出張料理あらかし

January 31, 2010

ロールキャベツのトマトソース煮込みとこども達ホームパティー♪ 今夜はチーフにおまかせ!出張料理in大阪市西区

ロールキャベツのトマトソース煮込みロールキャベツのトマトソース煮込み




*レシピ
基本A)  キャベツ 12枚 合ミンチ(または豚ミンチ) 400g パン粉 60~80g 卵L 1個  ★玉葱1/2個  

★にんじん 1/4個 ★ きのこ(好みでエリンギ・ブナピー・ヒラタケ・マイタケ・ハタケシメジ)  ご飯 50g  塩コショウ適量 ケチャップ適量(好みで)

A)  1) ★野菜は全てみじん切にして、フライパンに全て入れて、玉葱がしんなりするぐらいソテーする。にんじんは火が通りにくいので少し小さめに切る。

    2) きゃべつは塩を少し入れた熱湯に入れ、葉がしんなりしたらざるに取り熱を取る。湯で過ぎるとミンチを巻いた時に破れ易くなるので注意。

B) 煮込みソース
玉葱粉(スライス) きのこ1/2袋 トマト1個 みじん切りで
ケチャップ(今回は未使用、ケチャップ2ヶ) 

1) 鍋に玉葱 きのこ トマトを軽くソテーし、750~800ccの水に入れて、火を入れて煮立てる。

2) それにロールキャベツを入れて40~50分ぐらい煮込む。味を見て、あとで塩コショウをする。

A)の巻き上げたロールキャベツにB)の煮込みソースをかけて出来上がり。


今夜のおまかせ出張料理1月29日は開店当時の常連のファミリーで2007年3月以来の再会でした。閉店の千秋楽の時にチーフにお手紙を書いてくれたこども達も『 きのこたっぷり白馬の森のパスタ 』が食べたくてすごい楽しみにして待っていてくれました。

こどもたちもパーティー招かれていったら元気なご家族の姿を見てうれしくなりました。お友達家族と仲良くホームパティーでした。こども達はこども達でホームパティーを楽しんでいました。一番うれしかったのはチーフの料理を覚えていてくれたこと。それとあらかしというお店とチーフを忘れずにいてくれたことです。

今夜も野菜たっぷりの料理でまずはこども達には、 ロールキャベツのトマトソース煮込み ほうれん草のピラフ  きのこたっぷり白馬の森のパスタを食べて頂きました。


つづきはパパママ篇へ。



いただきます♪

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chi1902 at 15:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0)