出荷ルールが2018年1月〜いろいろと変更しています

2018年1月〜出荷ルールが色々と変更しました。 便利にもなった
のですが、今一度整理の為によくある質問中心にお答えします。

。毅襭臂分けをスタートしました。 ※最低出荷は10圓里泙泙覆里
 例: 手摘み5kg + コロンビア5kg=10圈,箸靴胴膸参椎修任后

▲汽鵐廛襪枠注の際に200g×3種まで 煎り豆も対応しますが、
 その場合時間がかかる場合があるのと40g程度となります。

M料サンプルの廃止 有料サンプルを廃止しました。 初回の取り引き
 の方のみ何種類でも請求できます。 その場合代引きとなります。

ぞ分けの取り置きが廃止となりました。 倉庫出荷は3ヶ月取り置き致します。
 現在の場合8月末までです。  限定販売品や品薄の商品は不可や期間を
 縮めて対応します。 例:エチオピア・コケは7月末までの引き取りにて対応

ス膩廝械娃娃襭腓糧注で割引がありますが、キャンペーン等との併用は
 できません。 その場合お客様が得になる価格を適応します。 

以上色々と変更がありました。 ご理解の程宜しくお願いします。 横山 



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エチオピア・イルガシェフェ・コケG1 Natural特別ロット入荷しました。

昨年のブラジル以外の生産国で大ヒットだったエチオピア・イルガシェフェ・コケ
G1 Natural 特別ロットの第2便が入荷しました。 カップスコア90点のスペシャ
ルロットです。 今回変更点として30塰秣泛唯僑悪塰秣泙砲篤荷しました。
第2便は入荷量が少ないので、7月末までの取り置きにてお願いします。
尚、全商品小分けの取り置きは2018年1月〜廃止となっております。

新豆のコケは今年はカップレベルが低い為入荷はしません。 産地の名前や
農園名だけで青田買いする事はしませんので、継続したかったですが諦め
ました。  コケのHoneyは良いロットに出会えたので買い付けました。
他のウォッシングステーションからも探して良いロットが3種ありました。

9月入荷予定のエチオピア・ラインナップです。

.ぅ襯シェフェ・コケ G1 Honey 30塰秣沺

▲ぅ襯シェフェ・チェレレクト・アンドロメダ G1 Washed 30塰秣

イルガシェフェ・ヴェロヤ・アレクサンダー G1 Natural 30塰秣

※価格は未定です。  横山


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希少!スマトラ島ガヨマウンテン産コピ・ルアック限定販売

希少なスマトラ島ガヨマウンテン産のコピ・ルアックを直接買い付けて空輸
しました。 ルアックは夜行性の為に夜収穫されるそうで、画像が暗いのは
夜に収穫された際の画像です。  組合発行の証明書も付いています。

正直現地で、ゲージに入れられて人工的に作られるコピ・ルアック現場も
目撃したそうですが、野生の物にこだわり買い付けたそうです。

今回少量ですが、格安にて1kg〜販売します。

他のガヨマウンテンなどのコピ・ルアック以外のサンプルが素晴らしかったのと
今週から永住を目指してインドネシア入りするそうで、今後の応援の意味も
込めて買い付けしました。  
品質の安定と供給に苦しむインドネシアのエージェントに育ってくれる事を
祈ります。   

情熱のある若いコーヒーマンは放っておけないですね。  横山

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コーヒーサイエンスセミナー&マイクロロット買い付けテイスティング会募集開始

勉強会を充実させるべく企画しました『コーヒーサイエンスセミナー』テーマは
〜美味しいコーヒーと不味いコーヒー〜 としました。 講師は元石光商事の
松本氏にお願いして、午前中2時間ほどのセミナーです。(こちら有料です)
 
午後には新入荷の様々な豆をテイスティング会を開催します。
こちらは自由参加・無料にて開放しております。

毎年恒例のマイクロロット買い付けテイスティング会も開催が決まりました。
下記日程にて本日より受付開始致しました。

ご参加お待ちしております。  

《コーヒーサイエンスセミナー》
内容:生豆品質・焙煎豆品質・コーヒーの液体(抽出液)品質について美味しさを
お伝えします。

講師:元石光商事 松本氏
6月4日(月) 10:30〜12:30   新入荷テイスティング会14:00〜16:00
6月11日(月)10:30〜12:30   新入荷テイスティング会14:00〜16:00

サイエンスセミナー参加費2500円
定員7名 締め切り5月31日(木)先着順にて受付 
午後の新入荷テイスティング会は自由参加・無料にて開放しております。



《ブラジル産7月入荷 マイクロロット買い付けテイスティング会》

総輸入量2袋のロットもございます! 
参加者は7月の一般販売前から優先的に購入する事ができます。

初日はブラジル視察参加者(鑑定士コース含む)の方に優先的に申込みできる日を
設けました。

下記日程にて
6月12日(火) テイスティング会 14:30〜16:30 ※ブラジル視察参加者優先日

6月13日(水) テイスティング会 10:30〜12:30 14:30〜16:30
6月14日(木) テイスティング会 10:30〜12:30 14:30〜16:30

参加費 無料
定員7名 締め切り6月8日(金) 先着順にて受付 午前か午後希望するどちらか  

※一般販売とサンプル請求受付はテイスティング会終了後の7月以降となります。

 横山


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ブラジル産地視察&鑑定士コースの締め切り迫る!!

ブラジルの産地視察&鑑定士コースの締め切りが今週18日(金)と迫って
います。 各コース共に順調に集まっておりますので、開催は確実となり
ました。 昨年度の参加の方にもお願いしましたが、黄熱病が流行しており
予防接種を必ず受けて下さい。 予防接種をすると一生抗体ができるそう
で、アフリカや南米などのコーヒー産地に出かける際も今後安心です。

また帝国飲食料新聞に弊社代表ヤマグチ(アキオさんですよ)の取材記事
が掲載されました。  ブラジルでの記録的な豊作状況や作付面積、ブラジル
でのスペシャルティーの消費が年間20%!で58万袋を記録するなど現地
の人間ならではの情報が載っています。 日本では5%〜7%の伸びです
のでブラジルのスペシャルティー熱は相当ですね。 年々海外のロースター
等が買い付けのライバルとなってきましたが、ここ数年ブラジルのロースター
も争いに加わっており買い付け責任者でもあるヤマグチの頭を悩ませています。 

現地で栽培と消費国で焙煎や抽出を学んでいる稀有な存在としてスペシャル
ティー栽培意欲の強い生産者をフォローし、または日本のロースターを連れて
行く事で、生産意欲のモチベーションを維持させる考えは故上原の時代から
20年間続けている試みです。  横山


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産地セミナー付き カッピングセミナー(SCAA方式)初日の様子

恒例の産地セミナー付きのカッピングセミナー(SCAA方式)の初日が
満員御礼にて開催中です。  全日程4日間ですが、23日(水)のみ
1名まだ空きがありますが、他の日程は全て満席となっております。
地方からも今回も多数来社されます。 新潟・三重・愛知・静岡・石川等
参加して多くの方が勉強熱心で感心します。

6月にはサイエンスセミナーを2時間ほど開催します。
恒例のマイクロロット買い付けテイスティング会も日程が決まり募集を
開始します。 6月中旬にあきおさんはブラジルに帰国しますので、セミナ
ーでは現地の生の声を聞くことが出来ます。

皆さんカッピング技術の習得以上に生産地事情に興味があるように思われ
ます。  横山



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エチオピア・イルガシェフェ・コケG1 Natural 第2弾入荷遅れ

現在欠品しております昨年度のNO,1ヒット商品のエチオピア・イルガシェフェ・
コケG1 Natural 第2弾は入荷が遅れております。 出荷開始は5月21日(月)
頃となりそうです。  入荷が第2弾は少なく完売必至です。 7月には完売して
いると思いますので、6月末までの引き取りにて取り置きを受け付けます。

新豆は昨年同様9月頃を目指しておりますが、Naturalで昨年の様な素晴らしい
ロットはみつからなかったので、今年は別のウォッシングステーションから買い付け
ます。 コケは入荷しますが、Honey製法となりますので、昨年のロットとは別物と
ご理解下さい。 Washedも別のウォッシングステーションから買い付けました。

デカフェもスイスウォーター・プロセスにてブラジル農園ものとグァテマラ・インドネシア
・コロンビアと試験的に入荷しますが、コケと同じコンテナの為入荷もコケました・・。
本当にギャグにもならないですね・・・・。   横山

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南ミナスAPAS生産者協会コンテスト優勝ロットほぼ完売しました。

セラード・コンテスト優勝ロット木箱入りが即完売する事は想定内でしたので
今年初入荷の南ミナス セーハ・ダ・マンチケーラ地域にあるAPAS生産者
協会のコンテストロット30kg袋入りを480堝荷しましたが、ほぼ完売しました。
ほぼ完売とは単なる数え間違いで(笑)あと1袋残っています。
早い者勝ちです。

この麻袋のデザインは1枚毎に画家に描いて貰いましたので、世界で1枚の
購入された方のみの麻袋となります。 市場価値は計り知れません!
彼女の死後 ピカソのように価値が上がり法外な価格が付くかもしれませんよ。
『おじいちゃんあんな麻袋どこが良いの?とバカにしてたけどとんだ遺産が
残ったわよ』と死後感謝されるかもしれません。(笑)   

しつこいですが、あと1袋だけありますよ。  横山

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シマダ農場が入荷しました。

北海道移民の日系3世ヒューゴ・シマダの経営するシマダ農場産の
麻袋が弊社に届きました。 小分け出荷用として大量に事務所に届いて
おります。  北海道をイメージする物は皆さん多様にあると思いますが、
ひまわりが良いと思った私はひまわりを麻袋に印刷してもらいました。
綺麗な出来で大変満足しています。
限定販売ですので、2017年産クロップは今回入荷分で全てです。
反応が良ければ来期も買い付けしようと思います。  

5月と6月・7月とブラジル新豆入荷ラッシュです。

5月7日 シマダ農場 樹上完熟豆Natural 

5月7日 ブラジル・プレミアムボイア

6月上旬 試験栽培品種イバイリ

6月中旬 樹齢110年スマトラ・ティピカ

6月下旬 ペルシード

7月上旬 APAS生産者協会優勝ロット

7月上旬 マイクロロット     

続々と入荷します。  横山


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新商品 北海道移民シマダ農場樹上完熟豆とプレムアム・ボイア第2便入荷

ブラジル日系移民110周年の記念企画として輸入したシマダ農場樹上完熟が
本日販売開始となります。 小分けは最速で9日〜出荷開始です。
ブラジルらしい自然乾燥式のNaturalに拘り樹上完熟にて仕上げております。
よくある質問ですが、樹上完熟豆=ドライオンツリーは同義語です。 

30袋麻袋入りで、限定販売となります。 もちろん5kg小分けも対応します。

その他、完売していたプレミアム・ボイアも本日から出荷開始です。
今度はたっぷり入荷しましたので、急な相場高騰が無い限り、在庫は十分です。

カッピングセミナーは15日(火)も満席となりました。

23日(水) 24日(木)も残り僅かです。 

検討中の方はお早めにお申込み下さい。  横山



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