2008年03月26日
場所は便利だし、パスタも食べられるパン屋さんですが...@ブーランジェリー ルフレ
私は食べて気に入らなかったところも自分の為の記録として残しておくことも有用だと考えています。あえてそれを表現しなくてもいいのでは?とも思いますがこれも一つの経験で学ぶところがあると思っています。
いきなりこんな書き出しで申し訳ありません...ちょっとありまして...。
銀座松屋近くにある、ブーランジェリー ルフレです。2004年にオープンしたばかりのときにも訪問しましたが、あまり印象はよくありませんでした。
もう行くことないだろうな、と思っていましたが、丁度この近くを用事で通りかかったときに、友人にその話をしたら、「もう一回買ってみよう」ということになりました。
1階は調理場とパン売り場、会計があり、2階はイートインスペース。現在では多種類のカジュアルなパスタも提供しています。所謂現在ちょっとした流行になっているベーカリーカフェです。
●天然酵母クロワッサン@190:かなり表面の突出した部分だけに焼き色がしっかり付いている、ざっくりとしたクロワッサン。天然酵母使用だそうです。
食べてみると、天然酵母使用のせいかふくらみが一定ではなく、少々ムラがあります。端っこはカリっとしていましたが、焼きこみが甘く全体的に少々粉っぽく感じてしまいました。★2.4
●シェルカスタード@:所謂“ナポリタン”という名前で巷のパティスリーやブーランジュリーで販売されているものです。パータルベの生地の層を縦(斜め)にして、カスタードを挟んだもの。表面にはザラメ状(それよりもやや細かめです)の大粒の砂糖がかかっていました。
かなり生地が薄めで、クレームパティシエールはプルンとした小麦粉たっぷりめの食感。これはなかなか、焼きたてだとパリっとしていて良い食感なのですが、表面のザラメ状の砂糖がガリガリしってちょっと野暮ったく感じてしまいました。★2.9
●シナモンツイストドーナッツ@190:日本的パン屋さんで定番の発酵パン生地を使った揚げもの。表面にはシナモン風味の砂糖が塗してありました。
これは意外によいのですが、かなり生地がもっさりしていて、口の中で収拾が付かなくなりました。飲み物がないとちょっと辛いドーナッツです。シナモンのかかり合は丁度良く、風味もしっかりありました。★3.0
開業し立ての4年前とはきっと商品構成も違うのでしょうが、私には今でもあまり合わない味のブーランジュリーでした。フランスのブーランジュリーっぽいものもあれば、ツイストドーナッツや餡ドーナッツがあったりして、何がスペシャリテなのかよく分かりませんでした。ベーカリーカフェだとばかり思っていのたですが、大きな写真入りのパスタメニューがお会計にズラっと並んでいました。銀座には色々なお店があるので、競争も激しいと思います。銀座でお茶する、パンを買う(食べる)、パスタを食べるならばどこに行く?と考えたときに、あえてこちらを選択することは無いと思いました。
一年くらい前にお店全体を一新したとかで、以前のレヴューは現在とは状況が違うので...ということで店舗側からライブドアグルメに掲載したレヴューを削除してほしいと依頼がありました。
人の趣向はそれぞれ違うので、それをイチイチ否定されてもどうも...このお店の味が私には合わない、ということを言って何がいけないのかな...とちょっと疑問に思いました。サイトのルールに従って投稿された全ての意見を掲載しないのであれば、クチコミサイトとしての存在意義が薄まってしまうように思います。なんでも良い事ばかりじゃないですし、たまたま合わないお店があっても、それはそれで仕方ないことではないでしょうか。
ブーランジェリー ルフレ ←(詳細レヴューはこちら)
最寄駅:銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 宝町
料理:パン / サンドイッチ / その他軽食 / カフェ / パスタ
採点:★★☆☆☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円以下
用途:おやつ









