1月の料理教室

　　　　　　1月の料理教室

２０１２年初の料理教室のメニューは

ワカサギのエスカペッシッェ
ビーツよマカロニ入りミネストローネ
薄切り牛肉の軽い煮込み　ピラフ添え
メロゴールドのゼリーをのせたレアチーズケーキ

でした。
今回は、どのメニューもご家庭で使えますね。
新メンバーも加わり　和気あいあいのランチタイムをすごしました。


レアチーズケーキをつくる。
　

２０１１年 １０月１１月１２月の料理教室

２０１１年１０月の料理教室

野菜タップリのイタリア風オムレツ　トマトーソース
スプマンテのリゾット　舞茸のフリット添え
骨付き子羊のローストミント風味
富津金時のスイートポテト　

１０月はリクエストにより　高級スプマンテを使ったリゾットを作りました。
子羊は　処理するところから。
富津金時のスイートポテトは　ほんのり甘くて秋だな〜〜













１１月のお料理教室

リクエストにより　燻製料理と里芋を使ったレシピ。
上庄里芋料理３品（スープ・フライ・グラタン）
自家製燻製料理２品（サラダ＆パスタ）
リンゴのレモンスカッシュ煮とジェラート






１２月のお料理教室

パイ生地を使ってピッツァ風に
オマール海老とポルチーニのリングイネ
真鱈と冬野菜のトリフクリームグラタン
マール風味のル・レクチェとジェラート

７月の料理教室から

７月のメニューは

前　菜蒸しアワビのラビコットソース
パスタトマト風味の旬の貝類とイカのパエリア（Ｙ様のリクエスト）
メイン牛肉のファゴットのカツレツ　ルッコラ添え
デザート花咲メロンのスープ仕立て


Yさんリクエストのサフランを使わないパエリア
米と水分は同量で！！


モモ肉は２・３枚かさねてもいいんです。


丸くくり抜いています。


パエリアの完成


　　　　　〜〜〜楽しいランチの時間〜〜〜

蒸しアワビは１０分くらいでOK！！








メロンのスープなのだ！！

７月コースのご案内

　　　　お料理教室７月コースのご案内

カシーナお料理教室７月コース
今回は　７月１３日（水曜日）と　９月７日（水曜日）の全２回。
　　　会費１５，０００円　入会金１０，０００円（２年間有効）

受付１１：１５分〜
講習１１：３０〜
ランチ１２：３０〜各自めいめい　お好きな時間に帰宅。

お一人で参加の　大歓迎です。
今回は全２回コースですので　参加しやすくなってます。
興味のある方は　資料請求　0776-29-1128　カシーナまで
お気軽にどうぞ！！　

　　　　　　７月の料理教室のレシピです！！

前　菜蒸しアワビのラビコットソース
パスタトマト風味の旬の貝類とイカのパエリア（Ｙ様のリクエスト）
メイン牛肉のファゴットのカツレツ　ルッコラ添え
デザート花咲メロンのスープ仕立て


小人数制で　のびのびと楽しんでいます。

シェフ直伝の技をご披露！！

５月の料理教室

　　　　　５月の料理教室

メニューは、
冷製豚フィレ肉のトンナートソース
ジャガイモのニョッキ　フレッシュトマトソース
旬の地魚のアクアパッツァ
パリブレスト　ジェラート添え（写真撮り忘れました）