日清製粉が経営する本格的ナポリ・ピッツァのお店＠パルテノペ（恵比寿）

恵比寿駅から徒歩5分ほどでしょうか。Zest など食べ物屋さん激戦区であるレストランストリート沿いにあります。

日清製粉が運営する、真のナポリ・ピッツァ認定店、パルテノペ恵比寿店に行きました。

私はパサージュで3回トライしたことがありますが、2回撃沈、1回だけ以前にランチでは入ることができました。人気店なので予約は必須ですね。

この爽やかなイタリア風の陶器の看板が目印。店内は割と広くて、奥も結構広いです。入ってすぐ向かえのところに大きな釜があり、そこでピッツァが焼かれています。釜があるピッツェリアって夏場は暑いところが多いですが、やはりこちらもちょっと暑いです。

まずは泡で乾杯。今回は激しい酒飲みさんが居るので、覚悟して臨みます。

●プロセッコ（Prosecco）　“Les Contesse”＠600位/グラス：イタリア北部アドリア海側にある、州都がヴェネツィアのヴェネト州のDOC発泡ワイン。本当はプロセッコ・ディなんとかかんとかって名前のはずなのですが、品種名だけが書かれていました。

さすがイタリアのCP抜群な泡代表選手だけあり、結構ハービィで、青々としたフルーティな香りでも辛口。アルコール度数がしっかりある感じで飲み応えがあります。泡もしっかり。

ああ〜最初からこんな吸収が良いものを飲んだらもう正体が無くなりそうです（笑）。なので半分でリタイアし、後は同行者に譲りました。さらに友人はカンパーア州の黒々とした濃厚な赤ワインを追加し、ピッツァへと進みました。