ダディのゴゥ・ゴゥ・ゴゥ！！

2012年02月11日00:45

カテゴリ: 遊び・音楽

‘DESPERADE’ The Eagles (cover)　♪

皆様

大変ご無沙汰しております

今回は少々サボリ過ぎました・・・

病気と上手く付き合いながら料理にお酒に音楽にと、相変わらず
結構楽しくやっておりますよ

久々の今回は、最近購入した新しい録音機器のテストを兼ねて
スタジオで撮ってきた動画をアップします。

詳細は後日、説明するとして・・・

来月には、地元のライブハウスで少しだけ演奏させてもらう
事も決まっていて今から緊張しまくりです

でも先日、その下見に行って出演者の何人かと知り合いに
なれたので、少しだけ気が楽になりました

ま、オープンマイクのイベントなので、気楽に楽しみたいと
思っています。

いずれにせよ、新しい事にチャレンジできる刺激と、そこで
生まれる新たなコミュニケーションが、今から楽しみ

失敗しなければ、動画をアップしますね

2011年12月27日00:15

カテゴリ: 遊び・音楽

やさしくなりたい　斉藤和義　弾き語り　cover

『家政婦のミタ』・・・

面白かったナァ

しかし、リズムキープするのが難しい

とても走っちゃってます

2011年12月21日20:34

カテゴリ: アイテム・道具; クッキング

Chef'n　ペッパー・グラインダー♪

先日、ワンハンド・ペッパーミルを購入した

Shef'n 『Olle™ Due Pepper』

5年前に買って使っていたウサギのペッパーミル・・・

これもShef'n製です

昨年、その耳（握り手）が折れてしまったので・・・

新たにNEW ONEHAND PEPPER MILL !!を購入して
使っていたけど、料理に使うには少し容量が小さかった

で、今回買い足したというワケ

小さめのコチラは現在、食卓で活躍中です

では、新しいChef'nの素晴らしいところをご紹介

まずはハンドル。

プレート状になっているので、
簡単には折れないでしょう

続いて、Pepperの投入口。

広い口で簡単に投入出来ます

次に‘粗さの調整’。

この外側のリングを回す事で
簡単に調節出来ます

粗さのインジケーターも装備しています

特筆すべきは、そのミル機構

コチラがハンドルを放した状態

ハンドルを握ると・・・

このように板状のミルが動いて
コショウを挽いてくれます

つまり、使わない時に‘粉落ち’しないんです

容量もタップリでスタイリッシュ

コレはもう手放せません

日本へは正規輸入されていないので、
ご購入は個人輸入やオークションなどで

2011年12月16日23:49

カテゴリ: 遊び・音楽

(Sittin' on) The Dock Of The Bay -Otis Redding-cover ♪

大好きな映画‘ＴＯＰＧＵＮ’の挿入歌。

マーヴェリック（ピートミッチェル）の亡き母が、いつまでも聴いていたというこの曲・・・

オーティスレディングの名曲です

では、一味違ったエリックをどうぞ

2011年12月12日21:47

カテゴリ: クッキング; アイテム・道具

ネギのタパスとオリーブマリネ♪

ここ数年、スペインの料理にとても興味を持っている。

いや、気になるのは料理というか‘スタイル’かな・・・

という訳で
休日午後のテーブルは、こういう風になる

先日紹介したメインの他にネギのタパスと
オリーブマリネでワインを楽しんだ

『ネギのタパス』なんて言うとソレっぽいけど
フライパンの上で転がしただけ

お皿に並べてレモンを絞り、岩塩とコショウを挽いて
ＥＸヴァージンで仕上げればご覧の通り

甘くて香ばしい、ネギのタパスが楽しめます

お次は‘簡単オリーブマリネ’

ボクにとってオリーブは、白ワインのお供に欠かせない前菜

小学生の頃から好きな釣師で‘開高健さん’という方が、その著書の中で
『オリーブをポツポツとつまみ・・・』という光景を読んだのがキッカケ

買ってきたオリーブ・・・

好みの分量をザルにあけ、汁を切ります。

弱火で香りを出したガーリック＆
ローズマリーのオリーブオイル。

ビネガーとローリエ、オレガノ、唐辛子を
好みで加え、良く混ぜて冷まします。

そこに先程のオリーブを加えて
良く和えたら出来上がり

常温でしばらく置いてから食べるとグーですナ

そしてスペインのタパスといえば、バルで良く使われている独特の楊枝

ネットでやっと手に入れました

600本も入って300円足らず

こういう風にしたかったんです。

ずっと。

2011年12月03日21:34

カテゴリ: クッキング

ポークとアスパラガスとトマトのローズマリー風味♪

雨の休日・・・

好きな服を着て出掛けられない事に少々ストレスを感じているDHエリックです

そんな時は、彩りの綺麗な料理を作ってワインを楽しむに限ります

先日紹介した‘エビとトマトとブロッコリーのソテー・
プロヴァンス風’と、カブる感じの料理ですが

【材　料】
・豚フィレ肉（150gを食べ易い大きさに切る）
・アスパラガス（2本を斜め小口切りに）
・ミニトマト（4等分に切る）
・ニンニク（包丁の背でつぶして芯を取り、ざく切りに）
・ローズマリー（2枝）
・白ワイン（少々）

オリーブオイルとニンニクを火をかけて
ニンニクが色付いてきたら、アスパラと
ローズマリーを投入

サッと混ぜて、火を止めておきます

（アスパラとローズマリーは余熱で十分

）

油が多ければ、少し吸い取ります。

塩・コショウをした豚肉を隣のフライパンでソテー。

余分な油をペーパーで拭き取ります。
⇒仕上がりが、より鮮やかになります

軽くワインを振って、アルコールを飛ばしたら・・・

先程のアスパラと合わせ、
塩・コショウを振り、味を調えます

すかさずトマトも投入して
サッと和える感じに・・・

軽く火が通ったら出来上がりです

うん。

見た目にも楽しい料理で、ご機嫌です

2011年11月29日22:50

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー

ブランケットを纏う秋・・・

初秋～晩秋にかけて活躍するデニムジャケット
Lee STORM RIDERをご紹介

（2度目

）

一見、普通のデニムジャケット

いわゆる‘ジージャン’ですが・・・

チラッ

裏地全体が毛布です

コールテン（←死語）の襟もポイント

着てみるとこんな感じです

こう見えて、結構暖かいんです

普通のジージャン
比較用

2011年11月28日00:06

カテゴリ: クッキング

エビとトマトとブロッコリーのソテー・プロヴァンス風♪

エビの甘みとブロッコリーの歯ごたえ、
フルーティーなトマトの味を楽しめて・・・

見た目も鮮やかでワインにもパンにも
とても良く合う簡単料理

殻ごと頂くエビは、身との間にタップリと
旨みを蓄えていて、一口頬張ったらその
ジューシーな香ばしさに言葉を失います

では早速、作り方

材料はコチラ↓

・殻つきエビ・小200g
・トマト・1/2個
・ブロッコリー・1/2房
・にんにく・2カケ
・白ワイン・少々
・ホールバジル・少々
・オリーブオイル
・塩・一味唐辛子

※エビは殻ごと食べられる小さめのものがグーです。
※ブロッコリーは茹でないので、小さめに切り分けます。

【エビの下ごしらえ】

水で洗って水気を拭いたエビの背中に
キッチンバサミでシッポまで切込みを
入れて、背わたを取ります。

オリーブオイルを熱しニンニクと
ブロッコリーをソテーします。

軽く焼き色がついたら、火から外しておきます。

茹でないので歯ごたえと風味がとっても良く
ヤミツキになりそうな食感です

オリーブオイルでエビをソテー

赤く色付き始めたらニンニクを投入

ニンニクの香りが立ったら
ワインを入れます

少し火を強めてアルコールを飛ばしたら・・・

ブロッコリーを戻し入れて、
塩・一味唐辛子で味を調えます

続いて、トマトを入れてバジルを振り・・・

全体を馴染ませたら出来上がりです

お気に入りのプレートに盛りつけて食卓へ

良く冷えた白とパンがあれば、ご機嫌な午後を過ごせます

2011年11月26日17:18

カテゴリ: アイテム・道具; クッキング

ウッドレードル・カスタム♪

今朝は一段と冷え込みましたね

こうなると着られるアウターの幅が広がるのでワクワクします

さぁ今回は、ボクが愛用する料理道具の一つ『ウッド・レードル』のカスタムについてご紹介

これが愛用しているレードルとターナー。
全て木製です

温かみがあって手に馴染む感じがするし、
ダッチオーブンやル・クルーゼにも優しい。

使えば使うほど愛着が湧くところなどは
革のブーツやジャケットに共通するかも

自分にとっての料理は、あくまでも‘趣味・遊び’の領域だけど、それ故、道具を選ぶ時も
絶対に外せないポイントがいくつかあるんです

この道具達で言うと、取っ手の後部に付いている‘ぶら下げる用の紐及び金具’が、それにあたります。

でも、よく見ると・・・

左端のレードルにだけ、それが付いていません

理由は‘戴き物’だから

数年前、チームメイトの佐吉さんご夫妻のお宅に遊びに行った時、『良かったら使ってね

』と
思いがけなく戴いたもの。

これは、ホントに嬉しかった

ご夫妻が『そんなに喜ばんでも・・・

』と、苦笑するくらいに喜んだのを覚えてます

何でだろう・・・
やたらとぶっとくて長いハンドルなんだけど、ビビビッ

（←死語）とキタんですよネ

それ以来そのまま愛用していたんですけど、より使い易くする為に今回思い切って
‘カスタム化’する事にしました

（大げさ

）

まずはその全貌

んー、長っ

でも、この太くて長いハンドルが
もの凄くシックリくるんですよ。
アタシには。

ボールチェーンかステンのワイヤーか・・・

どちらを付けようか

まずはドリルで穴を開けます。

フリーハンドで垂直・水平に

片手でもサッと引っ掛けられるよう
今回はワイヤーで

適当な長さにカットしたら、柄を利用して
折り曲げます

更に両端を折り曲げて、こんな感じにします

はめ込んだら出来上がり

んー。我ながら良い出来だナ

これからもコイツで・・・
ウマイ料理を、混ぜて混ぜて混ぜまくるゾ

それにしてもアレか。
‘カスタム’ってーのは、少々大げさ過ぎか・・・

2011年11月23日20:04

カテゴリ: アイテム・道具; ブーツ・ファッション・アクセサリー

COACHの手入れ♪

昨夕は突然の発熱に襲われ、ヒドイ目に遭いました・・・

なんとな～く寒気を覚えたので、仕事を早く切り上げて帰路へ。

電車内で、コートにマフラー・マスクにグローブまで身に着けているのに
寒気はどんどん強くなり、手に至っては‘凍傷’を起こしそうな程、血行
が滞り、キンキンに・・・

最寄り駅に着いた時にはガッタガタに震え、意識も低下していて、もう
フラフラ・・・

呼吸数が速く、肺も苦しかったので抗リウマチ薬の副作用‘間質性肺炎’
を真っ先に疑う。（結果、違ったようです）

なんとか家まで辿り着き、ストーブの前で着替えてそのままベッドへ。
この時、体温は３９．７℃

平熱が３５．７℃のアタシには相当キツイ温度差です

『こんなに急に熱が出たって事は、何らかのウイルスが侵入したのだろう
から、ソイツをこのまま熱でやっつけてやろう』という想いが通じたのか、
５時間後には体温が３７℃に下がり一安心

今朝に至っては、平熱の３５．７℃

思わず、朝風呂に入っちゃいましたヨ

まー、久しぶりの高熱はチョイとキツかったです

インフルエンザではなさそうだし、原因は一体何だったのだろう・・・

という、長い前フリがあって、今日は家で留守番。

ひたすらフライトジャケットとブーツの雑誌を読みふけった後、通勤に
使っているＣＯＡＣＨの革モノにオイルを入れてやった

使ったのはRenapur（ラナパー）

ブリーフケース・ショルダーバッグ・グローブの３点。

革に薄～く塗る事で表面が油シミにならず、
サラサラな表面を保てるので、気に入ってます

ＣＯＡＣＨのこの上品な革質、好きなんだよな～

2011年11月20日09:35

カテゴリ: クッキング

クリスマスのチキン料理♪

かれこれ６年ほどやらせてもらっているこの『ダディ・ゴゥ！』・・・

街でクリスマスソングが流れ始めると、丸鶏系料理の日記にアクセスが
激増します

今回は‘ホワイトマウンテンチキン’と‘ダッチオーブン・ローストチキン’
の日記をまとめておきました

初めての方は、クリスマス前に練習がてら作ってみるのもグーでしょう

ホワイトマウンテンチキン

まずは、動くレシピ（前編）・・・

映像が乱れて聴き取りにくい箇所があるので、こちら↓の日記もご参照下さい

動くレシピ！ホワイトマウンテンチキン・前編（作り方）♪

続いて、動くレシピ（後編）・・・
酔っ払ってグダグダになってますけど・・・

映像が乱れて聴き取りにくい箇所があるので、こちら↓の日記もご参照下さい

動くレシピ！ホワイトマウンテンチキン・後編（食べ方）♪

ダッチオーブン・ローストチキン

見事なゴールデンブラウン

この写真だけでワイン１本空けられます

自慢のブラックポットを使います

１０インチ・ディープキャンプダッチオーブンで十分です

作り方は⇒ダッチオーブン・ローストチキン♪をご参照

ところで、我が家の今年のクリスマス

家族会議の結果・・・

今回初となる‘ケンタッキーフライドチキン・クリスマス’に決定しました

実は前々から、１回やってみたかったんだよなぁ～

2011年11月13日01:43

カテゴリ: 遊び・音楽

YESTERDAY・・・

ネタがないので。

YESTERDAYでも・・・

2011年11月06日20:00

カテゴリ: クッキング

バターガーリック・マッシュルーム＆ライス♪

４連休最終日の今日は、のんびり家で過ごす事にした

家族が出掛けた午前中は、ギターを弾いたり本を読んだり、
録り溜めしている海外ドラマを観たり、静かな一人の時間を
ゆったりと楽しんだ

ネコと一緒にタップリと昼寝をして、起き抜けにビールを飲む

なんという不健康な贅沢・・・

ビールだけでは口寂しくなり、冷蔵庫にあった食材で簡単にツマミを作る。

昨日のエビと同様、オイル煮にしようと思って買っておいたマッシュルーム・・・
流石に‘同じスタイルじゃ芸がない’という事で、即興でバターガーリック風味に

『ササッと作れてガッツリ美味しい』
ってーのが、ＤＨエリック流

お皿に残ったバターガーリックソースは
ライスにかけると超ウマイ

もちろん、パンに良く合うのは言うまでもナシ

【作り方】

みじん切りにしたガーリック（２カケ）を
少量のオリーブオイルで焦がさぬように熱します。

焦げ易いバターも使うので終始、弱火～中弱火でＯＫ

ガーリックの香りが立ってきたら・・・

バターをガッツリ投入します

マッシュルームが油分を吸うので、バターはやや多めに

バターを馴染ませるうように軽くソテー

味付けは軽～く岩塩を挽くだけで

アタシは火を入れすぎないのが好みです

パセリを散らして出来上がり

簡単すぎて、料理というか‘和え物感覚’です

2011年11月05日19:37

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー; クッキング

ブーツメンテ‘RW-8271’⇒家バル♪

4連休の三日目。

今日は、久々に通勤用自転車で朝練コースの一部を軽～く流してみた

時間が遅かったから集団は無く、ポツポツと一人で走るライダーが数名。

ZIPPの1080を後輪に履いたバリッバリのTTバイクで流しているライダーを
見たときにゃ～、血が騒いだね

早々に引き揚げ、その後は留守番である。

で、一昨日ららぽーとで買ってきた【レッドウィング・レザードレッシング】
をエンジニア‘8271’に入れてやった

純正です

ややカサカサ気味の8271・・・

オイルの入れ時です

ストラップを全部外して

丁寧にブラッシング

ストラップ裏やステッチの部分は
特に念入りにブラッシング

レザードレッシングを手に取り・・・

直接、手で塗ります

（体温でサラサラになり、非常に良く伸びて良い感じです

）

こうすると愛情も一層深まります

薄く塗るのがポイント

半日～一晩置いてオイルを馴染ませて
ナイロン系の布で仕上げます。

するとご覧の通りピッカピカ

美しい‘オロラセットカラー’が引き立ちます

その後はブーツを眺めながら・・・

エビのタパスとスペインの白で‘家バル’です

グッツグツのエビとキンキンに冷えた白が
たまりませんね

味付けは、タップリのガーリックと塩と一味唐辛子

2011年11月04日16:59

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー

WHITE'S BOOTSの魅力♪

昨日はブーツオイルを買いにららぽーとに行ってきた

目的のお店に辿り着く前に、いくつかのお気に入りＳＨＯＰへ

そこでイキナリのカウンターパンチ

ヤラレたのは、バッグでお馴染みの【ＣＯＡＣＨ】さん

特にここの‘柔らかくて上品なレザーの質感’が好きで、必ず立ち寄るショップだ。

そこで見掛けたショルダーバッグに完全ノックアウト

深く美しいマホガニーカラーのそれは、シンプル且つ丁度良いサイズでアタシの
心を鷲掴みにした

問題は、冬のボーナスとの
折り合いがつくかどうかだ

で、本題のＷＨＩＴＥ’Ｓ

ららぽーとに行くと思いのほか長時間歩くけど、リウマチを患う今の私には
少々辛いものがある・・・

特に今でも痛みが慢性化しているのが左足の甲とその裏側。
ゴツゴツして重たいワークブーツなど、とてもじゃないが履く気にはなれなかった・・・

しかし、ふと思い出したのがＷＨＩＴＥ’ＳのＡＲＣＨ　ＥＡＳＥ構造

長時間ハードな仕事に携わるワーカーの為に工夫された構造だ。

『脚を組み、リラックスしている状態の足の形状をキープする』というその内部構造は
土踏まずのアーチにピッタリとフィットして、普段でも本当に疲れ知らず

痛みのせいですっかり機能を失った足底筋には、特にその機能が顕著に感じられる

相変わらず・・・
無骨ながら美しいフォルムのSMOKE JUMPER

確かに、実重量は重たいけど８インチのロングシャフトが
全体を‘脚’で支えるから実際ほどの重さを全く感じない
のもスゴイところ

箱を良く見てみると・・・

右上の隅にＴＭがありますね

これが‘ＡＲＣＨ　ＥＡＳＥ構造’

実物はこんな感じ。

内部は、見た目以上にしっかりした
アーチが形成されてます

んー。
やっぱり頑張って手に入れた甲斐があったよ、ＷＨＩＴＥ’Ｓ

2011年11月04日13:02

カテゴリ: 遊び・音楽

YouTube再生回数の差♪

同じ日にアップしたYouTube動画・・・

再生回数の差がスゴイ

※2011.11.4現在

横道坊主のWICKED ANGEL　⇒　【８１１回】

マッキーの花水木　⇒　【１０，７６５回】

2011年11月03日20:12

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー

M-422A JOLLY ROGERS　カスタム！

先日、オークションにて格安で購入したフライトジャケット‘M-422A’

今回はその全容と、縫い付けを待つだけのパッチをご紹介

BUZZ RICKSON'S M-422A
40'S MODEL H.＆L.BLOCK

US NAVYの伝統‘G-1’の先祖です

同じ系統のG-1と比べると、
全体にユッタリした作り

（本当はもう少しタイト目がイイ

）

でも、この革の絶妙な色合いがタマリマせん

背面はこんな感じ

ま、許せる範囲のサイジングかな・・・

では、ジッパーを開けて
G-1と比較してみましょう

やっぱり・・・
着丈・袖丈・身幅・袖幅の
全てにおいてユッタリしてる

※サイズはいずれも‘３４’

BUZZ RICKSON'S G-1
50'S MODEL

んー

私の為だけに作られたようなジャストフィット

それはさておき、それぞれをを見比べてみると
ポケットの左右位置や襟の大きさなどが微妙に
違う辺りも面白いです

そして、そのM-422Aのカスタム用に集めたパッチがコチラ

コレで全部揃いました

右胸の部隊章
VFA-103‘JOLLY ROGERS’

革製のネームタグはモチロン・・・

ＤＨエリック大尉

でオーダー

前面の配置はこんな感じ

40年代のフライトジャケットに現代の部隊章
ってーのもマニアから見れば‘？’って感じだけど、
そこは、例えば『爺さんの形見のＦＪに・・・』
ってな、コジツケでなんとか

でも、そういうオレも十分マニアじゃん

背面は前回紹介した通り
こんな感じです

さ、あとは専門の業者さんに縫製を依頼するだけ

出来上がったらまた、報告します

しかしアレだね。
アタシも相当な‘JOLLY ROGERS好き’だね・・・

2011年10月27日22:58

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー

パッチ、続々入荷中♪

前回、紹介した『チキンソテー・ギーネーレモンソース♪』・・・

Blogだけでなく、各方面でも紹介しまくっていたら、思いのほか好評

試していない皆さんは、この週末にでも是非お試し下さい

但し

１点だけ注意

とても美味しいギーネーですが、食べ過ぎるとしばらくお口がギーネーくさいので
食後に‘チューをする予定のある方’は、くれぐれもご注意あれ

（←マジ

）

で、本題のパッチ

結局、ダイヤモンド商会さんに
行くまで待ちきれず、ネットで収集中

背中のパッチはこんなもんかな・・・

決して闇雲に選んだのではなく、一応は
（妄想の）ストーリーがあるパッチのセレクトです

あとは、左胸に付ける革のネームタグと右胸の部隊章、
左腕の米国旗と右腕の航空機パッチを待つのみ・・・

2011年10月23日20:30

カテゴリ: クッキング

チキンソテー・ギーネーレモンソース♪

ここ数ヶ月、大好きなバイク朝練に参加出来ていないのが
チト辛いけど、代わりにチョットした楽しみを見つけた

毎週末に繰り出すショッピングモールのコーヒーショップ
で、のんびり味わう‘プリンチョコクロ＆コーヒー’

朝9時過ぎ・・・
晴れた日曜には、コースを走るチームメイトや仲間達に思いを
馳せ、走れない寂しさをチョッピリ感じながら楽しんでいる

もうチョット落ち着いたらきっと、仲間のところへ遊びに行こう。

今日のお昼。

‘簡単な食材で美味しい料理を楽しもう’とひらめいたのがコチラ

ギーネーフリークにはタマラナイ逸品です

【チキンソテー・ギーネーレモンソース】

今日はイタリアの白で楽しんだけど、
きっと日本酒にも合うだろうなぁ

どうです？
シンプルでしょう

では作り方

鶏（好みの部位）に塩コショウを振り、皮に包丁で
小さく切り込みを入れてソテーします。

皮目をパリッパリに焼きます

ここまで良い色になると‘景色’と言っても良いでしょう

コレだけでも十分美味しいけど、更に美味しく頂く為に・・・

【ギーネーレモンソース

】をかけます

鶏を焼く前に仕込んでおきます。

みじん切りにしたギーネーにレモン汁：ごま油＝３：２。
そこに塩コショウ少々と砂糖をほんの少し混ぜるだけ

もう何も言いません

気になった方は、是非ご自身でお試し下さい

2011年10月23日01:19

カテゴリ: ブーツ・ファッション・アクセサリー; クッキング