中国料理

2017年06月10日

1101.本場の湖南料理 花街本味菜館(長沙 湖南料理)

とき:2017年3月

湖南省の省都、長沙に出張で来た。長沙に来たからにはやはり本場の湖南料理が食べたいと思い、会社の仲間に紹介してもらった店。



2品たのんだけど、



ほぼ同じ味付け。見た目も一緒。



辛くて美味しかった。

もうすぐ移転しまうらしい。



「征」という文字が書かれていた。土地建物を政府が徴用するという意味らしい。取り壊しを意味する「折」はよく見るけど、「征」は初めて見た。

場所:長沙市建湘路艺术研究所旁 ※移転先:宝南街58号

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2017年06月04日

1100.食は広州にあり 湘江秘制(広州 湖南料理)

とき:2017年3月

友達の親戚がやっている店。



久しぶりに昔の仲間と会う。ボクは広州を離れてしまったからあまり会えなくなってしまったけど、彼らはよくこの店で会っているらしい。

小綺麗な店内。



ここの料理はとびきり美味しい。しかも値段が50〜60元と安い。



料理の名前が変わっていて、「歳月」とか「牧歌」といった名前がつけられている。



「食は広州に在り」って言う。正確な意味はよくわからないのだけれど、久しぶりに広州に来てやっぱり広州で食べるものは美味しいって思う。



場所:広州市员村四横路自编30号(红专厂艺术区REDRORY近く)
電話:020-29073893


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2017年05月14日

1095.秘密の庭 宏豪浦江一号(上海 中国料理)

とき:2017年4月

久しぶりにフェリーに乗って浦東側にわたって散歩。
浦明路沿いには高級マンションが立ち並んでいて浦西側とは違う雰囲気。欧米人も多い。

川沿いは工事中だったけど、レストランがあるみたいだからちょっと覗いてみた。



本当に店があるの?っていう感じの扉の向こうには、想像しなかったおしゃれな店があった。しかも川を見渡せる庭!今日は天気がよくて初夏のような気温。庭の草が青々としていて気持ちがよかった。



お昼の時間をだいぶ過ぎていたから、お茶と饅頭。特にキノコの形をしたやつが美味しかった。



場所:上海市滨江大道3788号(商城路近く)
電話:021-58767217

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2017年05月11日

1094.阿寶家(上海 広東料理)

とき:2016年6月



カフェのようなカジュアルな感じで、お客さんはほとんど若者。値段はそんなに安くはないのだけど、賑わっている。



広東料理の店だけど、店の名前がApo’s seafoodだし、海鮮を売りにしているみたいだから、海鮮炒飯(45元)にしてみた。



すごい量が出てきたら困るなと思ったけど、出てきたのは意外に小さな器でちょっと拍子抜け。でも見た目より量があるしこのくらいの量が丁度いい。あまり海鮮は目立たなかったけど、味は濃いめで塩加減がボクの好みだった。

場所:上海市静安区 威海路641号(茂名北路近く)
電話:021-52620369

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2017年04月09日

1087.公園の中の店 桂林公館(上海 中国料理)

とき:2016年12月

桂林公園の中にある、前から来たかった店。春に一度来たけどそのときは席がなくて入れなかった。時代劇に出てくるような建物があるからか、コスプレ写真を撮りに来ている人も何組かいた。



今日は少し待って入れた。

98元のセット料理。それに68元の桂花龍井茶。





料理の味はすごく美味しいってわけではなかったけど、盛り付けがきれいで店内の雰囲気がいいし、サービスも丁寧だったからのんびりできた。



ちょうど紅葉の季節。



公園の中を歩いているとあちこちで猫に出くわした。

場所:上海市漕宝路188号桂林公园内
電話:021-64585757 021-64581717

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2017年03月29日

1083.カップルで食べる火鍋 小三宝(上海 火鍋)

とき:2016年7月

いつも人が並んでいて気になっていた店。



1788広場の中にある火鍋屋なのだけど、一人しゃぶしゃぶの店みたいに鍋が小さいから、一人でも気軽に入れる。まあ、カップルでひとつの鍋を食べている客も多いけど。たまたま隣はグループ。



火鍋は肉と野菜をいっぱい食べられるのがいい。一人だから羊肉(48元)、貢丸(豚肉のすり身団子 10個で26元)、野菜の盛り合わせ(36元)。



鍋底はキノコと烏骨鶏のスープ(28元)。このスープが烏骨鶏がごろごろ入っていてキノコの出汁がきいていて美味しかった。まあ、スープは飲まないけど。羊肉はちょっと硬かったかな。
火鍋のタレは自分でつくるのだけど、10種類ぐらいある中からどれを選ぶかいつも迷う。今日も適当につくったのだけど、おろしニンニクを入れたら美味しかった。

場所:上海市静安区 南京西路1788号1楼
電話:021-63811077

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2017年03月26日

1082.おしゃれ中華 LOST HEAVEN SILK ROAD(上海 シルクロード料理)

とき:2016年8月

ロストヘヴンの3号店。1、2号店は雲南料理だったけど、ここは蘭州とか新疆といったあたりの料理。行ってみると、以前MESAだった場所かな?しばらく何もなかったけど。



1階はシルクロードの写真とかが飾ってあってお洒落。2階に上がると仏画みたいなのがいたるところにあって、仏教色が強まる。



テーブルセッティングもどこかのお寺を模したものらしい。

場所が人が集まる場所からちょっと離れているせいか、昼間だからか、お客さんはほとんどいなかった。



茭白(jiaobai マコモタケ)のサラダ(50元)。



これは美味しかった。青いパパイヤを柔らかくしたような食感と味。

カシュガル風牛肉シチューご飯(80元)。



台湾の牛肉麺に入っているようなぐにゅっとした牛肉でちょっとカレー味。カシュガル風と言っているのはサフランライスに干し葡萄が入っているからかな?これはまあ味はふつうだった。

場所:上海市巨鹿路758号
電話:021-62669816

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2017年03月19日

1081.おしゃれな小吃店 桃園眷村(上海 小吃)

とき:2016年8月

最近(16年の夏頃)流行りのお洒落小吃店。



昼に行ったらすごく混んでいた。でも、席が空いたら注文を受け付けるシステムなので、席取りにやきもきすることがなくていい。



回転が速いので並んだけど意外に早く順番が来た。猪排蛋烧饼(32元)と豆浆(8元)。



メニューは先日入った将軍とほぼ一緒。どっちが先に始めたのかわからないけど、中国ってひとつ当たると似たようなような店が街中に溢れかえる。猪排っていうから上海小吃のカツレツかと思ったけど、ステーキのような柔らかい肉だった。美味しかったけど、烧饼は将軍の方がサクサクで好みかな。それにしてもこれが32元は高いな。まあ、今の上海はすべてが高いから高いのか安いのかっていう感覚が麻痺してしまっているけど。

眷村というのは、台湾の外省人が住むエリアのことらしい。つまり台湾小吃の店っていうことで、こじゃれた感じにしているのもうなづける。



上海に何店舗もあるけど、今日来たこの店の場所は前はMA MAISONだった場所。

場所:上海市南京西路1618号(久光と静安寺の間の歩行街)

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2017年02月13日

1074.キノコたっぷり 一面春風(上海 麺)

一面春风
とき:2016年8月

美味しい麺の店があると聞いて、来てみた。



ローカルな麺屋とは異なる綺麗な店。ベルギービールとか置いているし。



いろいろ美味しそうな麺があったけど、初志貫徹で素三面(35元)。



キノコのトッピングは別に運ばれてきたけど、麺の汁が薄茶色で、ふつうトッピングが別の麺は汁が透明だと思ってたから、ちょっと汁をすすってみたら、かなりキノコの出汁がでているスープだった。キノコのスープにキノコのトッピング。言ってみればダブルキノコ。なんだかすごく健康的な感じがした。麺もやわやわじゃなくて美味しかったし、他の麺も食べたくなった。

でも、実は一番気になったのは豚油ご飯。これって香港の食べ物だよね?上海麺の店かと思いきやこんなところでこれに出会えるとは。次はこれを食べてみたい。

とき:2016年8月
この前気になった、豚油ごはん(28元)を食べに。ラードをご飯にまぜて醤油をかけて食べるジャンクなしろものなんだけど、香港で食べたのがすごく美味しかった。



醤油はきのこ出汁の味がして、ラードもあまり油油していなくて、量も多くなくてなんだかさっぱり食べられてしまった。

場所:上海市徐汇区 吴兴路26号(地下鉄10号線上海図書館駅近く)
電話:021-64675517 13671713165

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2016年10月03日

1072.なにげないローカル麺 董記面館(上海 麺)

とき:2016年5月



あまりお腹が空いてなかったので、さくっと麺でも食べようと思って歩いていたら、けっこう客が入っているのが気になってふらっと入ってみる。

大腸面(22元)



ちょっとホルモンが臭かったけど、まあこんなものかな。

場所:上海市长宁区 愚园路781号(同仁医院向かい)

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