バター無し 大さじでできる簡単レモンケーキ

バター無しでしっとりしたレモン風味一杯のケーキです
大さじと小さじでできるケーキです

ここでは直径23cm（9inch）のクグロフ型を使っていますが高さは型の1/4しかないです
他の型（丸型-直径17cm/6.5inch　ハート型　パウンド型）でもOKです

作り方

【準備】
型に油を塗り粉を振るって逆さにし余分な粉を落としておきます
レモン（オレンジ）の皮をすり　レモン汁（オレンジ汁）を搾っておきます

（1）小さめのボウルに粉　砂糖　ベーキングパウダーを良く混ぜておきます

🔴小麦粉　大さじ12　　量ったら108gありました
🔴グラニュー糖　大さじ4
🔴ベーキングパウダー　小さじ1

（2）別の大きなボウルに卵と砂糖を泡だて器で混ぜて

🔴卵　2個
🔴グラニュー糖　大さじ4



（3）そこにレモンの皮　レモンの汁　サラダオイル　牛乳を加えて泡だて器で更に混ぜます

🔴レモンの皮　1個分　又はオレンジ
🔴レモン汁　大さじ2　又はオレンジ汁
🔴サラダオイル　大さじ9　量ったら108gありました
🔴牛乳　大さじ10





（4）最後に小麦粉（1）を全部加えて



泡だて器で粉の塊が見えなくなるまで混ぜ　ヘラで壁の生地もよく混ぜて



型に流しこんで　175℃（350℉）のオーブンで約40分焼きます
円型の場合は45分＋　串を刺しても生地がついてこなかったら焼き上がりです



冷えてから粉砂糖を振りかけます



丸型　直径17cm/ 6.5inch





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Comments

[1. N723]

Chiblizさん

ちょっと、ハンドミキサーのことで質問ですが、こちらで使われているのは、アメリカ製ですか？　ピーターは小さ目ですか。
というのも、私の所有するものが、クイジナートのものなのですが、これに変えて以来、ふくらみがいまひとつで、、、、。（口コミには、そんなことでてこない！）
日本製の安物のほうが、うまくできてたのです。
ボールの底の形と、泡立てる物の量と、ピーターが大きすぎなのが原因かなと思うのですが。
今さら買い替えるべきか否か、迷います。

追伸*ラスタちゃんの、あの目にみつめられたら、どきゅ〜んですねえ。

[3. Chiblits]

>>1N723さん
はい　アメリカ製のキチンエイドですが　これは音が低いところが気に入って注文したのですがスピードが遅いのか膨らむのに時間がかかります。　前のはあっという間に泡だったのですが。　余程返品しょうかと思っていましたけど　ちょっと時間を長くすればしっかり泡立つ事が分かって今は気に入って使っています。　N723さんもちょっと時間を長めにしてみたらどうですか。　返品できないのであれば。昔は手でしても泡立ったので　機械なら手よりは早くできると思います。　確かに少ない量を大きなボウルでしたら接触面がすくなくて泡立てにくいということはありますね。　

[2. tink89]

はじめまして。
コメントを投稿するのは初めてなのですが、私がアメリカに住み始めてから大変お世話になっております。Chiblizさんのレシピを作るたび、お礼を伝えなくては…と思ってはいたのですが…すいません。毎回素敵なレシピを共有してくださり、本当にありがとうございます！異国生活を楽しみながら、とても勉強になります。

今回のレモンケーキですが、オーガニックのオレンジがあったので、オレンジで作りました。オレンジの香りがなんとも芳醇で美味しかったです。大さじと小さじだけで作るレシピも斬新で楽しかったです。ありがとうございました。

[4. Chiblits]

>>2tink89さん
うわ〜〜　そうなんですか！　ここに載せるレシピが知らない間にお役に立っていたなんてとても嬉しいです。　
オレンジ！！！！　tink89さんのコメントを読んで私も作ろうと思って今日はそのつもりでいます。　オレンジも美味しい事間違い無しでしょう。　庭のオレンジで作ります！

[5. N723]

ありがとうございます。
返品できないので、試行錯誤してみます。何でも買う前に。

[6. Chiblits]

>>5N723さん
これだけは使って見ないとわかりません。　アメリカでは簡単に返品ができるので助かります。でも最近はオンラインで注文したら　返品が面倒になるので困りますよね。

[7. iku]

今朝　朝ごはんに作りました！まだ船便が届かずキッチン道具も限られているので、大さじ小さじでできるケーキのレシピ助かりました！普通の泡立て器で手動で混ぜても全く問題なかったです。美味しくて焼きあがったそばから家族３人で食べてほとんど残りませんでした　笑
イタリアでは朝ごはんは甘いものと決まっているらしいのでよしとします。というより私はケーキはいつでも食べれます。これは今後もしょっちゅう作ると思います！レシピありがとうございました！！！

[8. Chiblits]

>>7ikuさん
その通りなのですよ。　私は電動の泡だて器を使って途中泡が沢山でて焼いている時も2倍くらいに膨らんだのですが冷えたら段々縮んで小さくなりました。　オイルが多いケーキは一生懸命泡立てる必要はないと感じています。　それよりバーキングパウダーを増やした方が効果があるみたいです。　iKUさんイタリアですか！　食べ物が美味しい国ですね。　楽しみですね！