海南料理

2009年07月11日

117.大椰豊飯daiye (広州 海南料理)

とき:2009年5月
国際美食節で金賞を獲った文昌鶏を看板料理にしている店。

09年5月大椰豊飯1#

その白切鶏を食べに行った。
白切鶏は広州や香港ではよく食べられている庶民的な料理。
鶏を蒸しただけのシンプルな料理だけどこれでごはんを食べるとおいしい。
鶏を茹でたスープで炊いたごはんなら「海南鶏飯」だけど、ふつうのごはんでも十分。

09年5月大椰豊飯3#

正直、これで69元(半羽)の価値があるのかわからない。
もっと安い庶民の店で食べても白切鶏はおいしいから。
でも食べ比べたらおいしいと思うのかな?

サイドディッシュにたのんだ「酸笋炒芋頭杆」(38元)がおいしくて嬉しかった。

09年5月大椰豊飯2#

ちょっと酸っぱくて辛い味。
久しぶりに出会った新しいおいしい味。
酸笋は広西料理によく使われる「筍の漬物」で酸味と臭みがあるらしいけど、臭みは感じなかったな。
芋頭はタロイモのことらしい。

店の中で食べているとときどきスコールのような雨音と雷が聞こえる。
雨が多い海南地方の風情を客に楽しんでもらう演出らしい。

場所:広州市天河路228号 正佳広場6階
電話:020-38330831

chinausa at 18:06|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年10月14日

36.椰海私房菜(広州 海南料理)

椰海1
















海南といえば、海南鶏飯。白切文昌鶏(半羽60元)を食べる。
鶏を茹でただけのシンプルな料理だけど、これがうまい。

椰海鶏








場所:広州市体育東路148号南方証券大厦二楼
電話:020-38878199

2008年9月

chinausa at 21:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0)