自家製焼き豚の焼き豚玉子飯!!



こんばんは

先週の土曜日の晩御飯です

久しぶりに晩御飯時に夫がいます


こどもたちも

「お父さん、今日はなんでおるーん??

じいじのお家いけへんのー??」


いや、ちがうちがう・・・・


なので、どどーんと肉

☆焼き豚玉子飯
小松菜と油揚げのお浸し
カニカマいりサラダ
お味噌汁


15028520焼き豚

☆焼き豚玉子飯


こちらは、四国、愛媛県は今治市のソウルフードだそうで


焼き豚に味付けし、ご飯の上に乗せ、目玉焼きをトッピングしたB級グルメ


15028515焼き豚丼

焼き豚からつくっときました


豚バラ肉にフォークで穴をあけ、

塩をすりこんで、一度ゆでこぼしまして


電子レンジ圧力鍋に生姜をいれて下茹でします

15028519焼き豚

柔らかくなったところで、

生姜ニンニクのすりおろし、すりごま、ごま油、

酒、醤油、はちみつを加えたたれにいれて1時間ほど漬け込みます


15028519焼き豚 (2)


パナソニックBISTROのオーブン機能で焼いて、



15028516焼き豚

つけだれでもう一度煮ます


あとはカットして、ご飯の上にのせ、たれをかけて


目玉焼き


人参のきんぴらは残っていたので乗せました

カットした断面がジューシー


15028518焼き豚

そして、重力にまけそうな目玉焼きをのっけるわけです


15028517焼き豚


夫の分は焼き豚増量

食べごたえ抜群


おいしくないわけのない、組み合わせ


☆カニカマいりサラダ


なんの変哲もないサラダ(笑)


15028521焼き豚3

☆お味噌汁


こなつは、煮た大根、


特にお味噌汁の大根がすきです

人参よりも、こちらにだんだん移行してきた感じ・・・・



15028523味噌汁



この後、こどもたちは夫と3人でお風呂にはいり、

夫と3人で寝ました


  ←「あついー!はなれてー!」と夫がいうくらい、
          からみついていました(笑)
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肉団子&がんもとたこの煮物onチーズ♪



こんばんは


先週の金曜日の晩御飯です

実家での晩御飯も最後です

平日5日間お世話になりました

前日のものをほぼほぼリメイクしたような晩御飯

☆がんもとタコの煮物 チーズかけ
肉団子とじゃがいもの煮物
ホタテときゅうりの酢の物
こいまろ豆腐


15028560肉団子

実家にいくと、両親が晩酌をするので、

アテっぽい晩御飯になります

☆肉団子とじゃがいもの煮物

鶏肉ひき肉の肉団子です。

ほんのりオレンジ色に見えるのは、

人参のすりおろしをいれているから

こどもたちは人参好きなので別にすりおろす必要もないんですけど、

すりおろすと人参たくさん消費できます
15028561肉団子


じゃがいもも、いい色

こなつも息子も

「おいしい~とたくさんおかわりしたので、

私の分は2個だけ


ほかのものがいろいろあるので問題なし


15028562肉団子

☆がんもとたこの煮物 チーズかけ


15028565がんも

前日のおかずだった、

ズリと大根の煮物

ズリは食べてしまいましたが、

大根は多めにしてたので、余ってました


15028554ズリ

煮汁を追加して、酢の物に使おうと思っていたタコを追加

ついでに、がんもどきをいれてかさ増し(笑)

その上に、かけちーを乗せました


15028563たこ

ちょろっと緑の小松菜も彩りに追加


煮物にチーズは我が家の定番


2日目にはチーズで楽しむことが多いです


15028564がんも

☆ホタテときゅうりの酢の物


タコを酢の物にいれようと思っていたのですが

母がホタテを買ってきてくれていたので、

贅沢にもホタテをイン

さっぱりしておいしいです


15028566ほたて

☆おっさん豆腐「こいまろ」


時々買いにいってしまうこいまろ豆腐


15028557豆腐

何度みても、面白いパッケージ(笑)

15027791こいまろ


でもこんなインパクト大のパッケージだけど、

日本一うまい豆腐品評会で、

優秀賞とってますからね

豆乳濃度が13パーセントを超えている濃厚な豆腐って

なかなかなくておいしいんですよ

  ←子どもたちも夫に会えない1週間でした
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《冷蔵》 かけるチーズ かけちー 200g

 

肉豆腐&豆腐・・・・・



こんばんは

先週の木曜日の晩御飯です


前日はほとんど作らず甘えてしまったので、

この日はきちんと晩御飯当番

☆肉豆腐
ズリと大根の生姜煮
とうもろこしとアスパラのバター炒め
豆腐のかきたま汁


15028550肉豆腐


☆肉豆腐

息子の好きな肉じゃがにしようかなと思ったんですが、

肉じゃがよりもさらに時短な肉豆腐にしました

15028555肉豆腐

玉ねぎを炒めて、わきに寄せ、牛肉を炒め、

色が変わったら砂糖、醤油、みりんを肉にかけて味をしみこませます

豆腐をいれて、水を少し入れ、蓋をしてぐつぐつなったら、

5分ほど煮て火を止めます

甘辛い牛肉はおいしい

玉ねぎもさらに甘く感じます


15028551肉豆腐2

「肉じゃがみたいな感じやな!!!」

と息子がよく食べてくれたので、ほっ。

☆大根とズリの生姜煮


こちらは前日の夜から作っていました

大根は先に下茹でし、

ズリは処理したあと、一度茹でこぼしておきます


15028554ズリ

こちらがズリ

1パック200円しないくらいです


15028553ずり

後は、電子レンジ圧力鍋に大根、ズリ、酒、生姜、醤油をいれて


電子レンジで10分程度

塩で味を調えています


一晩おいた大根は柔らかいし、

ズリは独特の歯ごたえがあるし、おつまみにも最適


☆とうもろこしとアスパラのバターソテー


最近気に入っていて、ちょくちょく作っています

実家の冷蔵庫にあったベビーハムもいれてみました


塩気がいい感じ


15028557コーン

「彩りがきれいでいいな~

と母にいってもらえました


☆豆腐のかきたま汁


母作

私の作る吸い物よりも

息子は母の吸い物のほうがすきらしいという事実・・・


15028558お汁



  ←先週は私が寝てから夫が帰宅し、私が出勤してから
         夫が起床。
         全く会っておりません
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↓電子レンジ圧力鍋

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