麻婆豆腐

♪麻婆豆腐♪

　　　　　　　昨日は焦した炊き込みご飯を晩御飯に出そうと思ったんですが

　　　　　　　思いのほか美味しくて　昼　夜　ちびっ子とたくさん食べ

　　　　　　　旦那さん分残りませんでした

　　　　　　　ってことで　急遽　和食→中華　に転身

　　　　　　　麻婆豆腐が作れそうだったので作りました

　　　　　　　ひき肉を香ばしく焼き付け

　　　　　　　少し辛めの味調整

　　　　　　　大好きな花山椒も効かせてますー

　　　　　　　麻婆豆腐といえば・・・

　　　　　　　我が家の裏手に　

　　　　　　　小さな中華料理屋さんがあって

　　　　　　　そこのマスターは中国の方

　　　　　　　いつも黒いハットをかぶって

　　　　　　　真っ白いワンちゃんを散歩させて

　　　　　　　会うと「コンニチハー」とかなり流暢な日本語で挨拶してくれます

　　　　　　　もう日本にはかなり長いようです

　　　　　　　で　そのマスター

　　　　　　　実はとんでもなく凄い人らしく

　　　　　　　宮廷料理人？っていうの？？

　　　　　　　とにかくそういう方々に料理を提供する方だったらしいのです

　　　　　　　まーーーたぁ～～～　

　　　　　　　と思ってたら　どうやらホントの様で（スミマセン）

　　　　　　　陳○○さんの一番弟子で

　　　　　　　若いころは都内のホテルの料理長だったそう

　　　　　　　なんだかすごい大会（アバウトですが）の

　　　　　　　審査員とかもやってたらしいです

　　　　　　　何故こんな田舎にいるのかはです

　　　　　　　

　　　　　

　　　　

　　　　　　　とにかく　母のカラオケ屋さんで

　　　　　　　ニコニコ歌うたいながら

　　　　　　　母の手料理食べてる場合じゃない方なんです

　　　　　　　ただ、最近は料理は引退されてるようで

　　　　　　　息子さんが切り盛りしているみたい

　　　　　　　マスターが作ってた時は

　　　　　　　父が孫とワタシを連れてよく食べにいってました

　　　　　　　今は普通にご近所付き合いさせてもらってます

　　　　　　　

　　　　　　　話は長くなっちゃったケド

　　　　　　　そのマスターに

　　　　　　　「マーボードーフは　絶対！！木綿だよー

　　　　　　　　絹はスープとかにつかうんだよ」

　　　　　　　と強く教えられ　
　　　　　　　絹で作った麻婆豆腐も好きだったんですが

　　　　　　　それ以来我が家も木綿で作ってます

　　　　　　　でね　久しぶりに息子さんが切り盛りしているお店に

　　　　　　　足を運んで　麻婆豆腐を注文したんです

　　　　　　　・・・絹でした

　　　　　　　親子同士　

　　　　　　　イロイロ　ある・・・　のかな？　

　　　　　　　

　　　　　　　ささやかに驚いてみた　出来事でした

　　　　　　　

　　　　　　　さて　なんか取り留めもない話　スミマセン

　　　　　　　お付き合いありがとうございました

　　　　　　　今日もがんばりまーす

　　　　　　　

　　　　　　　

圧力鍋で炊き込みご飯～

♪圧力鍋で炊き込みご飯～♪

　　　　　　　出来立てほやほや～

　　　　　　　お昼ご飯に作った炊き込みご飯です

　　　　　　　今回は　圧力鍋で炊いてみました

　　　　　　　具は　鶏ムネ肉　シメジ　えのき　ニンジン　油揚げ

　　　　　　　冷蔵庫の一斉捜査により集めた食材です

　　　　　　

　　　　　　　鶏皮はカリカリに焼いて　

　　　　　　　焼いて出た脂で油揚げも焼き付け

　　　　　　　お出汁に野菜と一緒に付け込んで

　　　　　　　そちらをご飯と一緒に炊きました

　　　　　　　最初は圧がかかるまで強火

　　　　　　　圧がかかったら弱火で5分～

　　　　　　　・・・とここまでよかったのですが

　　　　　　　3分くらいしてから　

　　　　　　　ん？？？

　　　　　　　なんか焦げ臭い？？？？？

　　　　　　　いますぐ開けたい衝動に駆られましたが

　　　　　　　ここで開けたら元も子もないないので

　　　　　　　とりあえず蒸らしまでじっとガマン

　　　　　　　そして　OPEN～～～～

　　　　　　　予想以上に美味しそうに炊けているご飯

　　　　　　　一口食べると　お米も粒だってとってもいい炊き加減

　　　　　　　やっぱ圧力鍋で炊くと美味しい―――

　　　　　　　でも

　　　　　　　底は見るも無残に真っ黒け

　　　　　　　　　

　　　　　　　キッチンで騒いでいたらちびっ子が寄ってきました

　　　　　　　「あらら～～～」って　お兄ちゃん

　　　　　　　「△○※■〒～～～」と弟君　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　クー　分かってはいたけど　また焦したか・・・
　　　　　　　「圧力鍋炊き込み＝焦げる」　という代名詞になりそうです

　　　　　　　リベンジしちゃるーー

　　　　　　　その直後　なんかやる気がなくなって

　　　　　　　鍋放置でピグに向かったら

　　　　　　　なんと　とんがらしさん 　にお会いできましたーー

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　鍋の焦げで落ちてたけど

　　　　　　　とんがらしさんとお話出来て

　　　　　　　一気に機嫌なおっちゃった

　　　　　　　そして　素敵なお約束も・・・

　　　　　　　少しの時間だったけど

　　　　　　　とんがらしさーーん　

　　　　　　　忙しい時間にお付き合いありがとーーー

　　　　　　　また遊びにいきまーーす

　　　　　　　ではでは　　

　　　　　　　放置した鍋でも洗ってきます

　　

　

　　　　　　　

女子会♡

　　　　　　　おはようございます

　　　　　　　昨日はママ友さんを呼んで

　　　　　　　我が家で女子会～～～

　　　　　　　女性におもてなしするのは本当に楽しいです

　　　　　　　可愛くしがいがありますしねっ

　　

　

　　　　　　　今回は軽くＰＯＰな雰囲気のおもてなしにしました

　　　　　　　あくまでもおしゃべりメインですから～

　　　　　　　

　　　　　　　Ｔａｂｌｅ

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　ちょっとクリスマスっぽかったか・・・？？

　　　　　　　いつもおもてなしする際は

　　　　　　　大皿だと遠慮もあってあまりお箸が進まないことがあるので

　　　　　　　個々にワンプレートを作ることが多いです

　　　　　　　ちょっと長文になりそうだけど

　　　　　　　昨日の作ったものＵＰしまーす　

　　　　　　

　　　　　　　ＭＥＮＵ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　Ｏｎｅ　ｐｌａｔｅ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　私以外あまりお酒のみさんではないお友達なので

　　　　　　　お食事っぽいプレートにしました

　　　　　　　ココットの中は～

　　　　　　　牛肉のデミグラスソースクリーム　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　牛肉の薄切り肉とお野菜を圧力をかけ

　　　　　　　もっとホロホロにし　赤ワインでじっくり煮込み　

　　　　　　　デミグラスソース　生クリームなど加え　

　　　　　　　その他イロイロ盛って(笑)　仕上げた

　　　　　　　ちきむん風煮込み料理です

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　バケットに付けて食べてもらいました

　　　　　　　海老とプチトマトの蜂蜜ミントマリネ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　塩ゆでした海老と湯剥きしたプチトマトを

　　　　　　　レモンで作ったフレンチドレッシングに蜂蜜　ミントを加えた

　　　　　　　少し甘酸っぱい爽やかマリネです　

　　　　　　　

　　　　　　　ベーコンスティック　マスカルディップ

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　これ　我ながら重宝しております

　　　　　　　例のプリマハムのパッケージにしていただいた創作料理です　→★ （レシピここ～）

　　　　　　　経歴を知っているお友達は

　　　　　　　あーコレ作ってくれたんだ～

　　　　　　　って喜んでもらえるんです

　　　　　　　
　　　　　　　　　　 　

　　　　　　　２カラーバリエ　

　　　　　　　こういう統一もＰＯＰで可愛いー

　　　　

　　　　　　　帆立と大根　大葉のワサビマヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　味の決め手はだし醤油

　　　　　　　少し和風にしました

　　　　　　　ポテトフライ　サワークリームオニオン添え

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　揚げたてのポテトに添えたのは

　　　　　　　サワークリームと擦ったオニオンチップ

　　　　　　　粉末状のお塩を混ぜ混ぜ～

　　　　　　　すこーしお砂糖で酸味を抑えたクリーム

　　　　　　　ＴＨＥ・プリングルス～？　　

　　　　　　

　　　　　　　あとは　大絶賛だった

　　　　　　　カニ味噌ピザ

　　　　　　　　　　　　　 　チョイ画像悪いです

　　　　　　　　細い彼女達には　ちょっとヘビーすぎる内容だったけど

　　　　　　　　美味しい～と絶賛して食べてくれました

　　　　　　　かわきもん～

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　お友達が持ってきてくれたスパークリングワイン

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　イチゴを添えてみました　キュート

　　　　　　　やっぱり女子会は話が延々と尽きないですね～

　　　　　　　旦那さんにはきかせられない(笑)

　　　　　　　秘密のト―クに花が咲きました

　　　　　　　そして　これからもっと盛り上がるぞ―――ってときに

　　　　　　　いつもより2時間近くも早く旦那さん帰宅

　　　　　　　な・な・何故にーーーーーー！！！

　　　　　　　「美女が3人も集まってると聞いたら

　　　　　　　　早く帰ってくるよー」

　　　　　　　って　オヤジ発言と共に

　　　　　　　駅前の焼き鳥を手土産に登場・・・　

　　　　　　　うわーーーー　旦那さーん

　　　　　　　ワタシはいいけれど　まったく空気読めてないぞーーー

　　　　　　　しかも既にお腹いっぱいだしっ

　　　　　　　せっかく盛り上がってた秘密のト―クはあえなく終了・・・

　　　　　　　ごめんよーみんな～～　

　　　　　　　何気に旦那さん楽しみにしてたぽい？のかな～

　　　　　　　

　　　　　　　でも　気が付くと4人で　

　　　　　　　日付が変わるまでもりあがっちゃいました

　　　　　　　やっぱりお家のみは気兼ねなくていいですね

　　　　　　　今度はみんなのパパさん達も含めて

　　　　　　　また盛り上がりますか～～

　　　　　　　もちろん秘密の女子会もね　ゥヒヒ

　　　　　　　

　　　　　　　それでは　ここまで長文お付き合いありがとうございました～

　　　　　　　今日も1日がんばりまーーす

　　　　　　　　　　　
　　

ボロネーゼ

♪ボロネーゼ♪

　　　　　　　昨日は　お友達のやっているエステの日だったので

　　　　　　　ちびっ子達は　保育園　幼稚園とそそくさと預けて

　　　　　　　晩御飯を午前中に用意してサロンへ行きました～

　　　　　　　とりあえず用意したのは

　　　　　　　ボロネーゼソース

　　　　　　　食べるときはパスタと絡めるだけ～～なので

　　　　　　　楽ちんです

　　　　　　　ソフリット（ちょっと粗めですが・・・）を作っておきます

　　　　　　　ひき肉を炒めここはあまりポロポロ動かさないで

　　　　　　　お肉をよく焼くように～

　　　　　　　ソフリットと合わせ赤ワインを入れアルコールを飛ばし

　　　　　　　トマト缶を加え　お化粧などしてる間に　　

　　　　　　　たまにかき混ぜながらじっくり煮込みました

　　　　　　　準備しながらの「ながら料理」だったけど

　　　　　　　それなりに丁寧に作った・・・つもり

　　　　　　　ってほったらかして煮込んでたんだけどねー

　　　　　　　食べるときは時間が経って味が落ち着いて

　　　　　　　何気に美味しく頂けました

　　　　　　　あとは　

　　　　　　　ちぎって乗せただけの・・・

　　　　　　　

　　　　　　からし菜×スモークサーモンサラダ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　市販のイタリアンドレッシングで

　　　　　　　美味しく頂きました

　　　　　　　さてさて！

　　　　　　　今日はママ友さんから「久しぶりに飲もう～」

　　　　　　　とお誘いがあり女子会開催です

　　　　　　　ただ、一番ちっこいちびっ子がいる我が家は

　　　　　　　夜はなかなか出れないので

　　　　　　　我が家での開催決定～

　　　　　　　ふふふ・・・( ´艸｀)

　　　　　　　なに作ろうかなァ～～

　　　　　　　今回はちょっとポップなコーデでいこうと目論み中

　　　　　　　旦那さんには遅く帰ってくるようによーく頼んだので

　　　　　　　(何で―って言ってたけど(笑))

　　　　　　　今晩楽しみたいと思います

　　　　　　　ではでは

　　　　　　　今日も1日がんばりまーす！！

　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　

ありがとーー

→アメーバピグで遊ぶ

　　　　　　とんがらしさん 　からっ

　　　　　　風船の差し入れもらっちゃったーーー

　　　　　　わーい！！！

　　　　　　ピグのプレゼントって可愛いね

　

　　　　　　インフルのときも優しいお気遣い

　　　　　　こういうこまやかな気配りが出来る女性　素敵だわ

　　　　　　とんがらしさん

　　　　　　ありがとーーーーーーー