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昨夜は、予定通り飲みながらどんぐりの殻むきをしました。で、今日の午前中クッキーの生地作りです。
まずは、どんぐりを粉にします。
この作業フードプロセッサーがあれば簡単だと思うんですが、ウチにはそんな高級なもの無い。
まな板にどんぐりを広げて、包丁で微塵にします。ある程度細かくなったら、すり鉢とすりこぎの出番です。まあ、完璧に粉にはならないんですが、平気です。
次は、バターと砂糖を混ぜます。本当は、無塩バターを使うんでしょうけど、無いので、マーガリンで代用。
これに、どんぐり粉、薄力粉、牛乳少々を加えて、混ぜます。
どんぐり５、薄力粉３、バター１．５、牛乳０．５ぐらいの割合ですかねえ。いつも適当です。バターと薄力粉の割合を増やすと、おいしいんですけど、なるべくどんぐり風味を出したいんで、私は、少なめで。
まとまってきたら、ラップを広げて、生地をのせます。包んで手で転がしながら、形を整えたら、冷凍庫へ。
あとは、切って焼くだけですが、凍るまで時間がかかるので、今日はここまで。明日完成です。十時のお茶に間に合うな。
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昨日ハイビスカスが咲いたとお伝えしたんですが、今朝も同じ花が開いていました。普通この花は、１日でしぼんでしまうのに。
アリャリャ、寒いからかな？でもこんなイレギュラーなら大歓迎。きれいな姿をありがとう！
私は、shinoさんのキャラ弁の記事、楽しみにしています。とても上手だもんなあ。冬でバイクの話題が減るのは寂しいけど、その分お料理の記事が増えるんですね。