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キャベツには白血球増強効果があるそうですね。
今日はドイツ人の友人がランチにいらしたので、【簡単ザワークラウト】を作りました。
キャベツが安い時、作りおきできます。
ジェニパー・ベリーを入れたので、本格的!
ソーセージにピッタリです。

【簡単ザワークラウト】
キャベツ 1個
粗塩     大さじ1
米酢     大さじ2
寿司酢    大さじ1
白ワイン   大さじ2
水      300cc
ジェニパー・ベリー(ねずの実) 大さじ1

1)キャベツを千切りにする。
2)塩をふり、酢と水を加え、くたくたになるまで煮る。
3)ワインとジェニパー・ベリーを加え、ひと煮立ちさせる。