トマトポン酢ソース

August 14, 2011

鱧の白ワイン蒸し 彩り野菜あんかけ と この夏おすすめドレッシングトマトポン酢ソース in 東住吉区

鱧の白ワイン蒸し 彩り野菜のあんかけ






























鱧の白ワイン蒸し 彩り野菜あんかけ 

旬の魚鱧と野菜たっぷりの料理とあわせて堪能していただきました。あんかけソースは香港風中華料理にしあげてみました。


前菜 トマトのポン酢ソース帆立貝とブロッコリー椎茸の蒸し炒め
前菜 トマトのピクルス きのこの洋風白和え 豆腐のトマトポン酢ソース(左)
トマトポン酢ソースは トマトの酸味とポン酢のさっぱり感がよく合うドレッシングです。皮を湯むきしてすりおろしたトマトをポン酢に漬けて混ぜて出来上がり。

帆立貝と椎茸とブロッコリーの蒸し炒め は旬の夏野菜ブロッコリーを取り入れてみました。



出張料理8月14日わなかちゃん8月15日今夜の出張料理はお盆の帰省でご依頼主様のお実家にお伺いしました。
愛犬フレンチブルドッグのワナカちゃんとも久しぶりに再会しました。ワナカちゃんもひとまわり大きくなっていて3歳になりました。バキューン!と銃で打ったら倒れるという得意技をみたかったのですが、そんなことせんでも今にも暑さで倒れそうやねん…私。とぼやくワカナちゃん、夏の暑さには好物の冷たい氷でのどを潤しておいでのようです。


今夜はおまかせ!出張料理 大学時代の恩師と+1のホームパーティーin大阪市福島区 September 01, 2009


夏野菜たっぷりカポナータ
和そばでトマトパスタ本日のメニュー他 
きのこのマリネサラダ
(ブナピー 白舞茸 舞茸 本シメジ 平茸 タモギタケ ‥等) 
豆乳の茶碗蒸し 
夏野菜のカポナータ 
和そばでパスタ トマトソース味 
鱧のお吸い物  全8品
大人7名プラス1








いただきます

暮らしのなかにあるレシピ人気ブログランキング 料理レシピ集にほんブログ村 グルメブログ おうちグルメへ



chi1902 at 23:30|PermalinkComments(1)TrackBack(0)