カリフォルニアのばあさんブログ

娘がボケ防止に始めなさいと言う。はい、今日から始めます。

棒棒鶏と柿 / ちびの要介護度


先々週 貧乏人の松茸ご飯を作った時
ご近所の日本人に差し上げたら
まぁ 〜 こんなに立派な柿を頂いてしまいました!

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今年は庭の柿が豊作だったそうです
正に海老で鯛を釣ってしまって嬉しいです申し訳ないです
未だちょっと硬めだったので
棒棒鶏のサラダに入れましたよ

2014-10-21-chicken

今更のレシピですが・・・

◎白胡麻 大さじ2 を炒って

2014-10-21-sesameseeds

すり潰して 

◎にんにく 1片 すりおろし
◎生姜 小さじ1+1/2 すりおろし
◎葱 少々
◎唐辛子 1 種を除いて
◎醤油 大さじ4
◎米酢 大さじ1
◎砂糖 小さじ1

お酒で蒸したチキンの胸肉にかけます

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硬めの柿がとても合いましたよ

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ちびの要介護度

グランドペアレンツディーで家を留守にした間
娘がちびの世話をしてくれたのですが
ちびの要介護度がかなり上がったと言います

私は毎日世話をしていますから
特に変化は気が付かないのですが
娘は1月振りでしたからね〜

お母さん よく疲れないで続いていると驚くのですよ
確かに 夜中に3回の用足しでは
熟睡ができなくなりますが 私は慣れました
それにじいさんが夜更かしをするので
夜中の2時までは じいさんが外に出してくれます
犬の介護も二人でするとかなり楽です

昼寝から起きるとうろうろし始めるので
先ず外に出して用足しをさせます

2014-10-21-chibi1

この時はリードはつけずに好きなところを歩かせると
大の方を催してくる時があるので しめた!です
この間 5分の時もあれば15分の時もありますから
私は草取りをして様子を見ています
催してくる時は歩き方が早くなって ぐるぐる回るので分かります

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その頃から 私はビニール袋を持って飛んでいくのです
これは私しかできない技なのですが
落ちてくる大をビニール袋にキャッチするのです
この時ちびは ぐるぐる左回りに動くので
特にキャッチが難しいのです
こうすると 芝が汚れないし
後で安心して ちびも私達も歩くことができます

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じいさんはこれができないので
後で拾って処分しています
娘は一番下手で ちびに大の上を歩かせてしまいます
そうなるとお風呂場でちびの足洗です

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外から家の中に戻ると
水の前に立たせます
水飲みが済んだら 寝床に歩かせて
お腹が満ち足りていたら再び昼寝
お腹が空いていたら
ごそごそと起き出して台所をうろうろします
時には場所を間違えて廊下をうろうろしています
ごそごそ動き出すまで1時間くらいあったら 
又最初から 庭に出して これを繰り返します
餌 水 用足し のどれをしたいのか言ってくれませんから
一応全部試してみるのです

2014-10-21-chibi4

そのほかに 一日一回の目の洗浄
3回の点眼
4回の投薬
ブラッシング

点眼は私 餌やりも私
投薬はじいさん 
昼間の庭出しはじいさん
夜の庭出しは私

娘はこれを全部一人でこなして 驚いたのだと思います
娘だから頼めることですね
18年前 娘と私が一緒にブリーダーさんのところで選んだのですから
4匹の兄弟の中から 娘も私も 絶対にこの子!と選んだちびです
ちびとの出会いは運命だったのでしょうね


ちびは18歳と3ヶ月になりました!
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グルテンフリーの食パンミックス /  軽く笑ってちょ


Sproutにグルテンフリーのパンのミックスがあったので
試してみました

2014-10-20-breadmix

原料を全部書き出してみますね
多い順からです

ヒヨコマメ粉 ジャガイモ澱粉 コーンスターチ グレインソルガム(モロコシ)  タピオカ粉 ケインシュガー(甘蔗糖) ソラマメ粉 Xanthan Gum(キサンタンガム)  イースト ジャガイモ粉 海塩 グアーガム (Guar Gum) ソイレシチン

以上です
ミックスを指示通りに混ぜて HBで捏ねて
最終発酵が終わったところです

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手がべちゃべちゃになりながら
食パン型に移して
(パン生地というよりケーキ生地に近いです)

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最終発酵させました(1時間以上かな)

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それを焼いて

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切ったところです

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ちょっとパンの感じがしないです (笑)

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じいさんは これいいって(要らないという意味)
私だけで食べなくちゃいけなくなりそうです

実はグルテンフリーのパンは食べた事がありませんので
比較のしようもありません
今度は市販のを買ってみます

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軽く笑ってちょ

最近 野菜くずを
一時的に入れておく プラスティックの容器を使っています
これはとても便利
一回分の食事の支度に出る野菜くず 卵の殻等が全部ここに収まるからです

昨日 じいさんが
しまった! と言いました
畑に撒く水用のバケツに捨てるつもりの飲み水を 
間違えてこの容器に入れてしまったのです
場所が全然違うし
容器とバケツでは形が全然違うし
どうして間違えてしまったのでしょうね

でも年を取るとこういう間違いをよくします
こんな時私は絶対に笑いません
だって自分もやりかねない事ですからね〜

そして矢張り 笑わなくて良かったです
今日は私が大失敗をしてしまいました

以前は
グリーンピースのサヤから豆を取り出す作業をしている時
うっかりして豆を捨てて
サヤをボウルに入れてしまったりとか

夏みかんの袋から実を取り出している時
皮をボウルに入れて 実を捨ててしまったとか
そんな間違いをよくしましたけど
今日はちょっとレベルアップしてしまいました

こんな事をしてしまいました
しかも オーガニックの卵をね〜

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勿体無い事をしてしまった・・・

じいさんも私がこんな失敗をしても
以前のようにからかって笑ったりはしません
でも 今日は何となく 笑い合った方が良いような気がしましたよ
あまり真面目に同情されるのもね〜


頭の体操 毎日ブログを書いているのにね〜
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写真を見ながら


去年のグランドペアレンツディーには
二組のおじぃちゃまとおばぁちゃまが揃ったのに
今年はおばぁちゃまが一人かけていました

こういう行事の日は
色々な事を思い出して
嫁ちゃんにはとても辛い日だったでしょう
今年の5月に亡くなったお母様は
学校に持って行くクッキーを焼いたリ
孫達の世話をしたり
本当に嫁ちゃんの力になっていましたから
もっともっと元気に生きて
娘の為にしてあげたいと思っていらしたことでしょう

去年のクリスマスの学芸会にも
4人揃って楽しい時間を過ごしたのに
こうして 一人一人と減っていくのはとても寂しいです

嫁ちゃんの為に私が出来る事
色々考えてみました

とても消極的な事なのですが 思いついたのは
迷惑にならない
頼まれた事をしっかり遂行する
頼まれない事まで積極的にしない (笑)
そして
孫二人と楽しく遊ぶ!

孫の顔を見たらもう孫と遊ぶことしか考えてないです
一緒に何かしていると本当に面白い
保育園でも園児と一緒に
アートプロジェクトで自分の物を作りましたよ

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乾いていなかったので
お持ち帰りはできませんでしたけど
来週 孫一がちゃんと家に持って帰ってくれますように

来年のグランドペアレンツディーにも
又じいさんと元気で参加できるといいなと思います

夜 ちびシッターをしている娘から写真付メッセージが届きました
私のベッドに寝ているちびの周りには私のシャツが置かれてありましたよ (笑)

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シャツは凄い効果ありと言っていましたよ


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保育園のグランドペアレンツディーでした


グランドペアレンツディーの朝
孫一は自分の一番好きなトンネル橋を見せてあげると言って
保育園の裏庭に走って行きました
私も 孫一の後を遅れないようについていきました

孫一が遊び場に着いたら
あっちから 金髪の子が二人
こっちからヒスパニックの女の子が一人
左手からは体格の良い茶色の毛の男の子が一人
4人とも同時に 孫一の名前を叫びながら駆け寄って来て
5人でハグし合っていました

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孫一は5歳になったばかりです
半年前は足を踏む子がいると言っていたのに
今日はこんなに優しい子供達を見られてとても嬉しくなりました
これから高校を卒業するまで
こんなにクラスメートと仲良くできたらどんなに
楽しい学校生活になるだろうと思いました

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先週 PBSのIndependent Lens ドキュメンタリー「Bully/苛め」を見ました
アメリカの高校で苛められる5人の子供達とその家族の悲しみと苦しさ
そして充分に手を差し伸べない学校を
記録したドキュメンタリーでした
一人の男の子は自殺してしまいました

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保育園の時から
高校生になるまで
弱い者をかばう事
苛めはいけない事
人は夫々個性があり それはとても良い事であること
先ずは親が苛められる子の親の気持ちになって
しっかりと子供に教えたら
少しは苛めが減るのかなぁと思いました

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この後 5人とも 倒れてしまいました!
泣く子が出るのかな〜と思ったら
皆 笑って 立ち上がったので一安心

去年より一段と成長を感じたグランドペアレンツディーでした
こんなお友達を見られた事が今回の訪問で一番嬉しい事でした


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スープを美味しくするコツ / 飼い主は同じ気持ち


ピーナツかぼちゃを食べなくちゃです

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いつもとちょっと変えて 今日は先ず
生のピーナツかぼちゃをオーブントースターで焼きました
40分焼いたのですが 期待する程焦げ目が付きませんでしたね

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この焦げ目がスープの風味になりますからちょっと残念

玉ねぎを一個 焦げるくらいに炒めて 
にんにく オレガノ 鶏がらスープ(又はどんなソープの素でもOK)と水を入れて
焼いたかぼちゃも一緒に煮ます

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玉ねぎとかぼちゃをブレンダーに入れて攪拌してスープに戻します

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塩 胡椒で調味
食べる前に 沸騰させたら
温めたスープボウルに注ぎ入れ
最後に ここが大切じゃ!

生クリーム(又は豆乳)にペスト(バジルペースト)を混ぜます

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これを熱いスープに入れて混ぜてください
上手にスワールすると綺麗です
そしてお味がよそ行きになります

2014-10-15-butternutsoup

これはスワールに失敗したので 電子レンジで再加熱しましたけど
お味は熱くした方が美味しいかも
最後にこのバジルのクリームをちょっと追加することで全然違ったスープになります
ペストの作り方は下の材料をフードプロセッサーで攪拌します

◎生のバジル  25g 
◎にんにく  4かけ 
◎松の実(パインナッツ)  大さじ3 (軽く乾煎りか、トーストする。又はクルミ)
◎塩  小さじ 1/2 
◎エキストラバージンオリーブオイル  60cc (アメリカの1/4カップ) 

瓶に密閉して冷凍保存しておけば便利です


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飼い主は同じ気持ち

今読んでいる 沢村貞子さんのエッセイ 「私の脇役人生 」の中に
12年生きたカナリアの話がありました

10年を過ぎたカナリヤは可愛らしい目も白く濁って餌や水のおき場所も分からなくなった
両脚の指が一本ずつになって とまり木にも乗れずー籠の底にじっとうずくまっていた

Oさんがソーっと掌にのせて 小さい嘴を開かせ 自分の指先にちょっぴりつけた餌と 耳かきですくった水を流しこんでやれば 体の力を振り絞って ごくんと飲みこんでくれるのが嬉しかった


鳥の寿命がどのくらいなものか知りませんが
きっとちびと同じ年齢だったのでしょう
ちびも目が白くなってからは じーっと部屋の隅に立ち竦んだり
水の場所を探せないでいます
水には匂いが無いので特に難しいのです
水と餌が命ですから
飼い主は少しでも沢山食べて欲しいと思うのですね
これを読んで 鳥の飼い主も犬の飼い主も
老いてきたペットには同じ気持ちなのだぁと思いました

寝ているちびを見ると 本当に小さくなったと思います
11パウンド(5kg)あった体重が7.5パウンド(3.4kg)まで落ちていました

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一回りも二回りも小さくなったちびですが
抜歯の後は 食欲が増えたのですよ!
7.5パウンド(3.4kg)から8パウンド(3.62kg)になりました
たったの220gですが とても嬉しいです

2014-10-15-chibi2

ちびの可愛いところはね
前の足先をきゅっと曲げるところです


これから孫チンズに会ってきます!!
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2014-06-04-chibi2ちびは18歳と2ヶ月のトイプードル






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