2019-12-07-salmon1

鮭はトレーダージョーズで買っています

作り方

(1)鮭の下準備:
鮭は塊の場合は一人分ずつに切って 下記の材料に1晩浸けておきます

🔴鮭 450g〜500gに対して
🔴プレーンヨーグルト 80g
🔴水 80g
🔴オレンジの皮 1個分 おろす
🔴塩 小さじ1 きもち弱
🔴砂糖 小さじ1

鮭の下準備の詳細(写真入り)はこちらです

(2)パン粉の用意をする:
下記の材料を合わせて混ぜる

🔴パン粉 大さじ6
🔴サラダオイル 大さじ1
🔴パルメザンチーズ 大さじ1
🔴にんにく 1/2片 すりおろす
🔴青ネギ又はパセリ 少々 刻む
🔴塩 少々 魚に十分下味が付いている場合は入れなくてもOKです

(3)浸け汁から鮭を取り出します 
ヨーグルトは綺麗に除く必要はないです
魚焼き器のトレイに(トースターのトレイでもOK)オーブンペーパーを敷き
鮭の切り身を並べます
上に用意したパン粉をスプーンで鮭の上にのせます

私の魚焼き器は20分で焼けます

2017-08-09-salmon2

感謝祭翌日の夕食に作ったら 家族から美味しいと褒められました!

テスト

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