食遊上海563 『黔香閣』 - 貴州料理を食べ納め！総勢９名で食べたい料理を全て食べる！

帰国まであと数週間。我が家の酒庫の白酒を減らすべく、この頃は毎回身内の飲み会に白酒を持参していた。

毎朝通る地下鉄の安全検査のおばちゃん係員は、普段ほとんど身動きしないのに、白酒が機械を通るとこちらに視線をよこす。その目が「またお前か」と言っている気がした（笑）

この日は、総勢９名で僕の非公式送別会。会場に指定したのは、おなじみ貴州料理の『黔香閣』だ。この店に行かずに上海を去るわけにはいかない。

言うまでもなく、中華において数は力。頼みたいものはあらかた頼めた。本望。


雲南の玉米酒をリットル単位で持ち込み、二時まで飲み続けた結果、翌日の昼過ぎまで酔ってる気がした。なので料理名は最後に載せるレシートをご参照（笑）。以下、まずは冷菜。

















そして、熱菜篇。豆腐圓子は三年前に貴州料理を教えた後輩の強い要望により三皿も注文することに。貴州料理宣伝大使を自認する僕としてはファンを増やせて感無量（笑）。日本にも伝わって欲しいが、食材や調味料調達の問題で本格的な店は無理だろうなあ（中国に食べにきてねってことです）。



その他、以下。


















で、レシートね。あ、春巻きとか僕らしからぬ注文は、子供用に頼んだやつ。



ああ、貴州料理、食べたいなあ。


＜2019年3月＞