老舗のマカロン初食＠資生堂Plaza Shop

先日訪問した資生堂Plaza Shopのレポートの続きです。前ってマカロンやっていたかな？！と記憶が曖昧だったので、購入してみました。この他、抹茶やショコラ、ヴァニーユ、などなどあと7種くらいありました。値段はそれぞれ157円くらいでした。

どちらもホロホロとした儚い硬さ。かなり軽い感じで、カサっとしたマットな表面が印象的です。

●マカロン・フランボワーズ：中にはジュレ状のフラボワーズがあります。周りは外側はポソッ賭した食感のドライな表面で、内側はそれとは対照的なかなりキレのある硬さですが、半生状態の柔らかいマカロン生地。ちょっとフランボワーズの味が弱めですが、このコントラストが面白いし、儚さがあっていいです。なぜかキャラメルよりも少し大きめです。☆3.5

●マカロン・キャラメル：かなり白っぽい色合いのキャラメル。味わいは薄めになっていました。外側はやはりフランボワーズと同じくポソっとマットでドライ。生地の生っぽさはフランボワーズほどではありませんでしたが、やはりキレのある生感がありました。中は薄いキャラメル風味のクレームオブールで、よく冷やして食べると中のクレームが冷えて口どけが楽しめます。キャラメルの焦げもちょっと弱いです。こちらももうちょっと味が濃い方がいいかな、と思いました。☆3.5

ちょっと薄味？！これが資生堂らしさなのかな、とも思いました。しっかりモダンなセンスも取り入れつつ、老舗の個性を保った美味しいお菓子があるお店です。

資生堂 PLAZA SHOP　←（詳細レビューはこちら）
最寄駅：銀座 / 新橋 / 東銀座 / 内幸町 / 築地市場
料理：ケーキ
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ