サンヴァンサン・ワインスクールブログ:２００６年１１月９日（木）　レジオン・ステップ２　　担当講師：黒木　都

2006年11月10日

２００６年１１月９日（木）　レジオン・ステップ２　　担当講師：黒木　都

世界中のワインを飲みつくそうと順調に進んできましたこのクラス。フランス、イタリアの次は、「スペイン＆ポルトガル」のワインです。
スペインは、ぶどう栽培面積世界第１位、ワイン生産量も第３位とかなりの量を製造しているのですが、あまりなじみのない国といった印象です。しかし、ワインに付く害虫フィロキセラの被害にあったボルドー地方の醸造家がスペイン、リオハに渡って、その醸造技術が受け継がれ、大変品質がよくなっていきました。
スペインといえば、有名なのは、発泡酒のカヴァ、赤ワインのぶどう品種テンプラニーリョ、そして、日差しの強い国ならではの酸化を防ぐためにアルコールを強くした酒精強化ワインのシェリー。今回もこの地方のワインを比較しながらテイスティングしました。もちろんポルトガルの代表「ポート」「マデイラ」、スティルワインのヴィニョ・ヴェルデ（緑のワイン）という白ワインも試してみました。

【本日のワイン】
①Montsarra CAVA Brut（スペイン）
モンサラ･カヴァ･ブリュット
シャンパンと同じ造りの瓶内二次発酵。ミネラルの香り爽やかで泡も穏やか。
②GATÃO Vinho Verde（ポルトガル）
ガタオ　ヴィニョ・ヴェルデ
微炭酸で少し変わった香り。フレッシュな青りんごのかおりとチーズのようなモワつとした不思議な感じ。
③Quinta dos Roques DÃO Reserva ’00 （ポルトガル）
キンタ･ドス･ロケス　ダン･リゼルバ
始めは果実の皮の苦味を感じましたが、完熟した味わいのバランスよいワイン。
④MISERERE ‘97（スペイン）
ミセレレ
少しメントールですが、赤いフルーツのコンポートの甘い香り。
⑤Viña Cubillo Crianza '99（スペイン）
ヴィーニャ･クビリョ･クリアンサ
フレッシュなイチゴの香りでかわいらしい印象。でも熟成感もします。
⑥Viña Tondonia Gran Reserva ‘78（スペイン）
ヴィーニャ･トンドニア･グラン･レゼルヴァ
タンニンもこなれていてまろやか、滑らか。ドライフルーツな印象とやさしい紅茶の渋味感。