昼間は秋空が広がっていましたが
夜になり音を立てて雨が降っています。
チーコしゃん、具合が悪そうです。
寝ているようですぐに起きてしまう。
熟睡できないみたいです。
「THE名医の太鼓判」から
酢の効果
酢は、血糖値を下げる、血圧を下げる、内臓脂肪を減らす
と言われてますね
今日は、目的に合わせてお酢を摂りましょうというお話し。
出てきたのは
キビ酢・・・骨粗しょう症予防に期待
酢ベジ生活・・・高血圧改善
黒酢・・・髪の毛が！
キビ酢は沖縄の与論島で、特産のサトウキビで作られています。
カルシウムが米酢に比べて含有量が８倍もあるそう！
お魚のマリネが骨ごと柔らかくなるのは酢の働き。
お酢によってカルシウムが溶け出すので吸収率がアップします。
魚と酢の相乗効果ですねd(^-^)
酢ベジとは・・お酢にさまざまな野菜を漬けこんだもの。
それを食べ続けたことで出演者の血圧は下がり、食後血糖値が劇的に改善してました。
漬け込んでいたのは
ショウガ・・・血糖値を下げる効果が期待できる
玉ねぎ・・・血液サラサラ効果
ミョウガ・・・リラックス効果
ニンニク・・・血管を拡張する効果があるので血圧を下げる効果が。
ニンニクはレンジでチンすると臭いが弱まるそう。
みじん切りにしてお酢に漬けてました。
特に酢ショウガは、ショウガにも糖の吸収を抑える効果があるので、
Ｗのパワーで血糖値上昇を抑えてくれる効果が期待できるそうですよ。
お酢の種類の使い分け
穀物酢・・・小麦やトウモロコシなどの雑穀を原料としたお酢。酸っぱさが揚げ物と相性がいいそう。
リンゴ酢・・・リンゴが原料。リンゴポリフェノールが血管を広げるので、血圧を下げる効果が期待
バルサミコ酢・・・ブドウを樽で熟成させた甘酸っぱいお酢。カレーと相性がいいそうですよ。
他に、黒酢で白髪改善効果などもやってました。
黒酢に含まれるアミノ酸が髪の質を保つのにいいそう。
アミノ酸は、皮膚や粘膜、内臓を作る基になるので健康な髪を作るのにも必要です。
お酢のアミノ酸の量を比較すると１００ｍｌあたり
黒酢・・３８８
米酢・・４６
リンゴ酢・・１１
圧倒的に黒酢ですね！
黒酢発祥の地の鹿児島県福山町の人たちは、
いろんなものに黒酢をかけたりつけたりして食べていましたよ。
なんとリンスにも黒酢を使っていました。
効果のほどは一目瞭然でした。d(^-^)
庭では、スミレの葉っぱを食べつくした「ツマグロヒョウモン」が飛び交っています。
このチョウはスミレの葉がエサのようです。
画像が無いので、相方の去年の今ごろのブログから借りてきました。
自然盆人の今日も一歩から
毎日献立に困ります┐('～`；)┌
また、ナスとピーマンと豚肉の味噌炒め(^ ^；) 
昨日は
鮭のチーズ蒸し
玉ねぎ、ジャガイモ、鮭、トマト、ピーマン
塩、コショウ、酒大さじ２、ガラスープ小さじ１、水５０ｃｃ
出来上がりはこんなふう
最後の収穫のミョウガ～
ゴーヤの佃煮 小女子入り
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