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今日もいい天気、お花見日和です。お弁当を持って、満開になった近所の公園へ。花見の弁当と言えば、何が思い出されますか？私は、ちらし寿司ですね。今年は、ひな祭りに具材を炊き込んでしまう、変形横着バージョンにトライしたのですが、完全に失敗。今日は普通に作りたいと思います。まずは、干しシイタケを水で戻します。
高野豆腐を水につけて柔らかくして、両方を適当な大きさに切ります。
鍋に酒、みりん、だしの素、醤油を入れて、シイタケ高野豆腐を煮ます。
次はエビです。背わた、はらわたを取って、から付きで、背中に楊子をさして軽く塩ゆでして、からを取り酢に漬けます。
ご飯です。昆布を入れて炊くと、おいしいんだよなあ！普通は炊きあがってから取り出すんだと思いますが、細かく切って炊き込んじゃいます。そのほか、冷凍の枝豆、ほぐしたたらこを用意しました。
さて、炊きあがり！飯台にご飯を移して、砂糖、塩を混ぜた酢を入れてうちわで扇ぎながら、混ぜます。（切るように、手早くですよね。）
具材を投入。シイタケ、高野豆腐、たらこ、枝豆を混ぜ込んで、エビをトッピングしたら完成。（＾∀＾）
うーんできた！なかなかいいかんじ！でも、ちょっと変でしょ？何か彩りが足りない？そう、定番の錦糸卵。実は私、卵が大嫌い
。子供の頃からこんな地味なちらし寿司を、一人食べてました。（ほかの家族は、みんな卵OKでした。）
よし、タッパに詰め替えて出発！
歩いて１５分ほどの所に、結構有名な桜のスポットが。
赤い橋がシンボルの公園です。
適当なところで、シートを広げて、お昼です。
おかずに、冷凍のフライドチキン、ブロッコリー＆カリフラワー、キムチ、梅干し、そして、プレミアムなやつを２本。いただきま〜す。(´∀｀)
プシュ！、グビ！プハー！バク！うめー！
そしてまた、グビ！バク！最高！
こんな調子で一人ピクニック。がっついてます。
完食！
食べたら昼寝！
気持ちイー！
３０分ほど熟睡してしまいました。いやあ花見は楽しい！明日も天気良さそうだから、また繰り出すかな？(ﾟ∀ﾟ)
よく行くね、今日は暖かかったから、気持ちよかったでしょ。
夜中に食べると、ヤバイですよ！(^o^)