1: 河津落とし(茸)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:42:20.68 ID:zTwytTof0.net
トンカツと寿司ほど、店によって価格帯が大きく違う料理も珍しい。特にトンカツは、
500円で食べられる食堂もあれば、4000円くらいする高級トンカツの店まである。

・職人の腕は「あまり影響しない」
高級トンカツの店にありがちなのが、肉質が良い豚肉を使用しているというもの。もちろん良質な肉なのだから、
旨味の基本ステータスが高いのは言うまでもない。そこに職人の腕は「あまり影響しない」。あくまで豚肉が美味しいだけである。

・安くて美味しいトンカツに価値がある
トンカツ評論家の豚勝太郎(とん かつたろう)先生は、1000円以下のトンカツを求めて
食べ歩きをしているグルメな人物。豚先生が1000円以下にこだわっているのは、
安くて美味しいトンカツにこそ「トンカツとしての真髄」があるからだ。
低コストの豚肉でも、板前の腕によって、高級店に負けない絶品トンカツを作ることができる。
たとえば『とん加”亭』(とんがてい)のトンカツ定食は950円と低価格でありながら、
六本木の高級トンカツ店に負けない味を堪能できる。

・「安くて美味しいトンカツを作る腕」を磨け!
豚肉の扱い方、粉の使い方、油の選別、揚げ方、あらゆる点に力を注ぎ込み、「最高の仕上がり」として
客に提供しているのだ。重ねて言おう。高い豚肉が美味しいのは当たり前。職人ならばその豚肉の旨味に甘ったれず、
匠としての腕を磨き、「安くて美味しいトンカツを作る腕」を磨け!

・職人としての成長や流儀を怠っている
余談だが、高額なのにレベルが低いトンカツ屋が増えている。かつては人気店として知られていたが、
職人としての成長や流儀を怠り、「いま自分が客にどんなトンカツを提供しているのか」わかっていないのだろう。

そんな店は滅亡するのみである。

no title

no title



3: スターダストプレス(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:44:05.92 ID:ZJ8MkPm20.net
まあ儲からないからやらないけどな

5: ドラゴンスリーパー(家)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:44:33.30 ID:FgUg8aDw0.net
この写真の量で1000円以下なら行かざるを得ないな

6: かかと落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:44:43.44 ID:QsV78Jj40.net
油料理したくないから店で金払うのであって

131: トペ スイシーダ(大阪府)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 01:44:19.62 ID:lTIpwJbz0.net
>>6
味噌料理はええんか!

8: フランケンシュタイナー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:45:21.02 ID:Pt5nkauL0.net
渋谷でうまくて安いトンカツの店がない。
新橋のまるやは神だったなぁ。

21: フランケンシュタイナー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:51:53.92 ID:Pt5nkauL0.net
>>8 だけど
そういや、キッチン ハセガワ が安くてうまかった。
純粋なトンカツとはいえないけど。
no title




251: 逆落とし(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 11:09:22.71 ID:nmUZBIjM0.net
>>8
とりかつチキン
no title




12: リバースネックブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:47:57.05 ID:l2Jcn97m0.net
トンカツにまずいものなんかないだろ

117: トラースキック(茨城県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 00:48:00.78 ID:0QFg2ls30.net
>>12
たまーにぱっさぱさの段ボールでも噛んでるんじゃないかレベルのがあるな

15: マスク剥ぎ(禿)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:50:32.86 ID:wnRFxZZ50.net
100gロースカツ
ご飯山盛り無料
10種類の惣菜食べ放題

で690円の店にこないだ行った。
近所じゃないのが残念。

36: 毒霧(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 23:01:39.56 ID:wzMA1zPg0.net
>>15
惣菜食べ放題はやりすぎだろー(´・ω・`)

17: ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:50:52.10 ID:B4kdbQsn0.net
態度悪いトンカツ屋が多い

269: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 11:59:33.25 ID:fv8ZzIPY0.net
>>17
浅草橋駅にあるな

18: ショルダーアームブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:51:20.17 ID:rQ1pYLt50.net
とんかつは基本的に味と価格がかなり比例するね。

23: かかと落とし(愛知県)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:52:41.43 ID:QsV78Jj40.net
サボテン旨い
no title




154: 足4の字固め(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:02:31.96 ID:JPDjEXuK0.net
>>23
同意(´;ω;`)さくさくだよねw
ヒレカツが好き

27: ドラゴンスクリュー(大阪府)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:53:56.06 ID:9KdXwEeR0.net
うちらだとKYKつうとこが盛んに宣伝しとる
no title




28: 雪崩式ブレーンバスター(dion軍)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 22:54:19.43 ID:/cSOkQSg0.net
1000円の定食じゃ国産豚のトンカツは難しいだろ
1枚100円でスーパーで売ってる米産ロースレベルのを使っているんだろうなあ

71: バズソーキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 23:47:30.75 ID:dSfSPffO0.net
>>28
余裕だろ
普段どんだけ良い豚食ってんだ

47: フロントネックロック(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 23:14:48.77 ID:2scEBNVX0.net
no title

50: 魔神風車固め(庭)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 23:18:02.68 ID:tU7R0Dxo0.net
>>47
これを見に来た

349: チキンウィングフェースロック(禿)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 19:52:12.88 ID:d/3Lj2iw0.net
>>47
いい話だな

353: フランケンシュタイナー(東日本)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 20:13:35.18 ID:3ZrCY53z0.net
>>349
作者はもっとえらくなってえらくなりすぎてあのザマだ。

おれは目黒のとんきでいいや。

69: キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ 2015/02/21(土) 23:44:14.27 ID:1Mi5ygYs0.net
安くて美味い店はソースが美味い
高くて美味い店は肉自体が美味い

87: キン肉バスター(東日本)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 00:06:43.38 ID:jSYD1Fwe0.net
とんかつ屋とDJって同じなのか!?

no title

416: 急所攻撃(庭)@\(^o^)/ 2015/02/23(月) 07:54:22.62 ID:+mVp20LE0.net
>>87
クソワロタ

112: ビッグブーツ(東日本)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 00:33:25.17 ID:Mk6aTR9L0.net
ファミリー向けなら800円くらいから選べて、1200円前後までのメニューでほどよく美味ければまぁ幸せだな。
特別に美味くても楽しめるのは2800円くらいまで。それ以上だと財布のこと考えて味が分からなくなる。

122: キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 00:54:55.93 ID:RWVAlB140.net
安かろう悪かろう
味よりも品質の問題だろう

126: フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 01:07:19.73 ID:qQPPZkrX0.net
どうにかして豚肉を使わないトンカツを作ってみたい

127: スパイダージャーマン(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 01:10:12.73 ID:XQex3LxJ0.net
>>126
羊肉使って、マ トンカツとか

132: 閃光妖術(dion軍)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 01:47:01.33 ID:OEwJRCgh0.net
>>126
簡単やで
車麩を使うんや

137: シャイニングウィザード(新潟県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 02:13:34.41 ID:P90SlAzR0.net
>>126
高野豆腐を豚骨スープで煮てから衣つけて揚げればそれっぽくなるかも?

139: グロリア(愛知県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 02:23:51.20 ID:eDISinDc0.net
>>137
山岡士郎さんですか

147: ダイビングエルボードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 02:59:14.09 ID:op8K6Eoe0.net
豚ミンチ成型して挙げたら旨いかな?

164: シャイニングウィザード(新潟県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:57:52.95 ID:P90SlAzR0.net
>>147
もしかして:メンチカツ

155: ジャストフェイスロック(庭)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:13:33.32 ID:4U2TphYo0.net
一杯目はキャベツで二杯目は味噌汁で、そして三杯面でとんかつ。御馳走様乙。

156: ミドルキック(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:15:31.86 ID:7mLdry/a0.net
>>155
せっかくの揚げたてが冷めちゃう(´;ω;`)

163: ジャストフェイスロック(庭)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:42:12.17 ID:4U2TphYo0.net
>>156
ごめん。猫舌なんだ、俺。あと揚げたては衣で口の中の粘膜がズタズタになる。ちょっとしんなりした頃が食べ頃。

162: エルボードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 04:39:56.21 ID:+NR5QanM0.net
和幸やサボテンなら文句なくうまいからな

176: キドクラッチ(静岡県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 06:59:19.60 ID:wQZ4aiyM0.net
こういう店の常連になってから語れよ

平兵衛
no title



197: ラ ケブラーダ(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 07:34:39.15 ID:tiMobfle0.net
とんかつ一口口に入れてご飯頬張って不足がちになる水分を補給する目的で
味噌汁を少しだけ啜る

やべぇ腹減ってきた

229: ランサルセ(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2015/02/22(日) 09:52:00.14 ID:CItCNdkeO.net
いや最高の豚を最高の腕で食わせろよ

参照元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1424526140/




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コメント一覧

1. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:14
1000円以上払うな、で例は950円ですかいな

2. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:15
良い食材は高級料理店が買い占めるから
絶対に格安料理店には下ろされないのよね
食材の時点でスタートラインが違うからどうしようもない

3. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:20
そういやミスター味っ子の第1話ってカツ丼だったよな。

4. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:20
金出したくなきゃ肉のますゐでサートン食べればいい
俺は金出してうまいとんかつをいただく

5. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:21
さぼてんは高いからそこまで美味しいと思わないけどなぁ
店内だと定食で2000円いくし あの程度の味であの値段ならもっと良いとこあるし

6. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:28
とんかつ食いてー

7. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:29
梅林好きでよく行ったわ
値段も手頃だしな
あそこは生姜焼きも美味い

8. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:32
とんかつは大好き。だけど、か○やのカツ丼は口の中に渋い感じが残る。
大判焼きや鯛焼きでも時々そういう感じがする店がある。
小麦粉の違いでそうなるんだと思っているが、なんかのアレルギーなのかな。
とんかつにも当たり外れがあると言いたかったのだが、あんま関係なかったかな。ごめん。

9. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:37
職人の腕はあまり影響しないけど、
職人の腕で安肉も高級店に負けない味になるらしい。
ばっかじゃねーの?

10. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:37
肉の銘柄にはこだわらないが、成型肉だけは勘弁

11. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:38
ミルフィーユとんかつっていうのは好きじゃない。
美味しいのに出会った事無いのかもしれないけどパッサパサなかんじ

12. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:39
※9
いくらなんでもおまえこそよく読めよ

13. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:45
国産じゃなくて中国だろうと何でもいいならいいんじゃない。
肉質が良いものは美味しくて当たり前でそれなりの値段がして当たり前だし。
そういう高品質肉と低価格の肉を、いくら料理人の腕が良かろうとも
「遜色ない」と言ってしまうなら、バカ舌でおめでとうございますとしか言いようがない。

14. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:47
1300くらいのレベルが一番コスパイイと思うんだよね

15. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:49
安い肉は脂がベタベタしててロース食うと気持ち悪くなるんだよなぁ
こればっかりは料理の腕ではどうにもならない

16. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:49
少しくらい高くても美味けりゃいいよ

17. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:51
>>職人の腕は「あまり影響しない」

んなわけねーだろ。トンカツがただ肉にころもつけて揚げてるだけだと思ってんのか?
思ってんだろうなぁ。

18. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:51
千円以上するラーメンの方を何とかしろ


19. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:54
100g80円の安い豚ロースでも
ラードで揚げるとめっちゃ旨くなる
カロリーもヤバイ事になってそうだけど

20. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 20:57
3500円以上するとんかつの旨さは別次元なんですが
あれを1000円以内で味わうのは無理だろ
にしても、腕はあまり影響しないと言ってる一方で、腕を磨けととんちんかんな事を言っちゃう辺り、とんかつ愛大してないだろ
ジモンと対談してボッコボコにされてこい

21. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:02
高級トンカツ捨てがたいなあ
たまにでいいから食いたい

22. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:03
ローソン亭のカツ丼食べてみ

美味しくなかった(泣) あれで540もとるんかいな

23. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:03
現実的に家で作るのは油等々の問題もあって難しいんだよな
俺は武蔵(神戸)が好き

24. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:04
揚げ具合だけで単純に「揚げすぎ」「ころあい」「生っぽい」とあるんだが
パン粉前の衣も混ぜすぎれば粘りが出て重くなる
そういうのを考えずどこもたいしてかわらないと思うならスーパーの惣菜コーナーのトンカツでも食べてればいいんじゃないの?

25. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:06
自称とんかつ好きは「とんき」を否定するところから始める。

26. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:06
安いトンカツ食いたいならスーパーの惣菜でも買えよ、400円くらいだろ
一緒に100円のカットキャベツとインスタントみそ汁、ご飯は自分で炊け
それで600円くらいだわ

27. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:07
なんでお前ら豚なのに語っちゃってるの?

28. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:09
1500円ぐらいが普段使いにちょうどいいというか身に合ってる
かつやとかまつのやみたいなやっすいところはやっぱあんまり美味しくないからなぁ・・・

29. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:09
昔食ってた仕出し屋の豚カツは、厚さ5mmの凸凹筋だらけで噛み切れない固さのゲロマズだった。

30. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:11
安い肉はどうしても臭みがあるから、せっかくならあと1000円足して
美味い豚カツ食いたい

31. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:11
ラーメンに700円以上出せないみたいな??
卑しいね

32. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:12
写真のクソでっかいかつ丼の正体が気になってしょうがない。
あのでかいのを友達何人かと食いに行くとか楽しそうなんだが。


33. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:12
ある程度同意するなぁコレ。個人的には800円くらいがギリギリのライン
これより高くなっても味は変わらんが、一つ変わる点がある
800円から200円ずつ高くなるごとに接客が変わるんだよね
接客態度でも満足したいならやはり、1000円が妥当かな

34. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:13
ミルフィーユとんかつと言う亜種

35. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:14
焼肉屋の次くらいに在の含有率高いから気を付けて

36. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:21
カツカレーが旨い店ならあったな
カツはそうでもないがカレーが最初は甘いのに後から辛味が来る絶妙な味

37. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:22
椎名町のおさむオススメです

38. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:24
別に食べてる人が満足しているのならそれでいいだろ。
持論を押し付けるな。卑しさしか感じん。

39. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:27
コメントで、腕は関係ない→腕を磨けの流れにツッコミがあって安心した(笑)
個人的には料理の味を語るときに金額も一緒に語る奴は信用ならん。
好みなんて十人十色なんだから、「美味いものは美味い」でいいはずなんだけどな。



40. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:32
できらぁ

41. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:34
17: 態度悪いトンカツ屋が多い
269: >>17 浅草橋駅にあるな

丸山吉平かwあそこの大将は接客がクソすぎて笑けてくるわw
客へのタメ口もガン無視も当たり前にするからな

42. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:36
企業努力ってことで肉に脂肪を注入して旨味を補うという手法はまあアウトよな

43. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:38
176って食べログの写真をコピペってるだけだし・・・
もう閉店してる店っぽいし・・・
まとめにわざわざこんなゴミ虫載せる必要があったんすかね?

44. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:39
高くて上品な盛りのとんかつなんて、デブブタにとっちゃ言語道断なんだろ。

45. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:42
とんかつなんて美味いもんじゃないだろ。
喜んで食ってる奴って、味音痴か味覚障害者のどちらかだろ。

46. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:45
やすいバラ肉買ってきて、重ねて上げて、トンカツモドキはよく作るけどw
間にチーズはさんでも美味い

47. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:47
とんかつ旨く食えなくなるなら
味覚障害でいいわ俺

48. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:48
上野にあったっていう低温で30分掛けて揚げる店に行ってみたかったなあ
平兵衛とかいったかな

49. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:49
安くてうまいトンカツを食いたければ、肉屋のトンカツ。
注文を受けてから揚げてくれるから、持って帰って家で食べる。



50. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:50
つまり「職人の技」に対しては、対価を支払う必要が無い、というのが>>1の主張か。

安い素材でも、手間隙かけて美味いものを食わせる店には、それなりの対価を支払う、それは仁義だろう。>>1みてえなクズが阿呆なことばかり垂れ流すから、飲食業はいつまで経ってもブラックなんだよ。
ま、これは農林水産酪農製造、全てに云えることだけどな。

51. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:52
うん、その「うまい」をハズレなく味わいたいから高い店に行くんでしょ?

52. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:53
とんかつソムリエさんいたら教えて、とんQのとんかつはどうなの?

53. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:54
米とキャベツおかわりできなきゃ論外

54. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 21:56
職人の技術に対して金を払いたくないってひどいな


55. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:01
>高野豆腐を豚骨スープで煮てから衣つけて揚げればそれっぽくなるかも?

そんなスープだくだくに吸ったもん、高温の油に入れたら危なくて料理どころじゃねーわw


56. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:02
さぼてんとか和幸とか、そこまで美味しくない癖に高い値段で、お前らぼられてるのに気付けよって話だろ

57. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:03
写真、なんでカツ丼なんだよ。

58. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:05
磨いた腕が価格に上乗せされてんだよ

59. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:09
アキバの丸五は高い
あんなとこ行くなら富貴行け
富貴は手ごろな価格でトンカツ食えて
美人3人娘がもてなしてくれるぞ

60. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:11
あじフライ定食が一番です。
安くて旨い。

61. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:18
とんかつDJはよくあの画力で連載できたもんだ。
あと口絵の写真に載ってたトンカツが4000円もしてた。ふざけんな。

62. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:34
仮に安い豚肉を高い肉と同じくらい美味しく揚げる料理人がいたとして、彼の腕にはいくら払うべき?
安い豚肉をまずく料理する料理人と同じ? んなわきゃないよね。
俺がそんな料理人なら、高い肉を使ってる店と同じ値段で売る。

63. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:42
文章からも滲み出る62の頭の悪さ

64. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:50
揚げ物や天ぷら屋は値段よりもきちんと油変えてるところに行け。
よほど劣悪な材料を使わない限り油で揚げたものはそれだけで美味い。
新鮮な油であればなお美味い。

65. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:52
>>62
同じ値段で売ったら、折角不味い肉を美味しく出来る技術の意味がないじゃんww

66. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:58
梅田の地下街のチェーン店ぽいトンカツ屋はいまいちだったな
正直高すぎだわどこも

67. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 22:59
富貴は冬場はとんかつよりカキフライのほうが人気ある

68. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 23:18
まぁ、良い素材ほど手を加えると勿体無いしな

69. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 23:33
値段の価値は味だけじゃないじゃん
記念日に使える店ならサービス代込みで価格もあがるし

70. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 23:38
豚の病気にせいで原価が4割とかあがったので、
とんかつ屋、ラーメン屋、は大変なんだわ。

良い材料を使うのが美味しくなる一番の近道ってのは
ケーキ屋いたから同意する。

71. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月23日 23:50
わさび醤油で食べるとうまいんやで

72. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:05
なか卯のカツ丼食ってりゃいい。
揚げる時間があるから、すぐ食えないけど。

73. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:08
あまり影響しないってだけで影響がないわけでもない
同じ店でも衣のつけ方が下手だったりってことはある

74. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:08
高いけど、とんまさ行きたい。
県内だけど、なかなか機会がないんだよなぁ・・・

75. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:13
最低限の肉質はないとうまいトンカツにはならんよ


76. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:14
高いとんかつが必ずしもうまいわけではないけど
うまいトンカツは、それなりの金額はする
初めて行った店だと食べるまでわからないが

77. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:15
大阪には祭太鼓の塩とんかつがあるから安泰。

78. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:31
蒲田にある丸一と檍行ったけど、そりゃ良い豚使ってるからうめーよとしか思わなかったわ

あれなら和幸でひたすら米とキャベツと味噌汁かきこんでるほうが幸せ

79. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:37
普段のとんかつは松乃屋で十分やわ
たまにかつくらか新宿さぼてんに行くなぁ

80. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 00:39
ラーメン筆頭に寿司、トンカツと勘違いしたお店が多いのは事実。
庶民の食べ物を逸脱してもきりがない。
ラーメン、トンカツはワンコイン、寿司は一人前1500円くらいまでが適正価格だよ。

81. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 01:04
会社の近くに700円ですべおかわり自由なトンカツ屋があるわ
もちろんヒレトンカツもおかわり出来るぞ
千代田区でわりと有名だと思うぜ

82. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 01:33
貧乏人は自炊しとけよ

83. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 01:54
まず良い肉を安くするところから始まらないかんので
筆者の主張を通すなら畜産からコストダウンさせなきゃならんね


84. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 01:55
※20
高い肉は腕がいくら良かろうと悪かろうとウマイのは当たり前、だから高い肉の調理に腕は関係ないが一方安い肉は腕次第で高い肉と同等にできる、だから、安い肉で高い肉並のカツを作れる腕を磨いて安く提供しろ
というのが>>1の記事の主張
腕とトンカツの肉の質の相関は分かんないけど、
文章の筋自体は通ってる

85. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 04:24
消費者側としては安いに越したことはないが材料費から油から輸送費まで値上げが続いている今、そう値段にケチをつけたくはないな。


86. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 04:51
とんかつ和幸は一時期キャベツの使いまわしとか事件とかがあって不評になったけど
コスパ考えるといいぞ
昼時は900円位で和幸ごはん食べれる
ご飯は美味いしおかわり自由
しじみ味噌汁とキャベツもおかわり自由

87. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 06:00
トンカツ評論家 豚 勝太郎…

88. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 06:23
大塚 とんかつ赤尾

89. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 06:31
安くて美味いとんかつ作れる腕があるからこそ、
高くて美味いとんかつを出すもんじゃねーの?
職人に過剰な努力させといてお値段据え置きで出せとか図々しいにもほどがあるわ


90. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 07:05
職人の腕は関係ないって言ったり腕で決まるって言ったり
アホか

91. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 11:58
揚げ物作りたくないんで食いに行くわ

92. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 12:37
いわき市民のワイ。やきかつ太郎から高みの見物

93. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 12:44
横浜だけど不味いのに当たった事無いぞ?

94. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 12:54
良いものには相応の金を払わないと。
みみっちいこと言わずに。

95. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 13:01
とんかつは肉と衣の油との量のバランスが重要なのに。

96. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 16:59
クソ2ちゃんねらーなんて、安いトンカツ食ってりゃいいんだよ

97. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 18:25
ちょっとトンカツ食ってくる

98. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 18:46
ある程度の店でもコストを抑えるためにいろいろ工夫はしているぞ。工夫や努力で美味しい料理を提供しているんだろ。その値段でも納得してお客さんは来るわけだから、安くないとって人はそういう店に行けばいい。
ただ、外食だからって添加物を使ってないわけじゃないからな。安くするためにどこかを削って、何かで美味さを補っている。それを忘れるな

99. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 19:34
そりゃ同じ腕なら良い肉使った方が旨いし客単価も上がって楽だからだろ
1000円の店は4000円の店の単純に4倍手間がかかる計算じゃん

100. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 21:16
米4
当たり前のように肉のますゐが出ててびっくりした
全国区なの?広島だけだよね?

101. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 21:35
マクドナルドみたいにやっすいやっすい体に悪いトランス酸油使えば誰でもサクサクに揚げれるわwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

102. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 22:21
高くて美味しいトンカツを作る職人が優秀だと思う
職人は若いうちに良質の素材や一流に触れないと伸びないから

103. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 22:36
店でまずいとんかつなんて存在しないだろ

104. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月24日 23:26
「安くて美味しいトンカツを作る腕」を磨け!

そこまで言うならお前がまずやれよ。と思う俺は捻くれてるのか?

105. TPP   2015年02月24日 23:34
\  ヽ  |  /  /
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/  /  |  ヽ  \

106. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月25日 02:42
日本農業一人負け 参加国の輸出増70%背負い込む 米農務省がTPP試算
【TPP非関税分野の議論】「アベノ成長戦略」にすべて入っている(米通商代表部)

107. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月25日 07:15
>>職人の腕は「あまり影響しない」

なら、職人の腕で安い肉を高い肉と同じくらいおいしくするのも無理じゃね?w

108. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月25日 12:48
とんかつDJアゲ太郎のステマ乙

109. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年02月25日 14:04
これって、安い肉をおいしく食わせる職人の腕に、高い金を払う気はないってことなんだよな。
これじゃいい腕の職人は育たないよ。


110. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年03月04日 21:35
3 馴染みの肉屋の上ロースカツ350円


111. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年03月27日 04:46
日本は物価が高いから

112. 名無しさんあじゃじゃしたー   2015年03月27日 04:48
たかがトンカツごときに高級とかw
そもそも揚げただけの料理に何求めてんのw
それならフレンチ行くわ

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