パリ16区ヴィクトル・ユーゴー通りから鳴り物入りで上陸【イートイン編】＠サロン・ド・カフェ・ボワシエ

パリ16区のヴィクトル・ユーゴー通りの端っこにある、サロン・ド・テ＆パティスリー＆ショコラトゥリーである、Maison Boissier（メゾン・ボワシエ）がUCC上島珈琲の運営により大丸東京店のリニューアルオープンと共に日本初出店しました。創業は1827年。一時期低迷していましたが2000年にSalon du Chocolat（サロン・ド・ショコラ）創始者でああるシルヴィ・ドィース氏とフランソワ・ジャンテ氏がオーナーとなり、新たな時代を築こうとしています。

今までMaison Boissier（メゾン・ボワシエ）といえばヴァレンタインの時期だけに輸入販売されていた、“ペタル”という花びら型のショコラが有名ですね。

それから、以前にシェフ・パティシエを務めていた、クリスチャン・ヴォティエ氏のクリエイションが日本で話題になり、人気を博していたのは数年前。現在クリスチャン・ヴォティエ氏は独立してしまいまい、その後やや停滞しているように思いました。

私はパリで住んでいた地元Passyから近い為、また以前に通っていた学校がこちらのお店と同じ通りにあった為、よく知っていました。

でもあまり味が好みではなかったので、数回しかケーキは頂いたことがありません。（実はMaison Boissier（メゾン・ボワシエ）の手前にあるパティスリーのミルフイユがすごく魅力的でした）

ところで、東京ではなんとロールケーキも販売されています（笑）。

サロンがある3階では夕方でもプチガトーが種類豊富に取り揃えてあり、1階のショップで売り切れの場合でもこちらにあるので安心して頂くことができます。しかしこれは平日のみで休日などはきっとなくなっている場合が多いので注意が必要です。

サロン・ド・テのはずのMaison Boissier（メゾン・ボワシエ）なのですが東京では何故か、“サロン・ド・カフェ”になっているのは、UCC上島珈琲の運営になっているからだと思われます。

イートインができる3階のサロン店内は非常に天井が高く、白とイメージカラーであるロイヤル・ブルーが基調となっています。一瓶￥3,000以上のジャムや蜂蜜なども販売されていました。この家具や壁の絵は天使の絵柄を超ドアップにしたもので、趣味がちょっと変わっているなと思いました。80年代後半〜90年代前半の何とも言えない雰囲気を思い出します。

ちなみにパリ16区ヴィクトル・ユーゴー通りにある店内は落ち着いたウッディ調で、サロンはふかふかした椅子でとても高級感があるんですけどね。奥では16区のマダムが優雅にお茶を楽しんでいたりするのです。