『ガーリック香るポテトグラタン』 : ちびくろさんぼの寝言

レシピブログさんでGABANスパイス3種セットが当選

今回のモニタースパイスは
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞
＊あらびきガーリック
＊GABANチリパウダー＜パウダー＞
そして
＊ハウススパイスクッキングインド式野菜炒め（サブジ）

では今回はあらびきガーリックを使って先日とれたジャガイモとお料理して「夏に負けない　スパイシースタミナメニュー」
を作ってみよう

『ガーリック香るポテトグラタン』

材料は（４～５人分）
＊ジャガイモ　　　　　　　　　　４、５個（グー大）
＊玉ねぎ             　　　　　　　　大１個
＊ベーコン（ソーセージでもOK）　50g
＊牛乳             　　　　　　　　　500cc
＊水             　　　　　　　　　　150cc
＊コンソメキューブ　　　　　　　２個
＊ピザ用チーズ　　　　　　　　　適量
＊あらびきガーリック　　　　　　大１～２

お好みで
＊ヤングコーン　　　　　　　　　３本
＊トウモロコシ（生）　　　　　１本
＊ブルサンガーリック＆ハーブ　　適量

＜＜準備＞＞
・ジャガイモは３～５mmのスライス
・玉ねぎは薄くスライス
・ベーコンは１㎝＊３㎝くらいの大きさに切っておく
お好みで
・ヤングコーンは５mm程度の斜め切り
・トウモロコシは軸からそぎ落としておく

＜＜作り方＞＞
・厚手鍋で玉ねぎを炒める
（油は省略。鍋により植物油またはバター大匙１）
・透き通ってきたらジャガイモ、ヤングコーンを加え軽く炒める
・具材がひたひたになる程度に水と牛乳を入れて、コンソメ、トウモロコシを加える
（水と牛乳の割合は好みで調整。水＜牛乳＜生クリームでコッテリ感が増す）

・ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。（焦げないように注意）
・ジャガイモが柔らかくなったところで水分がかなり残っているようだったらそのまま煮詰める。
　（ジャガイモが柔らかくなる前に焦げ付く心配があったら水分（水or牛乳）を足す）
・水分がほぼ無くなったところで（なべ底５ｍｍ～１㎝くらいは許容）グラタン皿に盛り付ける
・ピザ用チーズとあらびきガーリックを振り、ブルサンガーリック＆ハーブを適当に散らす


・オーブントースターでチーズがトロッと溶けて軽く焦げ目がつく程度に焼く



↑ちょっと焦げすぎ？コレくらいでいいんです

我が家にはたまたまトウモロコシが収穫できたので使いましたが、トウモロコシやヤングコーンは省略OKです。（ホクホクのジャガイモとシャキシャキのコーンの歯ごたえが美味しいです。）
ブルサンガーリック＆ハーブも省略OK。（使うと高級感が増します）
ジャガイモを牛乳を加えて煮込み、最終的には水分をほぼ飛ばすのがホクホクのグラタンに仕上げるポイント

この時期、ふんわりガーリックの香りは食欲をそそります。
いや・・・私はガツンと漂うぐらい振り入れましたが

夏休みの子どもたちのランチにも、BBQパーティの１品にも、ホームパーティの１品にもいいね
ガーリックの香りで他の料理も進むし、お酒にも合うし。
冷たいものばかり食べがちの夏にガツンとボリュームのあるグラタンでスタミナをつけましょ

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