2005秋モンブラン速報＠ユリーカ

先日、またまた帝国ホテル周辺で用事があり、訪問してきました。この日は朝食と午後のおやつをこちらで頂くことに。この日も目の前の路上は宝塚ファンで埋め尽くされており、ホテル内にも流れてきていました。

そういえば、ユリーカで久しくティータイムやおやつを頂いていないな、と思い今回は“マロンのクープ”を頂きました。表題のモンブランとはちょっと違いますが、栗つながりということで…。これだけで1,000円超えか…と思いますが、味は満足でした。まず、一番下というか、中心になっているのがヴァニラアイスクリーム、その上に搾り出したマロンクリームがたっぷりとかかり、周りには半分に割った渋皮付きマロングラッセがぐるりを囲んでいます。上には更にシャンティイとアーモンドダイス、オレンジ風味のアーモンドチュイル（驚異的な薄さ！）。アーモンドダイスのトッピングもしっかりあります。一見ちょっと滋味な見た目なのですが、それぞれのパーツがしっかりしていて、食べると大満足。マロンクリームもマロングラッセもかなり渋皮が利いていて、日本的ではなく欧州的なワイルドな栗の味が前面に押し出されています。ねっちり＆ふっくらした歯ごたえのマロングラッセは、そのままでもいくつも食べられそうなほど美味しいです。また、中心になっているヴァニラアイスクリームもとてもクオリティが高く、滑らかな舌触り、やさしい甘い香りで全体を包み込むような味。一番びっくりしたのが極薄チュイル。よくまあこんな薄く作ったもんだと関心してしまいます。アーモンドの粒粒もあり、しっかりキャラメリゼ、そしてよく噛んでいると最後にオレンジのキーンとする香り。どこまでも手抜きがない帝国ホテル、恐れ入りました。

ティータイムのフルーツ添えバターミルクパンケーキも美味なのですが、他のりんごのクレープやこのマロンのクープもとても美味です。何を頂いてもハズレがないです。そのほか朝飲むフルーツジュースも激しく高いクオリティでびっくりします。次回はクレープを頂きたいです。

ユリーカ 　←（詳細はこちら、レビュー未投稿）
最寄り駅：日比谷
料理：西洋料理一般 / フランス料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：おやつ