June 30, 2007

過橋米線
最寄駅:上野御徒町 / 御茶ノ水 / 秋葉原 / 末広町 / 御徒町
料理:雲南料理 / 薬膳
採点:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):3,000円〜5,000円
用途:飲み会/宴会


宴会料理のコースはいろいろありましたが、今回は食べたい物を事前に伝えてコースを組んでいただきました。


k前菜前菜四種
しいたけ、ハチノス、豚の耳(かな?)、クラゲ
麻辣醤でぴりりと♪


k香菜香菜
これ特注です(笑)
今日は8人で宴會だったのですが、1人だけ香菜苦手な方がいたので。別盛り。
まぁ、みんな大好きだったらこれ二皿は頼みたいところ。
こんなにてんこ盛りだと、香りもいいけどかなり満足感が高い!!
ずぅーっと、くんくんしてましたぁ。

さぁ、出てきました
k気鍋当帰気鍋
鶏のお出汁が深い味わい。
最近は冷房で体調を崩しやすくなっているから、いいんじゃないかな?
気鍋のなかには、ナツメやクコも入っています。
うーん、五臓六腑にしみるぅー(^o^)お腹から暖まりますね!!

k羊煮込み羊肉炖粉絲
先月食べて美味しかったので皆にも食べて欲しかったの。
そのままでも優しい味わいでおいしいけれど、香菜と麻辣醤を入れてね♪

kバラ豆腐玫塊花豆腐
バラのお豆腐ですーー(^o^)
海老も入っていてうっれしいな。
優しい味。ほっとするねぇ。

k空芯菜空芯菜の炒め物
ニンニクの味が食欲をそそります。
んで、この空芯菜の食感がたまんない(^^)

k天麻魚天麻魚
イシモチの身の間にいろいろ挟まれて蒸されたもの。
クコや、人参、体によさそう。
あっ!
ぜんぜん漢方臭いとかではありません。
身が柔らかく蒸し上がっていておいしぃ。

kお餅南瓜餅
これ、とても手間がかかる品。
衣のカリカリとお餅のもちもちとカボチャの優しい味がいいですねぇ。
このお餅自体には甘味が添加されていないので、コンデンスミルクをつけていただきます。
おいしぃ(^^)

これがデザート??
いえいえ、まだまだ続きます(笑)
k過橋米線過橋米線
やっぱり、コレ食べないとね!!!
お皿に盛られた具材と米麺を入れてかき混ぜるだけ。
どんぶりが熱いから注意してね。

k過橋米線途中kできた

k木瓜水木瓜水
やさしい蜜の味とバラの香りがいいです(^^)
このバリエーションは初めて
それにしても不思議です。パパイヤの実からこんなデザートができるなんて

ふぅーーー
今回は、品数少なめに抑えたつもりだったけれど、もうお腹がぽんぽこりんです。


過橋米線のみなさま、いつもありがとう。ごちそうさまでしたぁ。


lilie-poceleste2006 at 01:58│コメント(0)トラックバック(2)Chinese │

June 25, 2007

テーブルセット
夜のEssenceは初めてです。いままでランチの利用だったのでカフェっぽいイメージでしたが、夜になると本当に何屋だかわかりません(失礼!)


今回の特別コースは事前に打ち合わせをしたもので、普段のメニューにないものもあります。


焼味拼盆
では、4種類をそれぞれクローズアップで♪

前菜前菜クローズアップ

では、右上の写真から時計回りで・・・・
明炉掛焼鴨
広東ダックの梅ソース
皮はパリっと、中身はジューシィ♪
こんどこれで鴨ご飯にしてほしい。


姜葱白切鶏
やわらか茹で鶏の葱生姜ソース
はい!大好きです
鶏肉はやわらか。この葱生姜ソースは生姜の爽やかさが病みつき。

脆作皮大腸
豚大腸のパリパリ揚げ 甘酢ソース
いろいろな方のブログで拝見してましたが、外側はパリッと、なかはふわっと。
これって不思議。


蜜汁叉焼肉
広東風叉焼 甜大豆添え
ほんっとここの叉焼はおいしい。身がしまっているよね。
泡と一緒にいただいていたらお腹いっぱいな気分に。
大好きな物ばっかりって幸せーー(^^)

例湯例湯

冬瓜、広東白菜、龍目、オウギ、陳皮のスープ。

えび豉油皇生中蝦
活きサイマキ海老の煎り焼 香港風醤油ソース
海老よ!海老!!!大好き!!
殻はパリパリ、ソースも優しい甘味で美味しい。
また食べたいな(^^)

フィンガーボウルお花が浮いたすてきなフィンガーボールを出していただいたのだけどあまり必要なかったみたい(・・;)

アキレス腱柱侯醤炆牛什
牛のアキレス、スジ、胃袋の柱侯醤煮込み
スジがふるふるで、おいしぃーーー
この口の中に入れた時の感触が好き。
お肌、ぷりぷりになるかな?

いか♪蝦醤蒸鮮魷魚
活きスミイカの蝦醤蒸し
これ!
蝦醤がたっぷり使われていてお気に入り(^^)
くさうまーーー

皮蛋金銀蛋豆苗
豆苗の皮蛋、鹹魚、挽肉入りスープ炒め

空芯菜鹹魚炒通菜
空芯菜の鹹魚炒め
空芯菜自体のちょこっとぬめりがあって、茎の食感が大好き。(^^)

豚足南乳落花炆猪手
豚足と落花生の南乳煮込み
ぷるぷるの豚足が、お口の中で溶けていくぅーーー(^^)
落花生のぷっくらふくらんだのが好き♪
救世主が現れて、追加した品
これ美味しいよね!!

茶わん蒸し瑶柱肉鷯水蛋
ひき肉と干し貝柱の中華風茶碗蒸し
干し貝柱大好き♪

肉餅魷魚馬蹄蒸肉餅
スルメと生クワイ入り蒸しハンバーグ
クワイのしゃくしゃくとした歯ごたえが病みつきになる一品。
お腹一杯だから、ちょっとしか食べられない・・・と、思いつつ、しっかり1/4はぺろりと♪
このシャクシャク感がやめられない。

そして、魷魚馬蹄蒸肉餅と一緒に出てきたのは・・・砂鍋。砂鍋
ごはん豉汁排骨飯
スペアリブの黒豆蒸しをのせた土鍋ご飯
持ち込みの長粒米で炊いていただきました。
やっぱり、長粒米はいいよねぇ!!!

デザート木瓜雪耳糖水
パパイアと白キクラゲの糖水仕立て
これは、お腹一杯だけどするする入ります。
見た目も、宝石みたいなデザート。
ふぅ(^^)お腹一杯です。

本日ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。
薮崎シェフをはじめスタッフのみなさま、いろいろお世話になりました。


lilie-poceleste2006 at 03:03│コメント(2)トラックバック(0)Chinese │

June 22, 2007

過橋米線
最寄駅:上野御徒町 / 御茶ノ水 / 秋葉原 / 末広町 / 御徒町
料理:雲南料理 / 薬膳
採点:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):1,000円〜3,000円
用途:夕食


来週友人達と[過橋米線]で宴會するので、お料理の打ち合わせにいってきました。
21:30ぐらいだけど、満席。
運良くちょうどお帰りになる方がいらっしゃったので食事にありつけました(^^)


もう定番!青島ビールをぐびり♪
この、青島ビールのライトなのど越しが丁度いい。
今日は、二人だったので3品オーダー。

豆苗
豆苗の炒め物
お野菜たっぷりと♪この食感大好きです(^o^)






ひつじーー
二人とも、羊大好き。これは初めていただきます。
「大理回族涼絆羊肉」
ぴりりと唐辛子が効いています。
葱の甘味もあって、後ひきます。これはビールだねぇ。



冷米線まぜまぜ








「冷米線」

ほんと、この冷米線はつるつるとおいしいです。
辛いのが極端に苦手でなければ、別についてくる辛いタレを加えることをお薦めします。
香りが増して、味がしまるの。
孟さんと来週のお料理のお話をしている時に「なにか変わった物ないですかー?」って聞いたら、出てきたもの。


「羊のチーズを揚げたもの」
ちょっと油っぽいけれど、そのままでも美味しいし、山椒と塩を付けていただきます。
パリパリっとした感じではないけれど、香ばしい(^^)
時には、砂糖を付けていただくこともあるそう。
羊チーズ1


友人とは、ジャム付けたらおいしそうだね♪って意見が一致(笑)

今日も、お腹ぽんぽこりん♪
お仕事忙しくても美味しいお料理を食べてお話をしていると、疲れが飛んじゃいますね。

また来週が楽しみです!!!

lilie-poceleste2006 at 10:08│コメント(0)トラックバック(0)Chinese │

June 19, 2007

南青山 ナチュラル チャイニーズ ESSENCE
最寄駅:表参道 / 外苑前
料理:広東料理 / 薬膳
採点:★★★★☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円〜3,000円
用途:昼食


先月から約1ヶ月ぶりの訪問です。本当はもっと早く来たかったんだけどね。

この日は、ひとりふらふらとしてました。
しかも、暑い〜〜
ふと気付くと「Essenceに行こう!」って足が向いていました(笑)

時間は、おやつの時間よりも前。
ここはランチメニューが17時までいただけるのがうれしいですね。
もちろん、一品料理も気になるところですが・・・今日は1人。
またしてもプリフィクスランチ♪
青島ビールと一緒にね

070617Essenceプリフィクスランチ本来は、お粥か白飯なのですが。。。。

先月伺った時に汁なし担々麺が気になっていたのでお願いしてみました。

担々麺
この平麺が食べてみたかったの〜〜〜

ほんのりカレーのぴりりと花椒のぴりりが合わさって辛すぎることなく爽やか。

デザート今日のデザート

「ここは中華料理屋さん?」
とてもかわいらしいガトーショコラが(^^)
生姜入りだそう。
甘すぎないショコラと生姜が合わさって美味しい♪


次回は夜に伺います(^^)

lilie-poceleste2006 at 03:39│コメント(0)トラックバック(0)Chinese │
南青山 ナチュラル チャイニーズ ESSENCE
最寄駅:表参道 / 外苑前
料理:広東料理 / 薬膳
採点:★★★★☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円〜3,000円
用途:昼食


先月のことになってしまいますが・・・・・

友人の中で、最近注目を浴びている青山にある薬膳の中華料理屋さんにいってきました〜。
たまたま、青山に用事ができたのでラッキー(^^)

ランチは
お粥と麺のセット ¥1000
プリフィクスランチ ¥1350 
ランチコース ¥2400

今回は、二人ともプリフィクスランチにしました♪


070521Essenceプリフィクスランチ右上はスープでとてもおいしかった。

体がほかほか(^^)

小菜小菜3種は、ザーサイ、チャーシュー、黒胡麻のバンバンジー♪

えびこのランチ、メインは3種類の中から選ぶことができます。
私は、はたの甘酢に葱がのったものをいただきましたー。

友人は、スナップエンドウと海老の炒め物。

どちらも、おいしかったぁ。
二人で行くとシェアできるからいいですね。

お粥ご飯物は、お粥か白飯のどちらかを選ぶことができます。
このお粥は、赤米等をつかっているんだって!!

出汁もしっかりしていて、野菜も入っていておいしかった♪

けっこうお腹一杯で満足しているところに、デザート二種が到着。
このプリフィクスランチにはソフトドリンクとデザートもついてくるの。
今日は、二人だから二種類みたいだけど、1人だったら選べるのかな?

デザートミルクプリン&マンゴープリン♪
仲良く半分づつね(^^)
マンゴーの下にはココナッツのムースが♪

のんびりとランチをいただけて幸せ。
他のメニューも気になるのでまた伺いたいです(^^)


ごちそうさまでした。




lilie-poceleste2006 at 03:16│コメント(0)トラックバック(0)Chinese │

June 08, 2007

リゴレットワインアンドバー
最寄駅:東京 / 大手町 / 二重橋前
料理:イタリア料理 / ピザ / パスタ / ダイニングバー / ワインバー
採点:★★★★☆
一人当たりの支払額(税込み):5,000円〜10,000円
用途:夜食


お仕事がもうそろそろ終わるってころに、メールが一本。
【新丸ビルに夜中過ぎまでやっているとこあるよ】
新しいビルって、まだまだ混んでいるイメージだったし、混んでいるところキライ。
夜なら空いていると思い潜入。

目的地は、7F丸の内ハウス。
ここは7F全体が一体化したような感じ。もちろん、一つ一つのお店は独立しているけど、他のフロアとは雰囲気が違う。
どこにしようか悩んだけど、『RIGOLETTO WINE&BAR』へ。
入り口は、セラーになっていて天井までワイン!ワイン!ワイン!!
スタンディング形式の長いバーカウンターがあったり、席は分煙化されていてうれしい。
グラスをもってそのまま外のテラスで飲むってこともできるの
いろいろな使い方ができそうですね。
ワインメニューも豊富でうれしい。
しかも、巻物みたいになっていて面白いの!
お料理は、イタリアンやスペイン料理で一皿500円ぐらいから。
ボトルワインは2000円台から用意されているの。
うれしいなーー(^^)

・・・まずは泡よね!
テタンジュシャンデリア

結構びっくりなものもあって、ついついオーダーしちゃいました。
テタンジェがグラスでいただけます♪しかもこんなにたっぷりぃ〜(^^)
バーの方だと少なめってサービスの方はおっしゃっていたけれど・・・今度検証しなくては!


キッチンはオープンキッチンで広々。
外の通路からもキッチンの様子がわかるし、ピザの釜のなかの様子までのぞけちゃう!
高い天井にはキラキラとしたシャンデリアがぶらさがっていて、非日常をたのしめる空間。


豆アジマリネ
豆アジのマリネ
すっぱ好きなので、ビネガー追加。
うん、おいしいぃ。


circus泡のあとのワインはヴィオニエをお願いしたのだけど、以外にもこの豆アジのマリネにばっちり。

ゼッポリーネ
ゼッポリーネ
ピッツァの生地を揚げた岩のりの香りがいいかんじのフリット。
メニューにも書いて合ったけれど、もちもちーーーー(^^)


いいだこ
いいだこのトマト煮込み
イイダコの風味たっぷり♪
さっきのゼッポリーネとソースを合わせてもGood!!


マルゲリータ
ピッツァはマルゲリータ♪
キッチンで、皮を伸ばしているところみちゃったから食べるしかないでしょ!
釜で焼いているとこ見ればよかったかな?(外がわの通路から見れるの)


aka
ついつい赤ワインまで頼んじゃって・・・・
サンジョベーゼとグルナッシュとシラーなのだそう。
色はきれいなルビー色で飲みやすかったな。

さらに生ハム追加。
ねぇ?夜遅いってこと忘れちゃってるよね(笑)

また行こうっと〜〜♪



lilie-poceleste2006 at 16:43│コメント(0)トラックバック(0)WINE │

September 26, 2006

3b4f9aa8.jpgてすとでっす♪

lilie-poceleste2006 at 03:28│コメント(0)トラックバック(0)
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