鏡開き

お汁粉鏡開き。

ということで、お供えをお汁粉にして頂いた。小豆は、市販の餡子ではなく、昨年「道の駅」から手に入れた小豆をコトコト煮たもの。

 

お供えは自家製なので、カビが心配だったが、キッチンカウターにお供えしたお餅以外は、結構キレイな状態でホッとする。だが、しかし、水分が抜けてところどころ固い。まあ縁起物なので……。



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芋づくし

正月ボケがまだ抜けきれないのか、疲れがたまってしまった。今晩は、ちゃっちゃっと作れるメニューにしようと、重たい足を引きずってスーパーに寄ったら、美味しそうなじゃが芋がお買得品コーナーに並んでいた。迷わずゲットし、気がついたらコロッケを作っていた……。ちゃっちゃと作るどころか、超時間がかかったし。この体質をどうにかして欲しい。

 

で、デザートは昨年末買った例の紅東を消費すべく、スイートポテトにし、コロッケと同時進行。なんかおかしいなぁと思っていたら、メインディッシュもデザートもお芋ではないか。←もっと前に気づけって話ですよね。

 

そんなトホホなメニューにしても、「ママのコロッケだ〜」と喜んでくれる夫もどうかと思うけど、うるさくない配偶者で助かりまふ。

スイートポテト

コロッケ

 

 

 

 

 

 

修理に出したカメラが復活したので、うれしくて頻繁にシャッター押しているこの頃。

 

 



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苺と焼き初め

嬉しい事に、苺がお安くなっている。お正月なのにどうしてだろうか。せっかくなので、シフォンケーキにたっぷりと使わせてもらった。

で、いつから痩せるんだろう、自分。

シフォン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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おせち作り

おせち朝からおせち作り。

 

縁起物なので、藁をも掴む気持ちで。義父母宅と実家へは、ミニおせち!!

 

 

 

 

栗きんとん、伊達巻、レンコンの酢の物、筑前煮、のし鶏、なます……。伊達巻とのし鶏はオーヴン焼きという手抜きだけれど。お餅もついたし、いいコトあるかな?

 

大晦日は和室で家族水入らず。紅白は観る気がしないので(だって出ないんですもん、嵐)、TV無しでゆっくりと。

 

ジャニーズのカウコン(カントダウン)を観ながら、食べ過ぎなお腹に無理矢理お蕎麦を流し込み、新年を迎えた。今年のカウコンも司会が嵐。嬉しい事に嵐メドレーまであった。古くからのファンはこんな日が来るだなんて夢にも思わなかっただろうなぁ。

 

とにかく潤クンのビジュアルがもう最高で娘とふたりメロメロ。

 

 

 

 



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お餅つき

お餅

 

お餅つきをした。餅つき機が、だけど。

 

今年は、どういうワケか、お餅がすごく滑らかに仕上がった。

 

鏡餅用とのし餅用と。鏡餅は娘とふたりで丸めた。ぎゃはは、ぎゃはは、と大笑いしながら丸める娘。キミはホントに受験生か?ってなくらい明るい。いつも通りだ。どうか、春になってもこの笑顔が曇りませんように。

 

それにしても、日頃パンを作っているので、発酵やベンチタイムがないお餅作りは、呆気ないくらいカンタンである。もち米100%のお餅は、市販のと比べモノにならないくらい美味しい。安心でもある。

 

T社のパンこね兼餅つき器は、使えるヤツです、はい。

 

 

 

 



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イヴ

ホワイト・クリスマスにはならなかった クリスマス・イヴ。

何かと忙しかったのだけれど、手抜き、いえ手作り料理を振舞った。夫も今日は8時過ぎに帰宅。家族全員で祝えるクリスマス・イヴはこれで最後かもしれない。

 

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ベーコン&チーズ入りフランス・パン

昨夜は:シチューだったので、帰宅後頑張ってベーコン&チーズ入りフランス・パンを焼いた。フランス・パンは発酵に時間がかかるために夕食が遅くなってしまう。よほどお腹が空いたのか、娘の食べっぷりにあ然とする。娘がいなくなったら、こうして夕食に焼きたてのパンが食卓に上がることはないかも。

 

リスドールのお粉は、夕食の食事パンとしては、私的にちょっと柔らかすぎなので、強力粉を足してみたのだけど、もうちょい硬い方が好み。

 

ベーコン・チーズ・フランス・パンデジカメが壊れているので、もちろんケータイで撮影。私のデジカメは画素数が少ないからすごく不便(でも、24時間TVのドラマで香里奈が私と同じのを使っていたのが自慢)。



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バタールと大掃除

リスドール(フランス・パンのお粉)を買って来たので、食器棚の大掃除を兼ねながら、バタールを焼く。お粉が違うと、強力粉と薄力粉をブレンドしたのとは違った食感が味わえて、腕が上がったかのような錯覚に。

日本人がフランス・パンと聞いてイメージする棒状のフランス・パン、パケットの意味は「棒杖」。もうちょっと太いのがパリジャン。もっと太くて短いのがドゥーリーブル(1kgという意味)。そしてパケットとパリジャンの中間くらいのフランス・パンがバタール。これは「中間」という意味。一番細いのが「ひも」という意味のフィセル。

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ハタハタの味噌田楽

先月、慌ててブーツを買い足したのを後悔するくらい、暖かい日が続いている。週末ちょっと積もったと思ったら、あっという間にとけてしまったし。ご近所に住む某アナが、ローカルTVの番組で「積もるんならひと思いに降ってくれ」などと叫んでいて笑ってしまった。

 

ハタハタいよいよハタハタのシーズン。県内産の子持ちハタハタが安かったので、焼いて味噌田楽にして食べた。

ただ、いくらコラーゲンの塊だと知っていても、このヌルヌルした卵を完食するのは無理。

やっぱりハタハタはしょっつる鍋にするのが一番好き。

 

ひとあし早く、夫からクリスマス・プレゼントをもらった。どうもありがとう。

 

 

 

 



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ビーフシチューとプレ模試

この週末、娘たちは最後のプレ・センター模試に臨む。

私にできる事は、もう「頑張って!!」とハグして送り出すことと、美味しいお料理を食べさせることくらい。

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