玄米、だいこんとしいたけのお味噌汁、ヒヨコマメのコロッケ、キャベツのおひたし、ごぼうとニンジンのサラダでした。

もともと玄米は大好きなのですが今日のご飯は格別に美味しかったです。
先生の妹さんとアシスタントの方々が心をこめてこしらえてくれたようです。

今日の講義では陰陽を習いました。食べ物にはみな陰と陽があるそうです。
例えばお肉・魚・卵などは陽だそうで、お仕事に出る主人には陽の食べ物を出してあげることが大事だそうです。

佳子先生はちゃっぴーより３つ年上ですがとてもキレイ！
特に豊かな髪の毛はセミロングで美しい方です。

本当はお教室が終わったら食材も売っているので買って帰ろうと思ったのですがなにせ生徒さんが１８人もいるので皆お買い物に夢中！荷物が重いのは嫌なのでネットで探すことにして帰ってきました。

最近あれだけ好きだったお刺身に全然興味がなくなってきています。
まずはご飯を玄米に変えることから始めようと思います。