米粉パスタ
2009年02月03日
タケノコとしらすの柚子コショウパスタ
今日はフードビズネット相原裕子さんのレシピです。 番組にはたびたび米粉が登場しますが、その米粉を使ったパスタを見つけました。小麦粉もいいんですが、米粉は栄養的に日本人にフィットしているような感じがします。
材料
お米のパスタ 320g
筍（水煮） 120g
しらす 大さじ４
柚子コショウ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
ゆで汁 200cc
しらす（トッピング用） 大さじ４
刻みねぎ 適量
作り方
1.筍は食べやすい大きさにカットしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、筍とシラスを加え炒める
4.3にゆで汁と柚子コショウ加え2のパスタも加えて1分位火にかける
5.4を皿に盛りつけ刻みネギとシラスをトッピングして出来上がり！
材料
お米のパスタ 320g
筍（水煮） 120g
しらす 大さじ４
柚子コショウ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
ゆで汁 200cc
しらす（トッピング用） 大さじ４
刻みねぎ 適量
作り方
1.筍は食べやすい大きさにカットしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、筍とシラスを加え炒める
4.3にゆで汁と柚子コショウ加え2のパスタも加えて1分位火にかける
5.4を皿に盛りつけ刻みネギとシラスをトッピングして出来上がり！
2009年02月02日
キャベツと筍の醤油バターパスタ
今日はフードビズネット相原裕子さんのレシピです。 番組にはたびたび米粉が登場しますが、その米粉を使ったパスタを見つけました。小麦粉もいいんですが、米粉は栄養的に日本人にフィットしているような感じがします。
材料
お米のパスタ 320g
キャベツ 160g
筍（水煮） 120g
えのき 1パック
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
ゆで汁 200cc
バター 40g
醤油 小さじ４
白髪ネギ 適量
作り方
1.キャベツと筍は食べやすい大きさにカットし、えのきは石づきをカットしほぐしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、1の具材を加え炒める
4.3にゆで汁と醤油を加え2のパスタも加えて1分位火にかけ、バターをからめる
5.4を皿に盛りつけ白髪ネギをトッピングして出来上がり！
材料
お米のパスタ 320g
キャベツ 160g
筍（水煮） 120g
えのき 1パック
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
ゆで汁 200cc
バター 40g
醤油 小さじ４
白髪ネギ 適量
作り方
1.キャベツと筍は食べやすい大きさにカットし、えのきは石づきをカットしほぐしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、1の具材を加え炒める
4.3にゆで汁と醤油を加え2のパスタも加えて1分位火にかけ、バターをからめる
5.4を皿に盛りつけ白髪ネギをトッピングして出来上がり！
2009年02月01日
キャベツとアサリのスープパスタ
今日はフードビズネット相原裕子さんのレシピです。 番組にはたびたび米粉が登場しますが、その米粉を使ったパスタを見つけました。小麦粉もいいんですが、米粉は栄養的に日本人にフィットしているような感じがします。
材料
お米のパスタ 320g
キャベツ 160g
あさり ２０個
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
水 800cc
白ワイン 150cc
固形コンソメ ２個
塩 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
1.キャベツは食べやすい大きさにカットし、アサリは塩抜きしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、1の具材を加え炒める
4.3に白ワインを加えしっかりアサリが開くまで火を通す
5.4に水を加え一煮立ちさせたら固形コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整えパスタを加え1分程度火にかける
6.5皿に盛って出来上がり！
材料
お米のパスタ 320g
キャベツ 160g
あさり ２０個
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 1片
塩 適量
水 800cc
白ワイン 150cc
固形コンソメ ２個
塩 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
1.キャベツは食べやすい大きさにカットし、アサリは塩抜きしておく
2.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
3.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れサッと火を通し、1の具材を加え炒める
4.3に白ワインを加えしっかりアサリが開くまで火を通す
5.4に水を加え一煮立ちさせたら固形コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整えパスタを加え1分程度火にかける
6.5皿に盛って出来上がり！
2009年01月30日
桜えびとしらすのさっぱりパスタ
今日はフードビズネット相原裕子さんのレシピです。 番組にはたびたび米粉が登場しますが、その米粉を使ったパスタを見つけました。小麦粉もいいんですが、米粉は栄養的に日本人にフィットしているような感じがします。
材料
お米のパスタ 320g
桜えび 大さじ４
しらす 大さじ４
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク ２片
唐辛子 1本
塩 適量
ゆで汁 200cc
カイワレ 適量
ポンズ お好みで適量
作り方
1.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
2.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく・輪切りにした唐辛子を入れサッと火を通し、桜えびとシラスを加え炒める
3.2にゆで汁を加え１のパスタも加えて1分位火にかける
4.3を皿に盛りつけカイワレをトッピングして出来上がり！お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
材料
お米のパスタ 320g
桜えび 大さじ４
しらす 大さじ４
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク ２片
唐辛子 1本
塩 適量
ゆで汁 200cc
カイワレ 適量
ポンズ お好みで適量
作り方
1.お米のパスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で表示された茹で時間よりも2分早くお湯きりしておく
2.熱したフライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく・輪切りにした唐辛子を入れサッと火を通し、桜えびとシラスを加え炒める
3.2にゆで汁を加え１のパスタも加えて1分位火にかける
4.3を皿に盛りつけカイワレをトッピングして出来上がり！お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
2009年01月23日
帆立と豆苗の米粉パスタ
引き続き道畑美希さんのレシピです。 番組にはたびたび米粉が登場しますが、その米粉を使ったパスタを見つけました。小麦粉もいいんですが、米粉は栄養的に日本人にフィットしているような感じがします。
青森名産帆立と豆苗のパスタ。マヨネーズが隠し味。
マイルドで美味しい仕上がりになります。
材料（２人前）
米粉パスタ ２００ｇ
帆立６個
豆苗 １パック
トウガラシ１本
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
こしょう お好みで
パスタの茹で湯には、塩を加える
作り方
１．豆苗は、根と豆を切り落としておく
２．とうがらしとにんにくは、荒みじんぎりに。
３．米粉のパスタを２００ｇを茹でる
４．鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、弱火で香りがでるまで
火を通す。
５．４にホタテをいれて、さっと炒め、マヨネーズをいれる。
６．パスタを上げる直前に豆苗をいれて、パスタと共にざるにとり、５の鍋にパスタと
豆苗を入れて、パスタの茹で汁を大さじ２杯くらい（様子を見ながら）加え、
よく絡ませる。
７．器に盛って、出来上がり。
青森名産帆立と豆苗のパスタ。マヨネーズが隠し味。
マイルドで美味しい仕上がりになります。
材料（２人前）
米粉パスタ ２００ｇ
帆立６個
豆苗 １パック
トウガラシ１本
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
こしょう お好みで
パスタの茹で湯には、塩を加える
作り方
１．豆苗は、根と豆を切り落としておく
２．とうがらしとにんにくは、荒みじんぎりに。
３．米粉のパスタを２００ｇを茹でる
４．鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、弱火で香りがでるまで
火を通す。
５．４にホタテをいれて、さっと炒め、マヨネーズをいれる。
６．パスタを上げる直前に豆苗をいれて、パスタと共にざるにとり、５の鍋にパスタと
豆苗を入れて、パスタの茹で汁を大さじ２杯くらい（様子を見ながら）加え、
よく絡ませる。
７．器に盛って、出来上がり。
