神戸経済・産業の話題を集めた情報誌神戸イーティップスで神戸マイスターの取材を受けました

神戸のもの作りと技の伝承とタイトルがつけられています。

神戸マイスターとは？神戸市だけでなく、広く全国的にも通用するハイレベルの技術・技能者を神戸市が『神戸マイスター』として認定しています。

一昨年に矢田市長さんから認定して頂きました。
それに伴って、昨年はテレビ、今回は市の情報誌にインタビューが載りました！

表紙は、中本店長と笑っている写真が大きく出ており、自分でも笑い過ぎやなぁと思いました。

表紙を開けると真面目な顔に…☆

よ〜いドン！で紹介されました。夢のデュエットです。工場は、大忙しですね〜！電話受付も沢山来て感謝です

有り難い事です！関西テレビさんのお昼の人気番組の『よ〜いドン！』に紹介されました！

関西スイーツの代表取締役社長の三坂さんが、レーブドゥシェフの『夢のデュエット』を推薦して、取り上げて頂きました。

スイーツ大好きな、専門家に認めてもらい、嬉しくなりました〜♪

工場も用意ドン！と準備しておかなくちゃ!!

ボンボン・オ・ショコラを作って、箱入れして〜大忙しですね〜♪

生チョコレートや夢のデュエットは沢山売れますが、ボンボン・オ・ショコラ（プラリネ）はロングセラーです！

ボンボン・オ・ショコラは、レーブドゥシェフでは創業の３０年前から、製造しています！

神戸市の垂水区にはボンボン・オ・ショコ作っている店は無く、初めて見たお客様は…『あんこ（餡）で出来てるんですか？』と聞かれてビックリした事がありました！

今の時代は、皆さんに親しまれたショコラです。

頑張りましたね〜！

家のあちこちを手作りしております。

幼い時、大工さんの仕事を見て楽しそうだなぁ〜♪


と思って、興味深く見ていました。

色んな道具で、切ったりくっつけたりと面白い仕事だなあ〜！と思っておりました。

大工にはならず、パティシエになり…今趣味で大工さん並みの腕を身に付けました〜(^o^)／

段取り、仕事と同じです！計算は得意だから、絵をかくのも得意だから、良い物が出来上がります！

何人の大工さんに誉めて頂きましたね〜◎

嬉しいから、上達します。

楽しいから上達します。
仕事も同じですね〜！仕事をあそびのように！

ショコラ・カフェ・タルトと言うスペシャリティーですね〜◎

販売社員やアルバイトさんも大好きなタルトです！

私も勿論大好きで、この時期限定のチョコレートタルトは皆さん発売を楽しみにしています。

バレンタインデーの１カ月に発売しますが、私も食べたいので発売期間を延ばそうと思います！

北六甲店のパフェです〜♪キャラメルとベリーの美味しいパフェですね〜◎パティシエールの星さんが開発！

パフェグラスの一番下には、レモンのゼリーにカシスオレンジのソースを掛けています。

アイスクリームは、キャラメルとバニラアイスを使っています。

苺・フランボワーズ・ブルーベリー・ブラックベリーを飾って〜ホワイトチョコレートと飴細工の飾りをデコレーションしていますよ〜♪

片山シェフや先輩パティシエが意見を出して、パティシエールの星さんは本当に美味しいパフェを完成させてくれました◎

苺の魅力を上手に、表現出来た製品です！『春いちごの華ロール』と名付けられました。

北六甲店の片山シェフが、生地に塗り込んだコンフィチュールの量の最終チェックをしてくれました。

私も家に持ち帰り、食事の後に頂きました。

テーブルの上で華やかな存在感が有り、優雅な気持ちにしてくれます。

食べて美味しく、見て美しく、可愛い洋菓子は貴重な商品ですね〜!!

幸せなひと時を残して、私のお腹に収まりましたね〜♪

フォンダンショコラ…温かいフランボワーズソースを掛けて〜温かいアントルメデザートが喜ばれる季節です！

冬の人気商品のフォンダンショコラをデザートメニューにしてくれました。

パティシエールの上山さんが何回も試作して、素敵なカフェメニューを完成させました。

だんだん強力なスタッフに成ってきましたね…何故なら、画像と完成しましたメールが深夜３時に来てビックリしたのです〜☆

上山さんは楽しんで開発する事を覚えて、嬉しくなりましたね〜♪

北六甲店のパティシエールの星さんが開発してくれました。根菜類のラタトウィです〜♪

料理好きの彼女は、元バーテンダーでした！お酒も嗜む可愛いパティシエールです♪楽しんで開発する姿はお手本ですね〜◎

苺の華やかなロールケーキです。

しっかりとした苺の味わいの有る〜ロールケーキが出来上がりました。北六甲店の片山シェフが開発しました。コンフィチュールを二種使い、コクが有りながら…後味がすっきりとした旨味が有ります。間もなく発売できます!!