Pouilly-Fume（プイィ・フュメ）に合うプチパンをジョアンの新製品で発見＠ジョアン（日本橋三越店）

最近何故か気になる、ロワール地方中央フランス地区のPouilly-Fume（プイィ・フュメ）のワイン。あまり好きな味ではないのですが、好きになれるような食べ物とのマリアージュを試してみたいと考えていました。そこで発見したのが、ジョアンの“しゃけっち”。名前にノックアウト。

1914年ル・マン生まれのローラン・ジョアン氏のレシピを元にお店を立ち上げたジョアン。第一号店は銀座三越だったそうです。ミニクロワッサンの販売を始めたのもこちらがパイオニア。

私もよく学生時代は利用していて、クロッカンが大好きでした。今でもたまに見かけますがあまり売っているところは無いようです。

●しゃけっち＠200/100ｇ：ミニシリーズの新製品。明太子味のものが販売終了し、塩味のミニシリーズは“しゃけっち”になりました。こちらはもっちりとした生地の中に白ゴマと鮭フレークが入っています。

かなり鮭フレークの風味がいかにも鮭という感じで塩味がちょっと強め。少量だけ入っている鮭ですが、かなり鮭風味がしっかりで、やや生臭さもあります。プチっと弾ける白ゴマ餅っぽい生地と鮭は合うのですが、これは間違えなくカジュアルなワインのつまみにぴったり。臭いもかえってこのくらいの方がワインにぶつけ易いと思います。それにネーミングがいいですね。★3.4

白胡椒をちょっとつけると更にお酒向きになりました。焼き立てが一番美味しいので、購入したらすぐに食べた方が良いと思います。こういうミニ〜系は鮮度が命です。しゃけっちはトースターで温め直すと焼き立て感が自宅で再現できました。時間が経つと粉っぽくなり鮭の生臭さも増してきますので注意が必要です。

ミニ・チーズケーキもかなり小さめサイズで一口つまむには最適なおやつで気に入っています。

ミニシリーズのパイオニアであるジョアンの新製品に注目です。

追記：写真が無いのは、美味しくて速攻食べ終わってしまったからです。100ｇって結構少ないのです。次回はPouilly-Fume（プイィ・フュメ）のワインと一緒に食べてみたいと思います。

日本橋ローランジョアン　←（詳細レヴューはこちら）
最寄駅：日本橋 / 三越前 / 茅場町 / 小伝馬町 / 新日本橋
料理：パン / サンドイッチ
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：おやつ