貴州料理

2015年04月05日

976.湘遇見(上海 貴州料理)

とき:2015年2月

前に四川料理の店だったところが、苗族の料理を出す店に変わっていた。



前とは打って変わってけっこうお客さんが入っている。前はファーストフードみたいな感じだったけど、ちょっと内装を高級な感じにしたからかな。

苗族の家庭料理というページにあった豚肉と茄子炒め(39元)と野菜をたのむ。

豚肉と茄子炒めは予想どおりというか、美味しいけどまあこんなものかなっていう味。



野菜炒めが思ったより美味しかった。



場所:上海市静安区 南京西路819号开欣大厦4楼(うまやの麺麺麺の向かい)
電話:021-52956672

2017年3月追記

閉店。隣のうまやの麺麺麺も。よくある契約更新の問題かな。

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2013年04月17日

713.黔香閣 (上海 貴州料理)

黔香阁

とき:2013年3月



あずきさんの記事を見て、来てみた。
ぐるなびの記事を見ると、かなり趣のある内装だけど、店に入ってすぐ受付横のエレベーターで3階に案内されたので、延々とした壁や流れる水は見ることなく、紹介されているような趣は感じられなかった。



あずきさんが紹介されていた秘制盗汗鸡(58元 半鶏)。



雲南料理の汽锅鸡と同じようなものかな。調べてみると、盗汗鸡は贵州贞丰县発祥の料理で、「贞丰汽锅」とも言うらしい。ちょっと脂っぽいけど、味はおいしい。

贵阳肠旺面(16元)



辛いって書いてあったけどそれほど辛くはなかった。ふつうにおいしい。

どれもおいしいのだけれど、ボクの好みから言うとやっぱり貴州料理はそれほど好きじゃない。まあ、広州や上海で食べた貴州料理だから、貴州に行って食べたらまた違うのかもしれないけど。

場所:上海市浦东新区浦城路171号(商城路近く 地下鉄2号線東昌路駅最寄り)
電話:021-58871717
Web:http://www.qianxiangge.com/

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2011年06月14日

386.干鍋居 (上海 貴州料理)

とき:2010年3月

今日は貴州料理。
広州で食べたときちょっと口に合わなくて足が遠のいていた。

「苗家干鍋鶏」(39元)



独特の臭いがある。
好き嫌いが分かれるところなんだろうけど、ボクはやっぱりダメ。
貴州料理、ボクの好みではないのかなあ?
おいしい店を探せてないだけかもしれないけど。

場所:上海市長寧路1018号「龍之夢購物中心」7楼(地下鉄2号線中山公園駅)
電話:021-62267175

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2009年11月15日

146.黄果樹 (広州 貴州料理)

とき:2009年7月

そういえば広州で貴州料理を食べたことがなかった。
で、有名な黄果樹へ。

09年7月黄果樹4#


店はけっこう人が入っていて期待が持てた。
けど、どうもこの店の料理はあまりボクの口に合わない。
たまたまたのんだものがハズレだったのかもしれないけど。

凉拌折耳根(12元)
09年7月黄果樹2#

注文したとき本当に食べられるのか?って念を押されたけど、ごめんなさい、食べられなかった。
この独特な臭いと味は受け入れがたかった。
折耳根(zhe2er3gen1)はドクダミの根のことらしい。
冷菜だったから生のまま出てきて余計臭いがきつかったのかな?

青椒脆哨土豆泥(18元)。
09年7月黄果樹3#

ポテトサラダのようなもの。
上に乗っている肉のようなものは味のないクルトンみたいな感じで青椒というから辛いのかと思ったら全く辛味がなく、ポテトの味もいまひとつ。
「シェフ推奨」ってメニューに書いてあったから期待したんだけどな。

豆【豆へんに支】肉沫炒蕨菜(dou4chi3rou4mo4chao3jue2cai4 26元)はまあまあ。
09年7月黄果樹1#

蕨菜はワラビのこと。これを使った料理がたくさんあったから貴州の特色料理なのかと思ってたのんでみた。
ちょっとピリ辛。すごくおいしいかというと、う〜ん。

注文したものがたまたまよくなかったのかもしれないけど、心引かれるものはなかったな。

場所:広州市環市東路475号 A区2楼(バスの動物園南門駅近く)
電話:020-87617567

chinausa at 10:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0)