ジビエ

お久しぶりです。

今年もジビエがはじまってます。

長野のシカ、鹿児島のコガモ、イノシシ････等。

長期熟成させずに調理しますので全く癖がなく召し上がれます。

また、塊で入荷しますので、団体様で塊肉を焼くパーティなどもいかがですか？

先日もお得意様のご希望で、フランスのマガモ４羽を８名様で、別の日にも

９名様で大きく作ったシカのパイ包み焼きを提供しました。

こちらは通常のお一人様￥4,410のコースでお出ししました。

年末、皆様でお集まりの際は是非ご相談下さい。

もちろん、ジビエ以外もお作りします。