【カットよっちゃん】
よっちゃん食品工業／１個32円（税込）／箱入り40個・1,080円（税込）キャラメル横丁「駄菓子事典（オリジナル）」の解説にあるように、「よっちゃんいか」という名前の商品は総称であって、実際の商品名は「Bigカットよっちゃん」「かっとよっちゃん」「よっちゃん丸」他になります。
よっちゃんは社名にもついてますが、創業社長（現会長）の名前のようですね。
金井芳雄会長は昭和34年、山梨県でスルメ加工の個人事業をはじめられました。なぜスルメだったのかはわかりませんが、スルメ一筋にスルメのようにするすると業績も伸び、今では地元の有名企業になったようです。
よっちゃん食品工業株式会社
私は個人的に、歯が悪いくせにスルメが超超大好き人間なので、もし私が会長だったら、好きなもの作っただけ、というのが答えになりますが、本当のところはどうなんでしょう。
ここでちょっとイカのお話を。
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スーパーに買い物に行くと、私はかならず、まずイカの刺身コーナーに行きます。そこにあるのは、ほとんどの場合スルメイカとヤリイカの本体（未調理の内臓付）ですが、たまにモンゴウイカの太いブロックも売られています。
値段的には、スルメイカが最も安く、ヤリイカとモンゴウイカは、ほぼ同じ感じ。しかし、ヤリイカの身はやわらかく、見るからに高級そう。値段もスルメイカの3倍〜5倍。
なので、普段は一番安いスルメイカで我慢をするわけですが、たまに客寄せとして、ヤリイカがスルメイカ並みの値段で売られることがあり、いつも行くたびにそれを狙っているのですが、敵もさる者、なかなかヤリイカに出会えません。悔しい!!!
っと、こんな話をするつもりではありませんでした。
だいたいの買い物を終え、あとはレジに向かうだけというときに、お酒売り場に行くのが私の日課です。私はビール・焼酎党ですが、妻は日本酒・ワイン党なので、結局、我が家ではいろんなアルコールの瓶がころがっています。
っと、こんな話をするつもりではありませんでした。
アルコールをカートに入れて、さあ、無駄遣いをせずにレジに行くぞ、と決めてから、いつものクセで、つまみを買い忘れていることに気づきます。
そして、おつまみ売り場にいき、いろいろ見て回ります。そこで目に入ってくるのは、乾燥ケンサキイカの大量袋詰め600円と100円〜300円くらいの袋入り乾燥スルメ。いつもここで迷うのですが、結局買うのは後者のほう。
100〜300円のスルメは、どこで採れたスルメかは書かれてないもののほうが多いです。たぶん、中国、ベトナム、タイあたりではないかと思うのですが、最近の報道に感化され、中国産と明示されているものだけは買わないようにしています。
でも、ほんとうのところは、あまり気にしていません。検疫や検査機関のテストを通って入ってきているものは安心なはず。人類みな兄弟ですから、信じましょう。日本人にも悪いやつらはゴマンといるし、彼らだけが悪いのではありません。
っと、こんな話をするつもりではありませんでした。
何がいいたかったかといいますと、私はスルメが好きだ、ということでした。刺身、乾物以外に、イカの塩辛もよく買います。
っと、ほんとに忘れるところでした。私はスルメの成分についていいたかったのです。
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スルメイカはイカ（以下）のような成分・機能をもった健康食材なんです。
○エネルギー 334kcal(100g当たり)
○主な成分
たんぱく質 69.2g
カリウム 1100mg
鉄 0.8mg
亜鉛 5.4mg
銅 0.99mg
○主な生理機能成分（推定）
シトステロール(動脈硬化抑制)
ステロール化合物。コレステロールの吸収を阻害し動脈硬化を予防。
タウリン(動脈硬化抑制)
アミノ酸の一種。血中コレステロール値を下げる。心臓機能強化。肝臓の解毒作用を強化。糖尿病予防。眼精疲労回復。
ベタイン(肝機能強化)
甘味・旨味成分で、アミノ酸系窒素化合物。肝機能を強化。胆汁の産生を促進し、脂質のエネルギー代謝を活性化、コレステロール値を低下。
○期待される働き
動脈硬化予防 肝機能強化 解毒作用 糖尿病予防 眼精疲労改善 貧血改善 味覚機能維持改善
干しスルメ-噛むことで歯を丈夫にし脳細胞も活性化する-≪食材健康大事典≫
私はタウリンくらいしか知らなかったのですが、基本的に、イカは（塩分以外の成分は）血液と肝臓にいいんですね。他にも体にいい成分がたくさんはいっているし。すばらしい！
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今がスルメイカの最盛期！
夏漁始まる！ −スルメイカ−（仙台市中央卸売市場 平成19年6月5日）
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こんなすばらしい食材スルメイカをいろんな種類の駄菓子で楽しめるようになったのは、みんなよっちゃんのおかげなんですね。
ありがとう、よっちゃん！
