ブリの幽庵焼き レモン風味♪

こんばんは

7日前の晩御飯です


最近、ブリの照り焼きよりも、我が家では評判がいいので、

もっぱらブリはこちらになっています


☆ブリの幽庵焼き　レモン風味
せんべい汁
ポテトサラダ
たこと胡瓜の酢の物
ユリ根の素揚げ　海苔塩

☆ぶりの幽庵焼き


幽庵焼きは、ブリをつけ汁につけて、一緒に柚子も入れ、

柚子の風味をつけたものなのですが・・。

前回は、すだちでしてみましたが、すだちも柚子もなかったので、


レモンを代わりに使いました


１．ぶりに塩をしてしばらく置き、出てきた水気をふいて、臭みをとる。

酒、みりんを煮切り、醤油、砂糖をいれて煮立たせる。


バットにいれて冷やし、レモンを加えて、ブリを漬けこんで置く。

ここまで、前日の夜にしておきました。


２．BISTROのグリル皿に、ブリを並べ、


BISTROで焼く。

表面だけでなく、中までじっくり焼けるので、

中はふんわり


魚焼きグリルでも弱火で、


フライパンでも蓋をして弱火で焼けば作れると思います

レモンの香りはそんなに強くありません。


鼻を近づけると、ちょっとかんきつ類の匂いがするかな～って程度です。



少しこぶりの切り身だったので、たくさん焼きました


いつも魚するとき、ちょっと分量おかしいよなと思ってはいます


思ってはいますけど


足りないんですもん(笑)


今回も、夫に2切れ、娘に2切れ、息子と私が1切れ、


保険に1切れ(笑)


魚好きのこなつは、自分の分の2切れを完食し、

さらに保険の分にまで手を出そうとしていました・・・・



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Comments

[4. なっちゃん]

みなづきさん、こんばんは♪

ひゃー、ありがとうございます！！
魚って意外と高かったりするので、私もお財布事情が・・・
まずいです、とても(/_;)

でも、娘が食べるので、買っています・・・。

昔は、お肉にもアレルギーがあったので、魚ばかりだったんで、その名残でいまだに魚が好きなようです。
でも、あまりレパートリーがないので、毎回どうしようか迷います(笑)

ユリ根ありましたー！
素揚げにするだけで美味しかったです♪
てんぷらも美味しかったんですね(*'▽')
今度はてんぷらもしてみたいです。

[3. みなづき]

なっちゃんさん　こんにちは。

お魚好評なのは、羨ましいなって思います。
もっと、いろいろなお魚を登場させたいのですが、お財布と家族の支持を考えるとなっちゃんさんのように素敵な献立にはなりません。
私の調理、メニューが少ないというのも大きな原因なのですがね。

こなっちゃんのようにお魚好きになったのは、なっちゃんさんのお料理がおいしいのだろうなと思います。

百合根あったのですね。
北海道は素揚げなのですね。
そういえば、天ぷらにした時美味しすぎました。
もしも見つかれば、なっちゃんさんのようにしたい。♪

[2. なっちゃん]

チヨヨさん、おはようございます♪

金銭的な関係で1人1匹のときもあるんですけど・・・(笑)
今回はかなり多めにしてみました！！

私も実家では1人1匹で育っています。
が、我が家では足りず・・・(/_;)
お魚たくさん食べてくれるのは嬉しいのでついつい作ります。
でもね、チヨヨさん。
このこなつなんですけど、晩御飯をこれだけたくさん食べた後で、
お風呂上りにまたお腹がすくらしく・・・。
みかんとかりんごとかバナナとか、ゼリーも食べています・・。
そして、たまにおせんべいも2枚ほど食べます・・・・。

食べ過ぎじゃ・・と思うのですが、成長期なのに、体重もあまり増えてないのでいったいどこにいってるんだろうかと不思議です。

[1. チヨヨ]

いっぱいお魚焼いてくれるお母さん…素敵過ぎます。
基本うちは一人一切れで育ったので、お魚のおかわりがあるお家が羨ましいー！
こなっちゃんお魚いっぱい食べて、とっても健康的！
お菓子ばっかり食べてるんじゃないから、もっと褒めてあげるべきだあ（・ｗ・*）

幽庵焼きって、料理を始めた頃から作ってみたいとずーっと思っていたのですが、
未だにつくったことがありません。
やっぱりとっても美味しそうだし、いつか挑戦したいですｂ