80Cでの連載「中国全省食巡り」、最終回は我が愛しの貴州料理をご紹介します。

日本での知名度はゼロですが、独特の発酵文化が生み出した唯一無二の美味は、僕の人生を変えました。
本連載で書きたかったテーマを全て注ぎ込んだので、終了にも一片の悔いなしです。
奇抜な料理も出ますが、是非最後までご覧ください！



因みに、これまで書いた地域の一覧はこちら。


「全省食巡り」と言いつつ書いていない省もたくさんありますが、僕が行ったのが昔過ぎてまともな料理写真が残っていなかったり、自信を持って三選を選べるほど食べ込んでいなかったりで、昨年日本に戻ったことで新ネタを増やす機会も失ったことが連載終了の理由です。

ただ、80Cさんとは今とは違った切り口での連載企画を相談中ですので、ご期待ください！

最後に、過去記事の一覧はこちらです。



＜2020年2月＞