ラーメン

2017年05月30日

1099.でびっどらーめん(上海 ラーメン)

とき:2017年2月

デビット伊藤という日本のお笑い芸人がつくった店らしい。



豚骨以外のラーメンが食べられる店が増えてきて嬉しい。
ちょっと大通りからひとつ入った、地下鉄の駅からも遠い立地のせいか、あまり混んでいなくてふらっと行って入れるのがいい。



大満足黄金鶏湯塩麺(52元)



透明な鶏ガラスープ、シコシコ麺、2種類の焼き豚、美味しい。
餃子(18元)
小ぶりながら身が詰まっていて美味しい。

場所:上海市静安区奉贤路288号

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2017年02月17日

1077.拉麺競技館 〜 一幻 / セアブラノ神 / 武一(上海 ラーメン)

とき:2017年2月

大悦城にできた、ラーメン博物館の中国版みたいな「拉麺競技館」。



入り口でカードを購入。そのカードにお金をチャージして支払うシステム。とりあえず200元チャージ。



今まで上海に出店していなかった店が入っていてどこに入ろうか迷ったけど、まず目についたここに。
「一幻」という店。休日には行列ができるほど。



海老塩ラーメン(58元)。



店の感じは仮設店舗みたいな感じで落ち着いた感じではないけど、まあ、ラーメンを食べることだけが目的なのだから気にしない。しばらくして出て来たラーメンは海老の香りがして、スープも熱々で美味しかった。思ったほど塩辛くない。とりあえず全部の店を試してみたくなる。土産物屋が2、3軒並んだ仲見世があったりちょっとだけテーマ館っぽいつくり。



とき:2017年2月

再来。今度は京都の「セアブラノ神」へ。



「煮干しそば」が食べたかったけど「ない」と言われて醤油ラーメン(52元)メンマ追加。



「煮干しそば」がこの店の「売り」のはずなのに「ない」というのはなぜ?中国では豚骨系が人気で魚出汁は売れないとふんだのか?この前もなかったからこの先もずっとない予感。麺は細麺。背脂たっぷりだったけどあっさりしたスープで、非常に美味しかった。キャベツが入っていたりチャーシューも京都の店のとはビジュアルが違うように思うけど、上海でこれだけのラーメンが食べられればいうことはない。

とき:2017年2月

日を置かずして今度は「麺屋武一」へ。
鶏白湯ラーメン(49元)。



鶏を長時間煮込んだとろとろのスープ。コシがある細麺。美味しくてついスープを飲んでしまう。

場所:上海市西藏北路166号大悦城南楼7楼

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2016年04月23日

1043.富山ブラック いろは(上海 ラーメン)

とき:2015年11月

上海で日式ラーメンといえばほとんど豚骨スープ。そんな中、豚骨以外のラーメンが食べられる店は貴重だ。



ここでは、魚介ベースの醤油味のラーメンが食べられる。麺は中華そばみたいな感じ。



ちょうど月9で「恋仲」をやっていてそのドラマの中で出てきたラーメンだから便乗商売かと思ったけど、そうでもないみたい。
味はなかなか好み。

場所:静安区 愚园路68号晶品购物中心5楼

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2014年12月31日

949.ドラゴンラーメン(上海 らーめん)

とき:2014年11月



けっこう空いていた。



和歌山ラーメン(28元)



熱々のスープはちょっと味が濃いめで麺はかため。豚骨だけど豚骨臭くない。
美味しいけど上海は美味しいラーメン屋がたくさんできてきたので、以前のように感動はなくてまあこんなものかなって思ってしまう。

餃子(15元)これもふつうかな。餡が詰まっていて美味しいけど。



場所:上海市长宁区安龙路500号


とき:2016年5月追記

もうかなり前だけど店がなくなった。

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2014年11月19日

933.中国人に人気 Q太郎(上海 居酒屋)

とき:2014年10月

ローカルのライフスタイル誌「外灘画報」なんかに紹介されていて中国人に人気の日本料理屋。いつも混んでいてなかなか入れないけど、今日はたまたま入れた。でも相席。



ここの醤油らーめん(35元)が前から気になっていた。
透明スープであっさり目の味。麺は縮れ麺。らーめんっていうより支那そばっていう感じ。こういう豚骨じゃないふつうのラーメンは中国ではなかなか食べられないからおいしい。



焼き鳥もたのんでみた。砂肝、レバーそれに椎茸。レバーはちょっと臭みがあって残念。



もっと空いていたらたまにラーメンを食べに来たいのだけど。

場所:上海市静安区 富民路158号(巨鹿路近く)
電話:021-5403 6520

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2014年11月05日

927.一豚 TONICHI(上海 ラーメン)

とき:2014年10月



とんこつラーメンと焼き鳥の店。



ラーメンは白玉と辛みそ入りの赤玉が選べる。



スープの味は豚骨臭くなくてなかなか好み。ただぬるい。
麺は博多らーめん特有の細い棒ラーメンじゃなくてふつうの麺。酔っ払っていたからか、美味しく感じられた。

場所:上海市复兴路581号(瑞金二路近く)
電話:021-33632928

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2014年09月22日

905.醤油らーめんが食べたくなったら 福ちゃん(上海 ラーメン)

とき:2014年8月

上海にはおいしい日本のらーめん屋さんがたくさんできたけど、どれも豚骨系で、醤油ラーメンが食べたいと思った時にハタと困ってしまう。
一風堂のメニューに東京ラーメンがあるけど、なんか違う気がする。



ここは10年以上昔から、美味しい醤油ラーメンが食べられる店で、それは今も変わっていない。
正直、麺はふつうだけど、スープが美味しい。40元。



壁は焼き鳥の炭で黒くなっていて、かなり年期が入っている。



めちゃめちゃうまいと書かれた推薦は10年以上前からあった気がする。



焼き鳥もおいしい。



こういう昔からやっていて味もそこそこよくてふらっと行っても入れる店って貴重だな。

場所:上海市長楽路223号(陕西南路近く 花園飯店裏)
電話:021-5403 6270

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2013年12月13日

798.一歩一歩拉面 (上海 ラーメン)

とき:2013年11月



とんこつ醤油ラーメン(36元)。



あまりこんこつとんこつしていなくて、ボクにはおいしく感じられた。
面もシコシコしていておいしい。昔食べたノンフライ麺を思い出した。
チャーシューはトロトロ系。

昼の2時を過ぎているのにほぼ満席で次々にお客さんが入ってきていた。



場所:上海市水城路17号 万科広場
電話:021-62459001


とき:2016年5月

閉店。ちがう名前のラーメン屋になった。Crytal Galleriaの店も閉店して違う名前の居酒屋になっていた。

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2013年07月07日

735.味匠 (上海 らーめん)

とき:2013年7月

最近、一部で盛り上がっている店。
ボクがこの店を知ったのあずきさんのブログから。これを見ていつか行きたいと思った。
それから随分時が経ったけど、最近、蜜さんますかけさんムーゾンさんが次々行っていて、行きたい熱が再燃。

ムーゾンさんじゃないけど、今日は浦東のKai Xin GuoのLiveに行こうと思っていたのでその前にちょっと足を延ばしてみた。

蜜さんのブログに詳しい行き方が書いてあったから迷わなかったけど、地下鉄7号線花木路駅の4号出口を出たところは寂れた地下街の感じでちょっとひるんだ。



そこを抜けると明るいモール。最近、見かけなくなったSPG COFFEEも。



6時前だというのにほぼ満席で驚いた。



お客さんは中国人が多くて、ラーメンを食べているのはボクともう一卓の日本人ぐらいで、他のテーブルには刺身やてんぷらが並んでいた。

さて、味匠ラーメン(35元)



黒いのは醤油で、スープがとにかくおいしかった。チャーシューはボクにはトロトロすぎて残してしまったけど。麺はふつうかな。なんて、偉そうなことは言えないけど、書いておかないと後でどんな感じだったか忘れてしまうので。

遠いけど、まあ、来た甲斐はあったかな。

場所:上海市浦東新区梅花路1099号地下1階02室
電話:021-60752730

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2013年06月04日

726.あの赤坂うまやの新しい店 うまやの麺麺麺(上海 ラーメン)

とき:2013年6月

越域秘制牛肉麺がクローズしてからずっと店が入っていなくて、この場所で商売するのは難しいのかなと思っていたところ、新しいラーメン屋の看板が見えて入ってみた。



あの赤坂うまやのラーメン館。



しかも、ボクの好きなちゃんぽんと皿うどんがメインになっている。
ラーメン屋は他にもたくさんあるし、なかなかいいマーケティングだと思った。

海鮮ちゃんぽん。(63元)



スープが野菜と海鮮の味がしっかり出ていて極うま。
見た目よりずっとあっさりしている。太目の麺もおいしくて、ラーメンというより別のひとつの料理という気がした。

最初は63元とは高いなあと思ったけど、ホタテ、エビ、イカ、アサリがたっぷり入ってこのおいしさだったらいいかと思った。

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とき:2014年5月

夏メニューの冷やし中華。あまり酸っぱくなくてボク好みの味で美味しかった。



場所:上海市南京西路819号中创大厦4楼(石门一路近く GAPの隣)
営業時間:夜は10時まで

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