今日はちゃんと材料を量りながら作りました
キヌアサラダ
（1） キヌアを水に浸してよく洗い 茶漉しの様な目の細かいこし器で水を切る。 水と塩を加えて茹でる。 軟らかくなったらざるにあげて湯を切る。
◎キヌア 90ｇ （アメリカの1/2カップ）
◎水 250ｇ〜350ｇ （アメリカの1〜1.5カップ）
◎塩 少々
（2） 下記の材料は全て小さな四角に切る。
◎キュウリ小 1本（150ｇ） 切って塩を振りかけて暫く置き、しっかりと絞って水を出す
◎赤パプリカ 1/4個 （80ｇ）
◎セロリ 1本
◎ピーマン 1個 アメリカのベルペパーは1/5個位
◎アーモンド 35ｇ あれば 薄く切って軽くトースト
◎皮も食べられる葡萄 200ｇくらい （アメリカの1.5カップ）半分に切る
◎パセリ 大さじ２ （みじん切り）
◎オリーブオイル 大さじ1
◎レモン汁 大さじ2 （又は酢）
◎塩 少々
◎黒胡椒 少々
◎レモン皮 すりおろし あれば
葡萄の代わりに りんご 又はレーズン、ドライクランベリー等も美味しいです
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これで精一杯 ちびが完全に視力を失くしてから 3ヶ月程になりますが
毎日 色々な物にぶつかりながらも
一生懸命匂いを嗅いで 探し物をしています
水であったり 自分の寝床であったり
私達であったりです
最近は水と寝床は見つけられるようになりました
一回では上手くいかない時もありますが
そんな時は一度寝床に戻って出直しています
手伝いたい気持で一杯ですが
自分で探せるようになる事が大切ですから
じっと見守っています
寝床に寝る時は 時々 場所がずれて寝ていることもあります
毛布に触ったのでもう寝床に着いたと思ったのでしょうね
下半身が寝床からはみ出ています
この後 見ていたら
寝心地が悪いのか 少しずつ寝床の真ん中に
動いていました
そうかと思えば 上半身が寝床から落ちそうです
完全に首から出ています
ちびはここに居るのが一番安心で幸せそうです
今日もご訪問ありがとうございました。
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