南瓜の季節の豆腐天＠銀座あけぼの（二子玉川）

またまた二子玉川に行ったので立ち寄ってしまいました。やっぱり銀座あけぼのさんの二子玉川限定デザートが気になります（笑）

●豆腐天　冬南瓜＠630：豆腐天は寒天で自家製豆乳を固めたもの。それに季節の具材とソースを合わせてかけて頂きます。今回のソースは緩めの粒餡。具材は甘納豆と、白小豆、南瓜餡、白玉でした。

どうも豆腐天が繊細なので野菜の味満載の南瓜との相性がいいとは思えません。豆腐天がせっかく優しい良い味なのに…。南瓜の野菜臭さが立ってしまっているように感じました。豆腐天と白玉もあまり合うとは思えませんでした。

南瓜って割と気軽な素材ではありますが、和菓子や洋菓子にするのて意外に難しいと思います。何せ野菜ですから、その香りと味が強いので、そえが仇となる場合があるのです。南瓜のモンブランとかプリンなど多く出回っていますが、必ずしも成功している例は多いとは言えません。南瓜好きなんですが、これはちょっと苦手な組み合わせでした。う〜ん、次に期待します。

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最寄駅：二子玉川
料理：和菓子
採点：★★☆☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ