あっという間に完食したでっかいブリオッシュ＠シェフズガーデン カメリア

ここのところ、ホテル・オークラの近くに立て続けに用事があったので、思わず自分用お土産に購入してしまいました。

都内のデパートでもホテル・オークラのパンやお惣菜、ケーキなどは購入できますが、これは初めて見ました。なので迷わずゲット。そして夕方だったのでブリオッシュとバゲットくらいしか残っていませんでした。

この“シェフズガーデン　カメリア”はダイニングカフェ・カメリアに併設したデリカテッセンです。ホテル・オークラ内にあるレストランの味を気軽にお持ち帰りできるお店です。

余談ですが、石丸館＠中目黒の石丸シェフが最初に料理修行を始めたのがホテル・オークラ。シェフも色々ご存知で、「あそこのブリオッシュは旨いぞー」と仰っていました。一時期、棒状のブリオッシュも限定販売していたようなのですが、それはもうありませんでした。

●ビッグ・ブリオッシュ＠735：でっかいです。普通の一人用ブリオッシュ・ア・テートの5個分くらい（いや、それ以上かも…）はあります。テｰﾄ（ぽっこりしたところ、頭という意味）が5つほど付いている感じがします。切ってみると、中には不規則な気泡がたっぷり。色が真黄色で、バターと卵の香りがプ〜ン。これは期待が持てそうです。

ちょっと温めて、切った表面に色が付くくらい焼きました。サックリとした表面と中はふんわり＆ちょっとドライな食感。中央の一番しっとりした分はプワップワで溶けるような舌触り。全体的には空気感があって、ふわっとした食感が特徴で、軽い味わい。そのままでも美味しいのですが、朝は果実味しっかりのジャムを付けて頂くと力が出ます。ブリオッシュにはジャムが好相性。購入仕立てか焼き立ては温めずにそのままだとふんわりした食感を楽しむことができます。

さすが、ホテル・オークラ。何もかも手抜きがありません。カメリアの朝食で頂いたパンが美味しくて忘れがたい味だったので、こちらでパンを購入し、それが自宅でも多少再現できました。ちょっとリッチな朝食アイテム探しには重宝しそうお店です。

シェフズガーデン　カメリア　←（詳細レビューはこちら）
最寄駅：六本木一丁目 / 溜池山王 / 虎ノ門 / 神谷町
料理：ケーキ / タルト・パイ / パン / デリカテッセン / その他軽食
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：朝食