火鍋

2017年03月29日

1083.カップルで食べる火鍋 小三宝(上海 火鍋)

とき:2016年7月

いつも人が並んでいて気になっていた店。



1788広場の中にある火鍋屋なのだけど、一人しゃぶしゃぶの店みたいに鍋が小さいから、一人でも気軽に入れる。まあ、カップルでひとつの鍋を食べている客も多いけど。たまたま隣はグループ。



火鍋は肉と野菜をいっぱい食べられるのがいい。一人だから羊肉(48元)、貢丸(豚肉のすり身団子 10個で26元)、野菜の盛り合わせ(36元)。



鍋底はキノコと烏骨鶏のスープ(28元)。このスープが烏骨鶏がごろごろ入っていてキノコの出汁がきいていて美味しかった。まあ、スープは飲まないけど。羊肉はちょっと硬かったかな。
火鍋のタレは自分でつくるのだけど、10種類ぐらいある中からどれを選ぶかいつも迷う。今日も適当につくったのだけど、おろしニンニクを入れたら美味しかった。

場所:上海市静安区 南京西路1788号1楼
電話:021-63811077

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2015年04月12日

980.泰生厨房(农场生活馆)(上海 火鍋)

とき:2015年3月

火鍋というと不健康な感じがするけど、ここは有機野菜を使った健康的な火鍋で、重慶火鍋とかじゃないから、激辛ってわけでもない。

今日は昼に来たので、火鍋はちょっとヘビーかなって思って、ランチセットの肉団子のスープ(48元)にした。ご飯は五穀米で健康的。スープも野菜も肉団子も美味しかった。



明るい店内で女性客で賑わっていて、日本語も聞こえてきた。



場所:上海市长宁区 淮海西路680号 新・淮海坊(M-TOWN)内(虹桥路近く)
電話:021-5267 9988

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2013年02月18日

689.重慶小天鵝 (上海 火鍋)

とき:2012年12月/2013年2月



一人用火鍋。新しい店できれいだし、一人でも火鍋が食べたいと思うときには便利だ。



スープを選んで具を選んで、タレは自分で取りに行く。

今日は冬虫夏草のスープと辛いスープの鸳鸯スープ(15元)。辛さは比較的マイルド。
肉は32元の「1品肥牛王」で十分おいしかったし、椎茸も肉厚でおいしかったし、なにより好物の貢丸(つみれ)がいい味だった。さらにホウレンソウをたのんでも全部で100元しない。火鍋はやっぱりコスパがいい。



2度目に行ったときは最初に食べたときほどおいしいと思わなかった。肉もちょっと硬かったし。日によってムラがあるのかな?
坦坦面は麺がふにゃふにゃで残念な味だった。



場所:上海市南京西路818号 818広場地下1階(がってん寿司の隣)
電話:021-32587779

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2012年03月26日

519.老北京涮鍋 (上海 火鍋)

とき:2012年3月

mitsuさんのブログを見たら、久しぶりに火鍋が食べたくなって、前を通るたび店構えが気になっていたこの店へ。



ここは热气羊肉の店で、羊肉中心の北京火鍋。



真ん中の煙突に炭が入ってる独特な鍋で、スープは重慶火鍋のように辛くはない。



羊肉(80元/斤)とあとは野菜を適当にたのんでひたすら食べる。



雰囲気はいいけど、味はふつうかな。

場所:上海市乌鲁木齐路346号(复兴西路と五源路の間)

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2011年02月19日

343.豆撈坊 DOLAR SHOP (上海 火鍋)

とき:2010年12月

ちょっと火鍋でも食べたいと思ってもなかなか一人では行けないのだけれど、ここは一人でも入れる火鍋屋。

10年12月豆撈坊3#

鍋が一人用で、いろいろな鍋底(スープ)の種類があるから楽しめる。

10年12月豆撈坊1#

それに安いからけっこう人気だ。まあ味はそれなりだけど。
でも、タレがいろいろあっていい。

10年12月豆撈坊2#

場所:上海市陕西北路278号(×南京西路)金鷹広場6層 他にも市内のあちこちにある
電話:021-62883737

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2011年01月30日

338.外婆橋(重慶 火鍋)

とき:2005年8月

重慶に旅行で行ったときに、本場の重慶火鍋を食べようということで行った店。
解放碑のすぐ近くにある。

ここのシステムはちょっと変わっていて、回転寿司みたいに、具材がくるくる廻っていて好きなものをとって鍋に入れる。

05年8月重慶外婆橋2#

豚の脳とか、上海の火鍋屋とかにはあまりないよう具材がたくさん流れていて、楽しい。

もちろん、鍋はめちゃめちゃ辛くて、おいしかった。

05年8月重慶外婆橋1#

場所:重慶市渝中区邹容路100号 時代美美百貨B1階
電話:023-63713995

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2010年12月13日

308.東来順飯庄(上海 しゃぶしゃぶ)

とき:2010年11月

上海も寒くなってきたので、あったまるものが食べたくなって行ってみた。

10年11月東来順1#

寒いとなんだか羊の肉がいい気がする。
もともとは北京の店が有名なしゃぶしゃぶ屋。

10年11月東来順2#

煙突のついたしゃぶしゃぶ鍋が伝統的でいい感じ。

10年11月東来順3#

工藝景泰藍火鍋スープ 28元
東来順刷羊肉 30元
東来順秘制羊肉丸 34元
といった感じ。
さすがに羊の肉はおいしかったな。

場所:上海市静安区石門二路215号(新閘路近く)
電話:021-52287877

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2010年10月30日

291.斉民有機火鍋 (上海 火鍋)

とき:2010年10月

寒くなってきたので、火鍋でも。
このところちょっと疲れ気味でもあったからオーガニック火鍋のこの店へ。

予約しないで行ったら少し待たされた。
中は書斎のような落ち着いた雰囲気であまり客を詰め詰めで入れないからゆったり食事ができる。

10年10月斉民有機火鍋1#

けっこう日本人客も多かった。

168元のセットメニューをたのむ。肉は羊肉。

お茶は斉民漢方茶(45元)。

10年10月斉民有機火鍋2#

これがすごくおいしかった。人参(中国人参)が好きなのでこの味はたまらない。広州ではよく人参を食べてたけど上海ではあまり食べられる店がなくて久しぶりだったせいもあるけど。

セットメニューの前菜。

10年10月斉民有機火鍋3#

これはおいしかった。

メインの火鍋。

10年10月斉民有機火鍋4#

このメインは正直言って他の火鍋屋との違いはわからない。オーガニックだし頭ではからだによさそうだと思うのだけれど。

場所:上海市静安区陕西北路(×北京路)
電話:021-62588777


【追記】とき:2015年2月

この場所では今は閉店している。


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2009年03月13日

80.酷鍋(広州 重慶火鍋)

訪れた日:2009年3月

おいしいと評判の重慶火鍋の店。

この前は夜に行こうとして店の外まで客があふれかえっていたからあきらめた。
08年11月酷鍋#
(08年11月)

今日は夕方の中途半端な時間に行ったので余裕で入れた。

火鍋屋だけど、今日は「香辣蝦」
09年3月酷鍋3#

味はふつうかな。
もともと「香辣蝦」は好きな料理なのでおいしいことはおいしいんだけど、特別感動はない。
1斤(500g)48元で、1.5斤から注文できると言われたから結局72元。
ちょっと高すぎないか?

09年3月酷鍋2#

場所:広州市天河区体育西路50号(JUSCOの近所)
電話:020-36255192

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