センスのあるフランス料理と安くて美味しいワインのお店＠ボン・ピナール

ワイン好きな友人達と美味しいワインと料理をたっぷりと楽しみたいと思って行きました。

オープンは2005年11月。オーナーソムリエは遠藤康平さんで、お料理は“マノワール・ダスティン”ご出身の奥様が担当されています。遠藤康平さんは“マノワール・ダスティン”やラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションなどでも勤務経験があるそうです。そして更に...ブルゴーニュのドメーヌで昼働き、夜はレストランで勤務もされていたそうです。

六本木ヒルズのけやき坂を上って、左手、中国大使館方面へてくてくと歩いていくとあるレストランです。

場所的には中国大使館よりももうちょっと先です。広尾から歩いて行くのと六本木から行くのとあまり変わらないみたいですが、若干広尾からの方が近いみたいです。

まずお店に入ってびっくりするのが、結構狭いお店で、地下なんですね。大丈夫かな･･･とちょっと疑ってしまいそうですが、入ってみて安心しました。とても清潔で落ち着いた店内。入り口のカサブランカが綺麗に咲いています。

そして、入ってすぐは長いカウンター席。そのテーブルの中にワインセラーが！食事しながらワインを眺められるのって素敵ですね。食べていたら思わず、目の前のワインを飲みたくなってしまいそうです。

このテーブルの中のワインセラーに入っているワインは結構良いものが多いようです。グランクリュとか、シャトーヌフ・デュ・パプ、ヴォルネ、ポマールなどなど。

まだ暑い時期だったので、最初は泡からスタートです。私が勝手に選んでしまいました､王道のゴッセNM。ハズしたくなかったもので...。

で、ワインリストを見てびっくり。以前にtakekodaさんのブログでレポートされている値段より多少は上がっていますが、ワインがびっくりする安さ。軒並みユーロ高の影響でボルドーは値上がりしていますが、遠藤さんお得意のブルゴーニュはまだまだリーズナブルで掘り出し物がありそうな印象でした。

●Champagne Gosset NM brut excellence ＠ Ay：シャンパーニュ　ゴッセ製　NM ブリュット・エクセレンス。1584年創立のピノノワールが有名なグランクリュのアイィ村の大メゾン。

こちらのNMという、かなりハズさないチキンな選択ですが皆さん喜んでくれました。（一部私のことを知っている方ならば、「もっと勝負しろ」という指摘を受けそうですが...）

CepageはChardonnay 42%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 13%を使用。そのうち24％はヴァン・ドゥ・レゼルヴを用いているそうです。

割とフレッシュな中にも落ち付きがある味わいはやはり、ヴァン・ドゥ・レゼルヴのせいでしょう。女性ならば喜ぶフルーティでボディのある味わい。ちょっと離れたところでで栓を開けただけで、パン・グリエ（トースト）と果実の香りが漂い、思わず、「あ、今開けたと思われる」と言ってしまいました。開けただけでピノノワールからと思われる甘〜い果実の香りが漂ってきました。温度も適温でフリュートではなく細めのグラスで頂きます。これだと香りが開いて良いですね。

アミューズの前にオリーブオイルとオリーブマリネが到着。オリーブオイルはフルーティな香りで、こちらは自家製パンにつけて使用。オリーブのマリネは小粒な黒とグリーン。どちらも塩味控えめでフルーティでした。添えてある楊枝だとちょっとだけ取り辛かったのが気がかりでした。

●アミューズ・ブーシュ：サーモンのマリネ。ヤングコーンとスナップえんどうも添えてあります。

サーモンはちょっと生々しい感じに近いのですが、フヌイユが効いていて、ちょっとハービィでいい感じです。野菜は酸味が効いていてパリっとした歯ごたえで甘味がしっかりでした。

自家製パンはフォカッチャがちょっと繊細になったような歯ごたえのものでした。パリっとした部分が多くて、硬くなく、食べやすかったです。

今回は土曜日ランチ限定のコース￥3500位（アミューズ+前菜+メイン魚又は肉＋デセール）＋アラカルトを頂きました。