うまソースでパプリカの肉詰め♪

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こんばんは

7日前の晩御飯です

うまソースレシピにハマリ中です（笑）

☆パプリカの肉詰め　うまソース
あさりとブロッコリー、ソーセージのココナッツマヨ炒め
お味噌汁

☆パプリカの肉詰め　うまソース

レシピブログさんの、ブルドックうまソースを使ったレシピに参加しています


材料　4人分

合挽きミンチ　５００ｇ
パプリカ　4個
食パン　1枚
玉ねぎ　半分
片栗粉　大さじ半分
塩コショウ　少々
とろけるチーズ　6枚
牛乳　　100ｃｃくらい

ソース・・・バター１かけ
　　　　　　ブルドックうまソース　大さじ４
　　　　　　ブルドックうまソース　トマトタイプ　大さじ４

作り方

１．玉ねぎをみじん切りにして、透き通ってほんのり色づくまで炒める。
パプリカは1個を3等分に輪切りにして、種をとっておく。

２．牛乳に食パンを丸ごと浸しておく。

３．ミンチに塩コショウをして、よくこねる。
冷ました玉ねぎをいれ、さらにこねる。

４．食パンをボール状にして、ぎゅっと絞り、3に入れて食パンが全体になじむように混ぜる。
片栗粉をいれてまたよく混ぜる。

５．パプリカの内側に軽く小麦粉をはたき、４の肉ダネを詰める。
縮むので、上部はすこしこんもりと。

６．フライパンを熱して、パプリカを焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、
弱火で焼く。
あらかた火が通ったら、チーズをのせてチーズを溶かす。

７．パプリカを盛り付け、汚れを軽くふきとり、ソースの調味料いれて、
軽く煮詰め、パプリカにお好きなだけかける。

パン粉の代りに食パンを丸ごと使うのがポイントです

パン粉よりもしっかりとしたつなぎになります

肉汁をしっかり吸い込んでくれるので、柔らかくジューシーに

パプリカには、少しこんもりと詰めておきます。

そして、ソースは・・・

いつもはいろいろと調合していたのですが、

今回は３つだけ

こちらのブルドックさんのうまソース　トマトタイプと

ブルドックさんのうまソースの豪華2本使い（笑）

同量だけいれて、少し煮詰めてかけています


あっという間に本格的なソースの完成

パプリカは、ピーマンよりも甘味がありますし、

詰められる肉ダネが多くなるので、豪華になります


食パン効果で今回もふわふわなハンバーグに

「お母さんの美味しい～」

こなつは、なんと２つも食べました


「このソースもいいなぁ、もっとかけたい」

と、息子はソースたっぷりで



ハンバーグはいつも夫も子どもたちも大好きなメニューです


肉汁とあわさったソースはまた格別でした


　　←いつもまちまちなソースができてましたが、これならいつも同じ味かも
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Comments

[2. なっちゃん]

あめこさん、こんばんは♪

わーい、ありがとうございます♪
綺麗に成形できなかったので、詰め込みました（笑）

トマトソースはケチャップ的な感じです。
でも、ケチャップよりも酸味がまろやかで、濃い感じがします。
市販のピザソースほどは濃くないので、アレンジがしやすいです。

うまソースは、そのまま焼きそばに使って美味しかったので、
味はお好み焼きソースみたいな感じだと思ってくだされば・・・。
でも、ソースがそこまでもったりしてないです。
ウスターソースほどシャバシャバではないんですけどね。

ハンバーグだけでなく、生姜焼きなんかにも使えるそうですよ♪

[1. あめこ]

こんばんわー！
なっちゃんさんのハンバーグはいっつもおいしそー(*´Д｀人)
肉詰めいいな～
うまソース良いですね。
興味津々o(^o^)o
トマトタイプってケチャップてきな？
ケチャップとソースの中間な感じですか？
もうひとつのソースは中濃？とんかつ？中間？
質問ばかりですみません(´・ω・｀)