ブルゴーニュ シャルドネ！

新しく入荷した、かなり頑張ってる価格のブルゴーニュ　ブラン。
去る週末の研究から。

ブルゴーニュ　シャルドネ2020　カーヴドリュニー

スルリととても飲みやすく、花やはちみつの感じの香り。
ホットサンドメーカーでパウチした牡蠣フライや、バゲットにオリーブオイルなんかと
ともに美味しくいただきました。
まさに香りはインポーターの言うがごとく、シトラス、はちみつ、ヘーゼルナッツ、アカシアの花
などの繊細な香り。

今の表のエチケットにサステナブルワイングロウイングというシールが貼ってあります。
これはどんな意味？サステナブルなワイン造り

確かにこのような考え方は必要ですね。

私の畑でのサステナビリティはどうなのだろう。

昨日購入した種芋

北海道産種芋　男爵とアンデスレッド　
これを畑でつくって食べることはサステナブルなんでしょうか？
考えつつ、前へ進むことにいたしましょう。

↓↓↓↓↓↓↓サステナブルな酒屋？。持続は可能じゃなさそう？

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