鯵、鯖

モリモリアジフライ♪




こんばんは

先週の晩御飯です


母に鯵をたくさんもらいました

アジフライにぴったりの大きさ

☆アジフライ
ほうれん草としめじのお浸し
ワカメと豆腐のかきたま汁


15030883アジフライ


☆アジフライ

けっこうたくさんありまして、

他のものを揚げるともう鯵余り過ぎる・・・・と思ったので

潔くアジフライオンリー

15030885アジフライ

若干、息子には不評でした

「鯵もいいけど、俺肉も欲しかった・・・・」


新玉ねぎとピクルスのタルタルをたっぷり添えまして


醤油やソースやタルタルや、

いろいろと味を変えて食べました

15030880アジフライ


☆ほうれん草としめじのお浸し

さっとゆでたほうれん草としめじを、

みりん、出汁醤油、あおさ海苔、岩海苔であえています

磯の香りがいい~

15030881ほうれん草


☆豆腐とワカメのかきたま汁


アジフライだけでは不評だった息子に、息子の好物

ここにはワカメ

15030882お汁


ワカメやら海苔やら使っていたので、

「かーちゃん、ワカメとか海苔とか食べたら

髪の毛生えてくるんよな?」
と息子

うん、今はあなたフッサフサだけどね

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アジフライ&チキンカツ♪




こんばんは

先週の晩御飯です

☆アジフライ
チキンカツ
きんぴらごぼう
棒棒鶏
お味噌汁



15030232アジフライ


☆アジフライ&チキンカツ


フライ用に開いてくれてる鯵がありましたので、ゲット


「今日はお肉?魚?と聞いてくる息子に

アジフライだというと、


「肉ほしい・・・・

15030231アジフライ


アジフライもきちんと食べることを条件に、

チキンカツもつけることにしました

米粉入りのパン粉でサクサク

アジフライは、ソースで食べたり、タルタルで食べたり、醤油で食べたりとお好みで


15030230アジフライ


アジフライも美味しかったし、

チキンカツもジューシーでした

唐揚げよりもチキンカツの方がこなつには食べやすそうです


☆きんぴらごぼう

ちょっと雑な盛り付け・・・・

きんぴらごぼうは、ごぼうだけでささがきのが好きです


15030236ごぼう


☆棒棒鶏

同じ鶏つながりになってしまいました


15030236棒棒鶏


☆白菜、大根、豆腐、油揚げのお味噌汁


徳島の御前味噌を使っています



15030235味噌汁

お味噌汁には具材一杯いれるのが好きなんです


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鯖の竜田揚げ♪




こんばんは


先週の晩御飯です


この日はお魚メインの晩御飯にしました


☆鯖の竜田揚げ
蓮根素揚げ
はまちのお刺身
もやしとワカメのナムル
半田そうめんのにゅう麺



1503280 鯖


☆鯖の竜田揚げ


1503284鯖


久しぶりに生鯖を買いました

焼くか、煮るか・・・と思いましたが、


こどもたちの食欲のアップする、竜田揚げに

1503287鯖


ちょっと面倒ですけど、小骨を抜いて食べやすくしておきました


塩をふってしばらくおき、水気を拭きとり、

生姜の絞り汁、酒、醤油で下味をつけて、


片栗粉をつけて揚げます


1503285鯖


「お肉みたいやな


まぁそれは言い過ぎだろうと思うんですけど、


2人ともよく食べてくれてよかったです


そして、大好きな蓮根は素揚げして、ピンクソルトをふっていただきました

綺麗な形してたので

真正面からアップでとってみました


1503084れんこん


☆ブリのお刺身


お刺身コーナーのブロックのぶりが、

私を呼んでいたもので・・・


1503083ぶり


☆わかめともやしのナムル


同じ魚コーナーで鳴門の生ワカメを購入しました


いつももやしだけですけど、ワカメいれても美味しいですねぇ


1503288もやし


☆半田そうめんのにゅうめん

徳島県の名産品、

半田そうめん


普通の素麺よりも太いんです

でも名称はそうめんなのです


1503281にゅうめん

コシがあるので、温かいお汁にいれても、伸びずに美味しくいただけます


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鯖の竜田揚げ&ヤングコーンのフライ♪




こんばんは

先週の晩御飯です


台風がくるくると言われていたのに、何事もなく過ぎた土曜日・・・・


☆鯖の竜田揚げ
ヤングコーンのフライ
翡翠茄子の肉味噌焼き
豆腐とワカメのお味噌汁



150303070鯖

☆鯖の竜田揚げ


久しぶりの竜田揚げ


最近もっぱら塩鯖買って焼くだけが多かったんですよね

なので、久しぶりに生鯖買いまして
みんなの食いつきのいい、竜田揚げにしました


150303075鯖


鯖の骨をとって、食べやすいようにカットします


酒、醤油、みりん、生姜、すだちの絞り汁につけておきます


150303074鯖


後は、片栗粉をつけて揚げるだけ


食べるときに、すだちをまた絞って食べるとたまらんです


骨もとっておくと、ぱくっと一口で食べられます


魚好きのこなつはもちろん、


「えっこれ魚?

なんかのお肉かと思ったー」

相変わらず、ちょっと頓珍漢なことを言う息子なのですけど、


しっかり味付けしておいたので、食べやすかったんだな、ということにしておこう・・・

☆ヤングコーンのフライ


もうシーズン終わったので、お目にはかかれないと思っていた、生のヤングコーン


タイ産ですけど、ありました


軽く塩をふって、フライに


150303075フライ

ぽきっと折れて、しゃくっとした歯ごたえと甘みが好きなんです


フライにするのおススメです

☆翡翠茄子の肉みそがけ

翡翠茄子、けっこう大きくて・・・・・

前日にチーズ焼きにしてみましたが、まだ食べきれず


なので、ソテーして塩コショウして、

上に肉みそをのっけてみました


150303072茄子


肉みそは、

長ネギのみじんぎりを、生姜で炒め、

そこに一度下茹でした豚ミンチを入れます

味噌、オイスターソース、酒、みりん、砂糖を合わせた合わせ調味料を加えて、

炒め合わせています

とろっとした翡翠茄子に、コクのある肉みそが合うようです


・・・・私が食べないから、茄子が減らないんだと思いますw



☆お味噌汁

豆腐とワカメのお味噌汁


ど定番です


夜が少し肌寒くなってきたので、


お味噌汁がなお美味しく感じる季節になってきました


150303071味噌汁



  ←今日から暗くなるのが早くなりますねぇ
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鯖のミルクカレー煮♪



こんばんは

先週の晩御飯です

この日は夫が夜中帰りだったので実家にいっていたのですが・・・・。

追い追い、お話しするとして、先に晩御飯を


☆鯖のミルクカレー煮
いかぽっぽ
こいまろ豆腐の冷ややっこ
ポテトサラダ
とうもろこし


150302040鯖

☆鯖のミルクカレー煮


鯖を買ったので、久しぶりに

私は生鯖を使いましたが、塩鯖でもいけます

とろっとなるのは塩鯖の方が強いと思いますが、味付けの塩分は調整してください

150302041鯖


骨をとり、食べやすい大きさに切った鯖を、

先にフライパンで表面を焼きます


パプリカ、玉ねぎもさっと焼き、鍋に牛乳、コンソメをいれ、

鯖と野菜をいれ、しめじもいれます

そこにカレールウを割り入れるだけ


牛乳ベースなので、まろやかです

野菜は、大概なんでもあうので、お好みのものを


☆いかぽっぽ


手ごろなイカをみつけたので

久しぶりにいかぽっぽ

そのまま盛ると食べにくいのは重々承知していますけど、

とりあえずそのまんまのビジュアルが好き


150302043いか


☆とうもろこし

前日に

「こなつが好きだから」と父にいって、2本もっていってたんですけど・・・・

私が行ったら、既に茹でられておりまして

しかも4本に増えてました


「こなっちゃん、好きなんだったら、もっと買ってやれ」と相変わらず激アマです


150302042とうもろこし


☆こいまろ豆腐

最近お気に入りの、


徳島県佐那河内村のお豆腐、こいまろ

美味です


150302044豆腐

☆ポテトサラダ



150302045ポテサラ


ついでにお風呂にもはいって、

そろそろ帰ろうかというときに、ちょっとした事件が


息子とこなつがじゃれあって遊んでまして

テンションがあがってきたらしいこなつが、

リビングからダイニングを駆け抜けていきました


そして、ダイニング横の窓を網戸にしていたら、

そこに全速力で手をついて。


網戸ごと、落下


一段ステップにおいてある植木を巻き込みつつ、

庭の飛び石に頭から落下・・・・・

私は固まってしまい、母の方が反応早かったです

こなつを引き上げると、髪の生え際がぼこっと・・・

幸い出血はしてなかったのですけど

びっくりしました

まだまだ何するかわかりません・・・・・



夜中帰ってきた夫に

「いやーこなっちゃん、猪だからー」っていよったと話すと


「ほんまにー!

あいつは亥ちゃうだろ、辰だろ!

ほんまにうり坊がー!!」
と言ってました




  ←病院連れて行こうかと思いましたが、吐き気も様子が変わったところもなく、
              無事に一週間過ぎました
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