June 14, 2005

伊勢海老のミネストローネ仕立て

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元スタッフの結婚のお祝いに今日だしたものが
伊勢海老のミネストローネ仕立て
エビは基本どおり丸ごと1匹 殻からもだしを取り全てを使いきりました。
 
ソースはミネストローネ仕立てで野菜の風味で頂き、身はさっと揚げる。
白ワインで味付け・・さっぱりします。
伊勢海老の全て余すことなく味わってもらえました。
                  ごちそうさまでした


chi1902 at 23:01│TrackBack(0) イタリアン 

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