あんみつの元祖＠銀座若松

あんみつの元祖である銀座若松のあんみつを頂いてみました。寒天が大好きな私としては寒天の味が気になるところです。こちらは新宿伊勢丹の地下にもイートイン＆持ち帰りのお店があり、そちらで購入しました。狭いですが、なかなか清潔な店内で、夕方でも一人であんみつを召し上がる紳士がいらっしゃいます。

一番普通のあんみつ＠￥525を購入しました。具はフルーツ（みかん、さくらんぼ）、赤えんどう豆（塩味）、漉し餡の上には松型の緑色の羊羹、牛皮（ピンク＆緑）です。よくみるとかなり個性的な牛皮で、周りにがっつりとグラニュー糖が付いています。結構ふっくら、そしてグラニュー糖がジャリジャリとした食感。豆は小ぶりで皮が締まった感じです。漉し餡はやや赤い紫色、あまり艶はありませんが、少しぽっくりしています。そして寒天…シャクシャクした食感で歯切れとのど越しが良いです。かなり透明。もうちょっと雑味があるくらい海草風味と歯ごたえがあるほうが好みでしたのでちょっと残念でした。特筆すべきは黒蜜で、ものすごい粘りと濃度。風味も強くコーヒーやキャラメルのようでした。さすが元祖だけあり、パーツごとの気合の入り方も違います。

全体的な印象としてはかなり優等生的なソツのない味だと思いました。今度は本店でイートインしてみたいと思います。

銀座 若松 　　←（詳細はこちら、レビュー未投稿）
最寄り駅：銀座
料理：甘味処
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ