合鴨のパストラミサラダ

April 20, 2009

サラダたまねぎと合鴨パストラミのサラダ

合鴨のパストラミサラダ

サラダたまねぎと合鴨パストラミサラダ

 

牛肉の赤身部分を塩漬け胡椒やハーブをすり込んで燻製にしたものをパストラミというそうですが、鴨肉のパストラミで。

添えつけのサラダたまねぎは甘みがあって生で食べるのが美味しいので、ドレッシングも味付けも要りません。ドレッシングは合鴨のパストサラミ用にかけてあります。  春先早い時期に収穫する新たまねぎよりもさらに極早生で辛味が少なく水分も多いうえに糖度が高いのでとっても甘いたまねぎです。生で食べた方が血液サラサラ効果にも良いそうです。

 

 

 

いただきます。


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chi1902 at 01:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0)