2007年09月13日

カノヴィアーノのレシピで頂く気軽なジェラートは素材が個性的@カノヴィアーノ・ジェラテリア3

トレードマーク@カノヴィアーノ・ジェラテリアメニュー@カノヴィアーノ・ジェラテリア

植竹隆政シェフのイタリア料理店である、カノヴィアーノが日本橋三越本店新館にオープンしたジェラート屋さんです。

種類は豊富で全部で24種類。時間によっては入れ替えでないものもあるので、ショーケース内に有るもので確認をしてからオーダーします。前金制で、支払いをしてから札を受け取り、ショーケースにいる定員さんに食べたいものをオーダー。

ショーケース@カノヴィアーノ・ジェラテリアフレーヴァーは苺、抹茶、ヴァニラ、ショコラ、エスプレッソ、シチリア産天然海塩、クリームチーズ、ノワゼット、アスパラミルク、ルッコラミルク、十勝大納言、宇治焙じ茶、リンツ・リッチ・チョコレート、ジャンドゥイア、丹波産黒豆、レモンミルク、豆乳と水名菜、宇治玄米緑茶、クルミミルク、マンゴーソルベ、ミックスベリー、梨、トマト、ブルーベリーヨーグルト、自家製ラムレーズン、ダージリンミルクティです。

オリーブオイルトッピングもオススメなんだそうです。



シングル&ダブル@カノヴィアーノ・ジェラテリア塩ジェラート@カノヴィアーノ・ジェラテリア

●シングルカップ@286:こちらは「シチリア産天然海塩」ジェラートを1点のみで頂きました。シチリアの塩が入ったミルク風味のシンプルなジェラート。

まず食べてみるとシュワっとした軽い舌触りと溶け具合。最初は軽い甘さだけでなんだ塩あんまり感じないなーなんて思っていたら後から上品で雑味が少ない塩がやってきて、後味さっぱり。甘やかなミルクの香りと塩のキリリとした味...粒粒塩じゃなく溶け込んでいる感じです。塩が入っているとアカラサマに表現していない、この塩梅はなかなかでした。★4.0

エスプレッソ&クリームチーズ@カノヴィアーノ・ジェラテリアフロマージュ@カノヴィアーノ・ジェラテリア●ダブルカップ@524:上は「イタリアンエスプレッソ」で下は「フランス産クリームチーズ」にしてみました。

イタリアンエスプレッソはソルベのような舌触りでショリっとしていて、ほろ苦い味わい。でも甘さがしっかりしていて高級なコーヒー牛乳という印象でした。下のフランス産クリームチーズはちょっとオレンジ色がかっていて、一見濃厚そうなのですが、意外にさっぱりとしていました。フランス産クリームチーズの優しい酸味とコクが感じられます。★3.0

もちろんコーンもあり同じ値段です。シチリア産天然海塩のジェラートはかなかか面白いし美味しかったと思います。フォレーヴァーも日本の素材を使った個性的なものが豊富で選ぶのが楽しいですね。かなり柔らかめで温度も高めで提供されているので買ったらすぐに食べることをオススメします。量は割と少なめでCPは良くありませんが、レストランの幅広いアイデアがあふれるジェラートです。

カノヴィアーノ ジェラテリア ←(詳細レヴューはこちら)
最寄駅:日本橋 / 三越前 / 小伝馬町 / 新日本橋
料理:アイスクリーム
採点:★★★☆☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円以下
用途:おやつ



chiyogoro at 23:32│TrackBack(0)この記事をクリップ!パティスリー 

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