2008年02月06日
渋過ぎる誕生日ケーキはカフェ風味バタークリームがガツン＠カド（小石川）
いやー、親バカとは言いますが、この友人はかなりのものです。家族の方からも言われているそうです。
友人のお子様は毎月誕生日をお祝いしてもらっています。それもアントルメで！
今回はそのうちの一回に同席することが出来た上に、とても美味しかったのでこちらで報告したいと思います。
今回はカド＠小石川店にて、シンプルなクレームオブールの小ぶりなアントルメです。
＜過去の食歴＞
懐かしいくて、ちょっとクラシックなプチフール＠カド（小石川店）
●カフェ風味のクレームオーブールのアントルメ：とてもシンプルなアントルメで、やや小さめの4〜5人前分です。値段は未確認です。
ややザックリとした食感のビスキュイには少々お酒の効いたポンシュが染みているようです。その間には薄めにカフェ風味のクレームオブールが挟まっています。
表面にはとても細かいデコレーションのカフェ風味のクーレムオブールがたっぷり。薔薇の模様、細かい格子模様...となんとも繊細です。外側の下部にはビスキュイのクラムを付けてあります。
ビスキュイのちょっとボソっとした食感にクラシカルな舌触りで味濃い目のクレームオブール。おおーシンプルだけど、ケーキの美味しさと食べる楽しさが詰まっています。よく冷やしてクレームオブールの口溶けを楽しんでも楽しいですし、少々室温に戻してビスキュイと融合させながら食べるのもまた楽しいです。
カドにこんなに細かいデコレーション技を持った職人さんが居たなんて知りませんでした。これはシンプルですが、技を見ることができて、感動しました。こういうシンプルなケーキが美味しいパティスリーは末永く在ってほしいです。
このクレームオブールは...本当に、素晴らしいです。
カド ←（詳細レヴューはこちら）
最寄駅：茗荷谷
料理：喫茶店 / ケーキ / チョコレート / タルト・パイ
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：おやつ
